Weekendowa Piekarnia #125 – Zapraszam

I po raz drugi spotkał mnie zaszczyt prowadzenia Weekendowej Piekarni.

Pierwszy raz był dawno dawno temu i ponieważ zbiegł się z Tygodniem ciecierzycy zaproponowałam dwa chlebki z tymże strączkiem.
Tym razem były inne atrakcje. Najpierw zapomniałam, że miałam prowadzić WP i Tilii na szybko musiała wymyślać propozycje. Potem miałam problem z wyborem chlebków, ale w końcu się udało!
Zatem, zgodnie z przysługującym mi prawem, w miesiącu styczniu proponuję dwa chlebki wylukane w naszej blogosferze kulinarnej.

Jeden, pszenny z płatkami owsianymi, na który miałam ochotę już od dawna, drugi, na zakwasie, zachwycił mnie swoją prostotą i wyglądem.
Zatem zapraszam!

a na zachętę Pola uczestnicząca w pieczeniu bułeczek ;)

Pszenny chleb z płatkami owsianymi
źródło
Składniki:

  • 1 szklanka płatków owsianych (z czubkiem)
  • półtorej szklanki wody (do ugotowania płatków)
  • 14g suszonych drożdży (dwa małe opakowania)
  • 1/2 szklanki wody (do drożdży)
  • 1/2 płaskiej łyżeczki cukru pudru
  • 1/2 szklanki ciepłego mleka
  • 1 łyżka brązowego cukru
  • 1 płaska łyżeczka soli
  • 3,5 szklanki mąki pszennej
  • 1 szklanka mąki pszennej (dodatkowo)
  • 1/4 szklanki płatków owsianych (do obtoczenia)

Wykonanie:
1. Płatki owsiane wsypujemy do rondelka i zalewamy wodą. Mieszamy i gotujemy na małym ogniu, aż płatki wypiją całą wodę i zmiękną. Przekładamy płatki do miski i odstawiamy, by przestygły.
2. Drożdże rozpuszczamy w wodzie, dosypujemy cukier puder i odstawiamy, by wyrosły.
3. Drożdże wlewamy do płatków owsianych (ważne, by płatki nie były już gorące, mogą być lekko ciepłe). Dodajemy sól, brązowy cukier, oraz mleko i mieszamy drewnianą łyżką.
4. Wsypujemy 3,5 szklanki mąki pszennej, wyrabiamy łyżką.
5. Ciasto wykładamy na omączony blat i wyrabiamy około 5 minut, dodając pozostałą szklankę mąki. Ciasto powinno być miękkie i elastyczne. Z ciasta formujemy kulę i wkładamy ją do wysmarowanej oliwą miski. Przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy w ciepłe miejsce na godzinę do wyrośnięcia.
6. Formę ok. 15cmx28cm smarujemy oliwą i wykładamy papierem do pieczenia.
7. Ciasto przebijamy i wyrabiamy na omączonym blacie przez około minutę, po czym dzielimy na dwie części. Pierwszą rozciągamy na prostokąt (długości mniej więcej formy do pieczenia) i rolujemy. Wkładamy do blaszki zagięciami na dół. Drugą część dzielimy na trzy kawałki, z każdego toczymy wałek i splatamy z nich warkocz.
8. Na blat wysypujemy płatki owsiane. Warkocz skrapiamy wodą, odwracamy i przyciskamy lekko do płatków. Odwracamy go płatkami do góry i kładziemy na pozostałe ciasto, dociskamy, by ciasta się złączyły. Ponownie przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 40 minut.
9. Piekarnik nagrzewamy do ok. 180-200 stopni Celsjusza. Chleb pieczemy około 45 minut (do suchego patyczka), zostawiamy na 10 minut w piekarniku, po czym wyjmujemy, wyciągamy z blaszki i studzimy do reszty na kratce. Kroimy po minimum 30 minutach.

Biały chleb na zakwasie
źródło

Składniki:

  • 500 g maki pszennej (najlepiej chlebowej, ale może być dowolna mąka pszenna)
  • 1 plaska łyżeczka soli
  • 300 g wody
  • 8 g świeżych drożdży (lub 1 łyżeczka suszonych- 4 g)
  • 150 g zakwasu żytniego

Wszystkie składniki łączymy, najlepiej przy pomocy miksera. Ciasto powinno być dosyć gęste. Przykrywamy ściereczka i odstawiamy na 2 godz.
Następnie przekładamy ciasto do keksówki (o pojemności 1 kg) lub formujemy bochenek albo bułeczki. Spryskujemy olejem lub oliwa i posypujemy mąką.
Odstawiamy do wyrośnięcia na 45-60 min.
Piekarnik nagrzewamy do temp. 210°C i pieczemy chleb ok. 40 min. (bułeczki mniej więcej 20 min.). Studzimy na kratce.

