Makaron z brokułami na szybki obiad

Miałam ochotę na coś nowego, ale nie wiedziałam na co, jak zwykle zresztą. W internecie znalazłam fajny przepis na tiagliatelle z sosem cytrynowym i szparagami, ale pojawił się problem: skąd szparagi i do tego zielone.

Główka zaczęła pracować i…przecież brokuły są też zielone :) Problem został rozwiązany! Wrzuciłam makaron do wody (ba nawet zakupiłam odpowiedni rodzaj, zaszalałam nie ma co), brokuły podzieliłam na malutkie różyczki i zaczęłam ścierać skórkę z cytryny i tu pojawił się problem…Cytryna była już podsuszona, nie chciała się ścierać, a skórka była naprawdę gorzka. I co tu robić?! Makaron już prawie ugotowany, brokuły (brokuł?) też dochodziły i… wymyśliłam. Och jak ja się teraz cieszę, że ta cytryna się zestarzała! Tak pysznego dania dawno nie jadłam i naprawdę polecam wypróbować!

Makaron z brokułami to dobry pomysł na szybki obiad. Możesz dorzucić do niego tylko śmietankę i przyprawy, a nawet samą oliwę. Polecam też eksperymentować z serami, zwłaszcza z pleśniowymi, które nadadzą charakturu daniu.

Tagliatelle z sosem brokułowo – migdałowym

1 porcja

• brokuły ok. 200g
• makaron 70g
• śmietanka 12% ok. 30ml
• migdały 10g
• sól, pieprz, czosnek granulowany

Makaron ugotować al dente. Brokuły podzielić na malutkie różyczki i ugotować na pół twardo. Migdały ublanszować i obrać ze skórki, po czym pokroić na drobniejsze cząstki. Te drobniejsze cząstki uprażyć na patelni, połączyć ze śmietanką i przyprawami. Następnie powstały sosik wymieszać z odcedzonym (po odcedzeniu zalać zimną wodą, ale tak chwilkę, by nie zrobił się zimny, bo nie o to chodzi ;- ) ), ale jeszcze w miarę ciepłym makaronem.
Zajadać ze smakiem.

Oczywiście zamiast czosnku granulowanego można użyć prawdziwego czosnku, ale ja nie chciałam zabić smaku migdałów, który jest bardzo delikatny przy ostrym aromatycznym odstraszaczu wampirów, poza tym od tygodnia jem codziennie czosnek i zauważyłam, że znajomi mnie unikają ;)
Naprawdę polecam, wyszło pyszne!!! Kurczak pamiętaj rób to częściej.

Jeśli lubisz makaron to więcej pomysłów na dania z makaronem znajdziesz na moim drugim blogu: makaroniary.com