Kuskus z pieczoną dynią

Dynia…pieczona dynia…mogę ją jeść na okrągło, a nawet na kwadratowo. Zupy kremy, makarony czy sałatki z dynią są tym co kurczaczki lubią najbardziej. Dziś kuskus z pieczoną dynią.
Zwykle piekę duży kawałek, znaczy się kroję ten kawałek na plastry, skrapiam oliwą lub też nie, posypuję ziołami i przyprawami lub też nie (w zależności o przeznaczenia), a potem eksperymentuję na różne sposoby.

kuskus z pieczoną dynią

Jako, że ostatnio kabanosów z kurczaka u mnie pod dostatkiem, dynia w parze z nimi występuje na talerzu, gdzie dynia gra główną rolę, a kabanosy są jej uzupełnieniem.

kus kus z pieczoną dynią

Wiem, że dla wielu to połączenie wydaje się dziwne, ale wierzcie mi, to naprawdę pasuje i jest bardzo smaczne. Zresztą co tu dużo przekonywać, trzeba spróbować i już ;) Kuskus z pieczoną dynią to jest to!

kuskus z pieczoną dynią sałatka

A jeśli ktoś z Was również chce mieć zapełnioną lodówkę kabanosami z kurczaka to przypominam o prostym i przyjemnym konkursie, o którym pisałam więcej tu. Spieszcie się, bo konkurs trwa jeszcze tylko dziś do północy.

Jak upiec dynię ? Zobacz fimik:

A jeśli lubicie konkursy i zakupy w IKEA, to wystarczy puścić wodze wyobraźni i stworzyć swój własny zakątek, opisując go tu.

Sałatka kuskus z pieczoną dynią

3 porcje

  • 120g razowego kuskus
  • mieszanka sałat – użyłam gotowego mixu z roszponką, rucolą, radicchio
  • ½ małej dyni Hokkaido
  • kabanos z kurczaka
  • suszone pomidory
  • uprażone ziarno słonecznika
  • 2 ząbki czosnku
  • mała cebula
  • zioła prowansalskie
  • pieprz, sól
  • sos sojowy (1-2 łyżeczki)
  • ok. 200ml bulion (stosunek obj. bulionu do kuskus 2:1)
  • oliwa

Dynię pokroić w plastry, posmarować oliwą i upiec w piekarniku nagrzanym do 180 st. Celsjusza z termo obiegiem- ok. 20-30 minut- ma być miękka. Upieczoną pokroić w kostkę.

Kuskus zalać bulionem, odstawić pod przykryciem, aby kuskus wchłonął płyn.

Suszone pomidory pokroić w paski.

Kabanos pokroić w mniejsze kawałki i zrumienić na suchej teflonowej patelni. Uważać by nie spalić.

Cebulę i czosnek obrać, drobno posiekać i zeszklić na odrobinie masła.

Gotowy kuskus wymieszać z zeszkloną cebulą i czosnkiem, ziołami prowansalskimi, sosem sojowym, suszonymi pomidorami, dynią i skwarkami z kabanosa. Doprawić do smaku pieprzem i solą.

Na talerzach rozłożyć sałatę, na nią położyć po porcji mieszanki z kuskus i posypać ziarnami słonecznika.

Wpis powstał przy współpracy z IKEA.

Podziel się
Facebook
Pinterest
Powiadom znajomego

21 odpowiedzi

Dodaj komentarz