Ostatnio mam fazę na cytrusowe ciasteczka.
Wyżywam się na pomarańczach i cytrynach, ścierając ich skórki i wyciskając z nich soki.
Czasem jednak kilka owoców bez skórki zostanie i słyszę tylko narzekania, że takie nagie niby ciężej się obiera.
Ja proszę nie narzekać, gdyż ciasteczka smakują i są zjadane w tempie błyskawicznym :)
Pierwsze- włoskie herbatniki – trochę mnie zmartwiły, ale tylko na początku. Przepis zalecał użycie kaszki manny lub drobnej polenty, użyłam tego i tego i po upieczeniu drobne ziarenka obu kaszek były dość wyczuwalne. Jednak głównym konsumentom to nie przeszkadzało, a mi się nawet podobało takie malutkie kuleczki strzelające między zębami :)
Włoskie herbatniki pomarańczowe
Cytrynowe gwiazdki i kruche ciasteczka pomarańczowe powstały w wyniku moich eksperymentów. I powiem Wam, że wyszły przepyszne!
Cytrynowe gwiazdki
Pomarańczowo-orzechowe serduszka
W sumie te przepisy dodaję do ulubionych ciasteczkowych kreacji do powtórzenia w niedalekiej przyszłości!
Włoskie herbatniki pomarańczowe
- 175g mąki pszennej
- 100g kaszy manny
- 100g drobnej kaszki kukurydzianej
- 100g miałkiego cukru
- 100g masła
- skórka starta z 1,5 pomarańczy
- 2 jajka
- szczypta soli
Wszystkie składki zmiksować mikserem na gładką masę lub wyrobić ciasto ręcznie- będzie dosyć lepiące. Zawinąć w folię i włożyć na 30 minut do lodówki.
Formować rękami małe kulki (wielkości orzecha włoskiego) i lekko spłaszczać w je w dłoni. Kłaść na blachę wyłożoną papierem do pieczenia w dosyć sporych odstępach. Gdy ciasto za bardzo lepi się do dłoni można zwilżać je delikatnie wodą.
Piec w 190 stopniach Celcjusza ok.15 minut- do momentu gdy brzegi ciasteczek się zarumienią.
Ciasteczka pomarańczowo-orzechowe
- 100g zimnego masła
- 100g mąki pszennej
- 50g mąki orkiszowej typ 720
- 55g cukru pudru
- 1 żółtko
- szczypta soli
- skórka starta z półtorej pomarańczy
- 55g posiekanych orzechów włoskich
Wszystkie składniki połączyć razem wyrabiając gładkie ciasto- można ręcznie lub w malakserze.
Ciasto owinąć w folię i włożyć do lodówki na 30-60 minut.
Po tym czasie wyciągnąć i po kawałku rozwałkowywać pomiędzy dwoma arkuszami folii spożywczej lub podsypując mąką- ciasto jest dość lepiące.
Wykrawać ulubione kształty i piec ok. 10-12 minut w temperaturze 180 stopni Celcjusza.
Cytrynowe gwiazdki
- 140g miękkiego masła
- 100g cukru pudru
- 2 żółtka
- skórka starta z 1 cytryny
- 150g mąki pszennej
- 110g mąki kukurydzianej
Wszystkie składniki wyrobić na gładkie ciasto. Rozwałkować na grubość ok. 1 cm. pomiędzy dwoma kawałkami folii spożywczej po czym wykrawać ciasteczka za pomocą foremki.
Piec w temperaturze 160 stopni Celcjusza ok. 10-15 minut- do zarumienienia.
16 odpowiedzi
Ależ ciasteczkowa produkcja! Bosko:).
No to ja teraz czekam na jakieś wieksze ciacho:-)
Pozdrowienia :)
Najlepszego w Nowym Roku!:)
Super! To i ja za Majaną nawołuję do upieczenia czegoś w większym wymiarze jak Ci tak świetnie idzie:)
Koniecznie muszę wypróbować przepisy. Też uwielbiam aromatyczne ciasteczka;)
Popieram – w ciasteczkach jesteś już mocna, czekamy na duże ciacho :)
Popieram – w ciasteczkach jesteś już mocna, czekamy na duże ciacho :)
bardzo mi się taka ciasteczkowa słodka faza podoba..;-)
duże ciasta powstają, ale nie w takiej formie by je światu pokazywać :P
duże ciasta powstają, ale nie w takiej formie by je światu pokazywać :P
Fajne! Szkoda, że ja teraz piec nie za bardzo mogę…
Spróbuj jeszcze tych limonkowych miśków :) Mogą się Wam spodobać :) Tylko nie syp za dużo cukru.
Fajne! Szkoda, że ja teraz piec nie za bardzo mogę…
Spróbuj jeszcze tych limonkowych miśków :) Mogą się Wam spodobać :) Tylko nie syp za dużo cukru.
cytrynowe ciacha… mniam :)
https://wszystkoogotowaniuks.blogspot.com
Bardzo aromatyczne ciasteczka, bardzo lubię takie. :)
Bardzo aromatyczne ciasteczka, bardzo lubię takie. :)
Zemfi spróbuję :) a cukru zawsze mniej niż w przepisie sypię :)
Kachna no mniam :)
Avelina dokładnie, bardzo aromatyczne :)
Zemfi spróbuję :) a cukru zawsze mniej niż w przepisie sypię :)
Kachna no mniam :)
Avelina dokładnie, bardzo aromatyczne :)
oczywiscie ciasteczka-serca podobają mi się najbardziej :)
Ola