Uwaga, hit! Sos musztardowo-miodowy to coś, czego w żadnej kuchni nie może zabraknąć, coś, co w kuchni zawsze się przyda. Lekko słodki, goryczkowy, doskonale podkreśla smak różnych produktów. Z nim jako dodatkiem przygotujesz smaczne wrapy lub urozmaicisz codzienne kanapki. Równie dobrze pasuje do ryb i potraw mięsnych, do sałatki bywa niezastąpiony! Słodycz miodu fantastycznie kontrastuje z goryczkowym smakiem musztardy. Korzystaj z niego zawsze, gdy twoim potrawom brakuje wyrazu!
Sos musztardowo-miodowy świetnie komponuje się z wieloma składnikami, zwłaszcza o naturalnie łagodnym smaku. Prosty w przygotowaniu sos pasuje do burgera tak samo dobrze, jak do ryb, pieczonych mięs, a nawet kanapek. Pomyśl o nim, gdy chcesz podać gościom bukiet sezonowych warzyw z ogródka (zielona sałata, roszponka, pomidory, cykoria, ogórki, rzodkiewka, itd.). Gdy łączysz różne składniki, sos musztardowo miodowy do sałatek jest nieodzowny.
Sos musztardowo miodowy przepis
Aby zrobić sos musztardowo-miodowy w podstawowej wersji, potrzebujesz:
– 3-4 łyżki musztardy, łyżkę miodu, dwie łyżeczki soku z cytryny (octu winnego), łyżeczkę oliwy oraz szczyptę soli i pieprzu do smaku. To prosty przepis, gdzie możesz eksperymentować z proporcjami. Chcąc uzyskać bardziej pikantny smak, dodaj musztardy. Ale jeśli uważasz, że brakuje mu słodyczy, zwiększ porcję miodu. Do sosu najlepiej pasuje musztarda Dijon, ale mogą być także sarepska czy francuska. Polecamy miód lipowy. Rzecz jasna, w stanie płynnym.
Na wstępie przygotuj czysty i wyparzony słoik (np. po majonezie), wymieszaj dokładnie miód oraz musztardę, dodaj oliwy i ponownie energicznie mieszaj, by składniki połączyły się. Na koniec dolej soku cytrynowego, wsyp przyprawy. Zamknij słoik i mocno nim wstrząśnij, aby wymieszać całość. Gotowy sos powinien mieć jednolitą konsystencję. Jeśli jego smak nie bardzo trafia w twoje oczekiwania, zmień proporcje składników lub dodaj odrobinę sosu sojowego czy octu jabłkowego. Gdy nic nie pomaga, w ostateczności skorzystaj z pomocy gotowego sosu sałatkowego musztardowo-miodowego, który znajdziesz w każdym sklepie spożywczym.
Sałatka z sosem musztardowo miodowym
Sos musztardowo-miodowy nadaje całości charakteru i staje się niezastąpioną przyprawą. Sałata z sosem musztardowo miodowym z udziałem świeżych jarzyn z ogródka może stać się przebojem letnich obiadów rodzinnych. Aby sałatka zamieniła się w bardziej treściwe danie, możesz dodać do niej nasiona roślin strączkowych, np. ciecierzycę, tofu czy orzechy z ziołami. Sos musztardowo miodowy do sałatek urozmaici każdy obiad!
Sos miodowo-musztardowy doskonale pasuje do sałatek z dodatkiem kurczaka. Do kurczaka z takim sosem wystarczy dodać miks sałat, pomidorki koktajlowe, kukurydzę z puszki oraz ulubione nasiona, np. pestki dyni lub słonecznika. Sałatka z sosem musztardowo miodowym smakuje wybornie! Jeszcze lepiej z sałatą komponuje się sos winegret musztardowo miodowy.
Kurczak w sosie musztardowo miodowym
Jeśli zależy ci, aby w krótkim czasie przygotować pyszny obiad z łatwo dostępnych produktów, polecamy delikatnego, soczystego kurczaka w aromatycznym sosie. Potrzebna nam do tego będą podwójna pierś z kurczaka, dwie łyżki oleju, sól, pieprz i ostra papryka.
Sos sporządzimy z 300 ml śmietany 30 proc., dwóch łyżek musztardy francuskiej, łyżeczki musztardy sarepskiej, dwóch łyżek miodu oraz łyżki octu balsamicznego. Poza tym sól i pieprz do smaku.
Rozpoczynamy od umycia kurczaka, którego następnie oczyszczamy z błonek, osuszamy, doprawiamy solą, pieprzem i ostrą papryką. Na patelni rozgrzewamy olej, przekładamy na nią mięso i podsmażamy po ok. 5 minuty z każdej strony. Podsmażone mięso przekładamy do naczynia żaroodpornego, podlewamy tłuszczem, na którym się smażyło i wstawiamy na kwadrans do piekarnika nagrzanego do 180 st. C na funkcji góra i dół.
W miseczce mieszamy musztardy francuską i sarepską oraz miód i ocet balsamiczny. Na patelnię, na której smażyło się mięso wlewamy śmietankę i podgrzewamy do zagotowania. Do zagotowanej śmietanki przekładamy sos musztardowo-miodowy, doprawiamy solą i pieprzem, po czym mieszamy i podgrzewamy aż składniki się połączą, a sos zgęstnieje.
Upieczone mięso odstawiamy na kilka minut, aby odpoczęło, kroimy w plastry i polewamy sosem.
Żeberka w sosie musztardowo miodowym
Jeśli szukasz pomysłu na nieskomplikowany, smaczny obiad dla całej rodziny, spróbuj przyrządzić żeberka w sosie musztardowo-miodowym. Wieprzowina duszona przez 1,5 godz. w bulionie z dodatkiem czosnku, majeranku, miodu i musztardy rozpływa się w ustach. Aby przygotować ten smakołyk, potrzebujesz 1,5 kg żeberek, 500 ml bulionu, kilka liści laurowych i ziaren ziela angielskiego, łyżkę suszonego majeranku, dwie duże cebule słodkie, sześć ząbków czosnku, pięć łyżek musztardy, trzy łyżki płynnego miodu oraz słodką paprykę, sól, pieprz i olej do smażenia.
Na początku umyj mięso, oczyść z błon i pokrój na mniejsze porcje, oprósz żeberka solą, pieprzem, papryką mieloną i obsmaż na rozgrzanym oleju do zarumienienia. Następnie przełóż je do garnka, dodaj liście laurowe i ziele angielskie. Na tłuszczu pozostałym po smażeniu mięsa zeszklij posiekaną cebulę i czosnek, dodaj do garnka i posyp obficie majerankiem.
Bulion wymieszaj dokładnie z miodem i musztardą, wlej do garnka z resztą składników, przykryj i duś na wolnym ogniu przez około 1,5 godz., co jakiś czas mieszając. Gdy żeberka będą miękkie, dopraw sos solą i pieprzem oraz podaj z ulubionymi dodatkami, np. opiekanymi ziemniakami, kiszonymi ogórkami czy kaszą gryczaną.