sałatka z ryżu i ciecierzycy

Sałatka z ryżu i ciecierzycy na słodko

Dawno temu jak, byłam jeszcze piękna i młoda, prezentowałam wam i namawiałam do spróbowania sałatki z ryżu i fety z ciecierzycą i suszoną żurawiną. Wiele osób dziwiło się, że takie połączenie może być smaczne, że jak tak feta, żurawina, ryż, ciecierzyca razem…
Mi bardzo to połączenie posmakowało i od tamtej pory bardzo często je powtarzam, modyfikuję, ulepszam…

Wczoraj na noc nastawiłam cały gar suchej ciecierzycy, tak do namoczenia, by później krócej ją gotować. W nocy natomiast, nie mogą zasnąć i przewracając się z boku na bok, by nie mysleć o tym, że znów będę zmęczona, kombinowałam co by tu zrobić z tych okrągławych ziarenek.
Następnego dnia lukając do lodówki mój wzrok natrafił na cukinię i gdy ciecierzyca miękła w gorącej kąpieli, ja zaczęłam szukać pomysłu na cukinię. Natrafiłam na przepis Asi z Kwestii Smaku na cukinię z rodzynkami i w głowie zaświtała mi pewna myśl: gdyby rodzynki zastąpić żurawiną, pinole płatkami migdałowymi, nie dawać cukru a wszystko to podać nie z rybą a z ryżem i ciecierzycą? Hmmm, próbujemy! I próba się udała.
Pyszne :) a i brzusio szczęśliwy, bo najedzony :) Hirek nie dostał nic, bo na laski poleciał ;)

 sałatka z ryżu i ciecierzycy

Sałatka z ryżu i ciecierzycy
1 porcja
50 g ryżu basmanti
60 g ugotowanej ciecierzycy lub ciecierzycy z puszki
sól, pieprz, granulowany czosnek

1 mała cukinia
łyżka suszonej żurawiny
łyżka płatków migdałowych
1/2 ząbka czosnku
1/2 łyżka soku z cytryny
1/4 łyżeczki suszonego tymianku
odrobina oliwy
sól i świeżo zmielony pieprz

Ryż ugotować, doprawić do smaku solą, pieprzem i czosnkiem. Wymieszać z ciecierzycą.
W czasie gotowania ryżu, cukinię umyć, odciąć końce i przekroić ją wzdłuż na 4 części, a każdą część obrać obieraczką do warzyw, tworząc cienkie paski.
Na patelni rozgrzać odrobinę oliwy, wrzucić posiekany drobno czosnek i zrumienić, a następnie dodać paseczki cukinii. Polać sokiem z cytryny, posypać solą, pieprzem i tymiankiem. Dusić chwilę, aż cukinia zmięknie. Następnie dodać suszoną żurawinę.
Płatki migdałowe uprażyć na suchej, teflonowej patelni i odstawić na bok.
Ryż z ciecierzycą wyłożyć na talerzyk, na to wyłożyć cukinię z żurawiną i posypać płatkami migdałowymi.

Podziel się
Facebook
Pinterest
Powiadom znajomego

40 odpowiedzi

  1. Hej Aga :)
    Wiesz co , to jest super! Bardzo mi sie podoba :)
    Fajnie tę cukinię pokroiłaś:)

    A wiesz, co zrobiłam sobie wczoraj na obiadek ? Brokuł+makaron+orzechy włoskie+ciecierzyca i troszkę fety :)
    Smakowało :)
    Buźka :***

  2. Oj tak! przetestowane – takie coś jest pycha – zwłaszcza z żurawinką :)

    Ładne rzeczy! –> „jak byłam młoda” hehe ;)

    Hirek poleciał na panny? Świergotki wpadną w depresję!

  3. No, Princess, to Ci się kadr ładny udał! Brawo! A do tego niezwykle smaczne to musiało być – nie przeraża mnie żurawina w takim połączeniu i tamtą sałatkę pamiętam, Piękna i Młoda :)
    Uff, ledwo na chwilę przysiadłam i już muszę biec dalej. Zmykam :*

  4. Aga-aa, staruszko moja , uwielbiam czytać Ciebie :DDD
    Ale Hirek ,głodny wróci pewnie chociaż trochę mu daj jeść co :PPPP

  5. Alu Hirek już wrócił, mówi, że opędzić od lachonów się nie mógł i ma dośc, jeść nie chce i idzie odpoczywać (bo śpi się we dwoje no nie ;) )

  6. No, kochana toż, to uczta dla oczu i ciała :) Pysznie to wymyśliłaś, bo orzechowy smak ziarenek i słodko kwaskowa żurawina z chrupiącą cukinią…zapowiada naprawdę coś miłego :)

  7. No, z takimi składnikami to musiało się udać! Ekscytujące te Twoje eksperymenty… Podoba mi się, że zawsze znajdziesz jakąś bazę i dołożysz coś od siebie :)
    A skoro Hirek lata na panny, to ja lecę mu robić kubraczek…

  8. Wy to Agata tworzycie z Oczko idealnie sie dobralyscie – jak nie Hirek, to basmati w roli glownej :-) ta cukinia mnie ciagle draznicie, bo jej pod reka nie mam ;D
    Ale jak by mi ktos powiedzial, ze ma gar namoczonej ciecierzycy, to od razu mi sie cisnie na usta „hummus” (no w ostatecznoscio kuskus z warzywami). Pozdrowienia!

  9. Stara śliczne zdjęcie!
    Ja się do tej pory dziwię temu połączeniu, ale wierzę na słowo że dobre :*
    Chorutka i gotuje zielna Babeczka!
    Zdrowiej :*

  10. Aga, zajrzyj do poczty, daj znać, czy doszło, bo skrzynka na wp robi mi czasem numery… Szalik, piszecie? Już się robi!

  11. Fajne, czuję ten smak, choć dosyć zakręcony. Ale ładnie mi to gra na języku, gdy sobie wyobrażę smaki :)

    A ten talerz to ja Ci zabiorę :)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *