Szarlotka – prosty przepis

Zostałam poproszona o zrobienie ciasta, najlepiej kilku, ale nie wymyślnych, takich prostych, niezdrowych i tuczących. Hmmm, chwila namysłu. Tradycyjne ciasto, które większość lubi? Szybki przegląd owoców, które teraz można kupić i… Są jabłka, musi być szarlotka!

przepis na szarlotkę

Ale taka tradycyjna szarlotka, na kruchym spodzie, z dużą ilością jabłek i kruszonką. Wiecie, że nigdy takiej szarlotki nie piekłam? Przejrzałam kilka przepisów na szarlotkę, pomyślałam i stworzyłam swoją wersję. Bałam się czy będzie smakować, w sumie nie korzystałam z żadnego przepisu. Bo ciasto kruche zrobiłam znane mi wcześniej, jabłek nie smażyłam, bo mi się nie chciało, a reszta to była improwizacja. I chyba ta improwizacja wyszła, bo mam dowody, że smakowała. Mam na to świadków.

Zatem polecam Wam ten przepis na szarlotkę, bo podobno pyszna ! (tak, tak należę do tego niewielkiego % ludzi, którzy nie lubią szarlotki, znaczy wyjadam spód i kruszonkę, resztę mogę oddać ;))

szarlotka tradycyjna

 

Prosta szarlotka na kruchym spodzie
forma 30x22cm

  • 300 g mąki pszennej
  • 200 g mąki krupczatki
  • 250 g margaryny lub masła
  • 2 żółtka
  • 2 łyżki śmietany
  • 90 g cukru pudru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia ( z górką)
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 2 kg jabłek – u mnie antonówki
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • ½ łyżeczki mielonego imbiru
  • 2 łyżki soku z cytryny

dodatkowo

  • bułka tarta
  • cukier puder do posypania

W misce wymieszaj mąki, cukier puder (90g), proszek do pieczenia, sól i cukier waniliowy. Dodaj masło pokrojone w małe kawałki i posiekaj je nożem na malutkie kawałeczki. Dodaj żółtka i śmietanę. Szybko wyrób zwarte ciasto. Podziel je na dwie części, jedną włóż do lodówki na 30 minut, drugą do zamrażalnika.

Ciasto schłodzone w lodówce rozwałkuj i rozłóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Nakłuj widelcem, podpiecz 15 minut w temp. 180 st. C pod obciążeniem (nakryj kawałkiem papieru do pieczenia i na to wysyp fasolę).
Lekko podpieczone ciasto posyp bułką tartą, która wchłonie soki z jabłek.

Jabłka umyj, obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach – uważaj by nie zetrzeć gniazd nasiennych. Wymieszaj z cukrem pudrem, cynamonem, imbirem i sokiem z cytryny. Wyłóż na podpieczony spód. Na wierzch zetrzyj lub rozkrusz drugą część ciasta (tą z zamrażalnika).
Wstaw ponownie do piekarnika i piecz ok. 60 min. w temperaturze 180 st. C.
Ostudzone ciasto posyp cukrem pudrem.

apple pie

 

English version

Simple apple pie recipe
backing pan 30x22cm

  • 1 teaspoon vanilla sugar
  • pinch of salt
  • 1 heaped teaspoon baking powder
  • 90 g icing sugar
  • 2 tablespoons cream (18%)
  • 2 egg yolks
  • 250g margarine or butter
  • 200g coarse flour
  • 300g wheat flour
  • 2 kg of apples (i used sour apples – Antonowka )
  • 3 tablespoons granulated sugar
  • 1 teaspoon of cinnamon
  • ½ teaspoon ground ginger
  • 2 tablespoons lemon juice
  • bread crumbs
  • powdered sugar for sprinkling

In a big bowl, combine: flours, powdered sugar (90g), baking powder, salt and vanilla sugar. Cut the fat into small lumps and add to the flour. Using a knife, cut the fat into the flour.
Add the egg yolks and cream. Make well combined pastry. Divide it into two parts. One part place in a polythene bag and leave it in the fridge for about 30 minutes, second in the freezer.

The dough chilled in the refrigerator-roll it out, spread on a baking tray lined with baking paper. Prick with a fork. Place in preheated oven and bake for 15 minutes at 180 C (Cover the piece of baking paper and a rash of beans).
Sprinkle the dough breadcrumbs, which will absorb the juices of apples.

Wash apples, peel and wipe on a grater with coarse mesh. Mix with powdered sugar, cinnamon, ginger and lemon juice. Put it on baked pastry. On top crumble the second part of the dough (this from the freezer).
Put the oven and bake for approx. 60 min. at 180 ° C.
Cooled, sprinkle the cake with powdered sugar.

 

Jabłko z cynamonem 2014Smaczna Jesień Imieniny u cioci

Podziel się
Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest
Share on email
Powiadom znajomego
Obserwuj
Powiadom o
guest
2 komentarzy
Najstarsze
Najnowsze Najwięcej głosów
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze
gin
gin
5 lat temu

Mmm, wygląda wspaniale :)
Ja szarlotki lubię, ale za nimi nie szaleję :)

  • Cześć! Chcesz nauczyć się gotować albo poznać nowe potrawy kulinarne? Dobrze trafiłeś. Eksperymentalnie.com to blog kulinarny, na którym znajdziesz przepisy kulinarne ze zdjęciami na szybkie i smaczne dania na obiad, śniadanie czy przepis na ciasto lub tartę. Nietolerancja glutenu dopadła i mnie, dlatego znajdziesz na blogu także przepisy bezglutenowe - np. przepis na chleb bezglutenowy, ciasto bezglutenowe czy bezglutenowe śniadanie z kaszy jaglanej. Właśnie! Kasza jaglana pojawia się często, bo lubię dania z kaszy jaglanej.

    czytaj więcej >>>

  • przepisy bezglutenowa kuchnia
  • Dołącz do zdrowo eksperymentujących!

  • Instagram

  • Facebook

  • Mój kanał na You Tube

    Ciasto kokosowe z białą czekoladą - przepis na proste ciasto

    Dynia na słodko - zdrowe ciasto z dyni bez pieczenia

    Przepis na kulki mocy z makiem - przepis na święta

  • Archiwa

  • przepisy kulinarne
    zBLOGowani.pl
    Przepisy kulinarne
  • Eksperymentalnie.com to blog kulinarny, na którym znajdziesz przepisy kulinarne ze zdjęciami na szybkie i smaczne dania na obiad, śniadanie czy przepis na ciasto lub tartę. Nietolerancja glutenu dopadła i mnie, dlatego znajdziesz na blogu także przepisy bezglutenowe - np. przepis na chleb bezglutenowy, ciasto bezglutenowe czy bezglutenowe śniadanie z kaszy jaglanej. Właśnie! Kasza jaglana pojawia się często, bo lubię dania z kaszy jaglanej.
  • 2
    0
    Jak Ci się podoba? Zostaw proszę komentarzx
    ()
    x

    Newsletter

    Najlepsze przepisy specjalnie dla Ciebie

    • * pola wymagane
    Więcej w jabłka
    koktajl z ogórka
    Koktajl ogórkowo-jabłkowy na orzeźwienie

    Upały mnie wykończą. Nie lubię skrajności, zarówno mrozów, jak i upałów. Najfajniej w czasie upałów chłodzą orzeźwiające koktajle, dlatego ostatnio...

    Zamknij