Podziel się
Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest
Share on email
Powiadom znajomego
Obserwuj
Powiadom o
guest
24 komentarzy
Najstarsze
Najnowsze Najwięcej głosów
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze
slyvvia
8 lat temu

Chyba się wezmę za pieczenie chlebków, bo takie pyszności :D

slyvvia
8 lat temu

Chyba się wezmę za pieczenie chlebków, bo takie pyszności :D

Anonymous
Anonymous
8 lat temu

Mniam…na taki a zakwasie to i ja się skszę…w weekend pewie upiekę :) Pozdrawiam -Asia

Tilianara
8 lat temu

No to wpis na GS też już gotowy, a ja się poniedziałku doczekać nie mogę :) Oba pieczemy, nie?! :)

https://gospodarneszczescie.blogspot.com/2012/01/podsumowanie-wp-124-i-zaproszenie-wp.html

Podrap za uszkiem to swoje czarne cudo :)
Buźka :*

Majana
8 lat temu

Ja nie będę piekła,ale chętnie pooglądam Twoje:)

Majana
8 lat temu

Ja nie będę piekła,ale chętnie pooglądam Twoje:)

grazyna
grazyna
8 lat temu

Z zakwasem nadal się nie oswoiłam, ale ten z płatkami , drożdżowy mnie kusi i może zrobię :0

grazyna
grazyna
8 lat temu

Z zakwasem nadal się nie oswoiłam, ale ten z płatkami , drożdżowy mnie kusi i może zrobię :0

karoLina
8 lat temu

Twoja druga propozycja to mój ulubiony i najczęściej pieczony chleb (bo bardzo łatwy i bez zaczynu), więc może całkiem bez wysiłku uda mi się tym razem dołączyć do WP.

karoLina
8 lat temu

Twoja druga propozycja to mój ulubiony i najczęściej pieczony chleb (bo bardzo łatwy i bez zaczynu), więc może całkiem bez wysiłku uda mi się tym razem dołączyć do WP.

cojapieke
8 lat temu

Ciekawy przepis

cojapieke
8 lat temu

Ciekawy przepis

aga-aa
8 lat temu

pieczcie pieczcie będzie mi bardzo miło :)
Tili się wie!

aga-aa
8 lat temu

pieczcie pieczcie będzie mi bardzo miło :)
Tili się wie!

dawny_basik
8 lat temu

Piękną masz pomocnicę :)
Ten na zakwasie piekę czesto, jest świetny i zupełnie bezproblemowy. Za to mam ochotę na ten z płatkami owsianymi.
Pozdrawiam :)

dawny_basik
8 lat temu

Piękną masz pomocnicę :)
Ten na zakwasie piekę czesto, jest świetny i zupełnie bezproblemowy. Za to mam ochotę na ten z płatkami owsianymi.
Pozdrawiam :)

aga-aa
8 lat temu

dziękujemy :))))
i zapraszam do pieczenia :)

aga-aa
8 lat temu

dziękujemy :))))
i zapraszam do pieczenia :)

a.grey
8 lat temu

Ciekawa pomocnica :) Nasz kot leniwy jest, śpi całe dnie i do pieczenia się nie garnie :)
U mnie chleby już upieczone, oba. Ten z płatkami bardzo, bardzo dobry
Pozdrawiam!

a.grey
8 lat temu

Ciekawa pomocnica :) Nasz kot leniwy jest, śpi całe dnie i do pieczenia się nie garnie :)
U mnie chleby już upieczone, oba. Ten z płatkami bardzo, bardzo dobry
Pozdrawiam!

dawny_basik
8 lat temu
dawny_basik
8 lat temu
Bożena
8 lat temu

Upiekłam już obydwa..i obydwa smaczne..

Olciaky vel Olcik
8 lat temu

nie wiem jak mogłam to przegapić, muszę koniecznie nadrobić ten stracony czas..

  • Cześć! Chcesz nauczyć się gotować albo poznać nowe potrawy kulinarne? Dobrze trafiłeś. Eksperymentalnie.com to blog kulinarny, na którym znajdziesz przepisy kulinarne ze zdjęciami na szybkie i smaczne dania na obiad, śniadanie czy przepis na ciasto lub tartę. Nietolerancja glutenu dopadła i mnie, dlatego znajdziesz na blogu także przepisy bezglutenowe - np. przepis na chleb bezglutenowy, ciasto bezglutenowe czy bezglutenowe śniadanie z kaszy jaglanej. Właśnie! Kasza jaglana pojawia się często, bo lubię dania z kaszy jaglanej.

    czytaj więcej >>>

  • przepisy bezglutenowa kuchnia
  • Dołącz do zdrowo eksperymentujących!

  • Instagram

  • Facebook

  • Mój kanał na You Tube

    Ciasto kokosowe z białą czekoladą - przepis na proste ciasto

    Dynia na słodko - zdrowe ciasto z dyni bez pieczenia

    Przepis na kulki mocy z makiem - przepis na święta

  • Archiwa

  • przepisy kulinarne
    zBLOGowani.pl
    Przepisy kulinarne
  • Eksperymentalnie.com to blog kulinarny, na którym znajdziesz przepisy kulinarne ze zdjęciami na szybkie i smaczne dania na obiad, śniadanie czy przepis na ciasto lub tartę. Nietolerancja glutenu dopadła i mnie, dlatego znajdziesz na blogu także przepisy bezglutenowe - np. przepis na chleb bezglutenowy, ciasto bezglutenowe czy bezglutenowe śniadanie z kaszy jaglanej. Właśnie! Kasza jaglana pojawia się często, bo lubię dania z kaszy jaglanej.
  • 24
    0
    Jak Ci się podoba? Zostaw proszę komentarzx
    ()
    x

    Newsletter

    Najlepsze przepisy specjalnie dla Ciebie

    • * pola wymagane
    Przeczytaj poprzedni wpis:
    Cytrusowe ciasteczka

    Ostatnio mam fazę na cytrusowe ciasteczka. Wyżywam się na pomarańczach i cytrynach, ścierając ich skórki i wyciskając z nich soki....

    Zamknij