Babeczki cytrynowo-kokosowe

Babeczki i muffinki to bardzo wdzięczne wypieki. Robi się je bardzo prosto i szybko i zawsze można eksperymentować ze smakami, dodatkami i dekoracjami.

cupcakes kokosowo-cytrynowe

Ja miałam nadmiar cytryn, w rękę wpadły mi wiórki kokosowe, stąd pojawiła się myśl na babeczki cytrynowo-kokosowe. Postanowiłam je ozdobić jakimś kremem, próbowałam zrobić krem z serka, ale nie wyszedł niestety, dlatego wykorzystałam sprawdzony przepis na krem maślany, który nie ma prawa się nie udać!

babeczki kokosowo-cytrynowe-kolaż

Babeczki pięknie wyrosły i niestety dziś są już tylko wspomnieniem ;)
Przepis zgłosiłam do konkursu Kreatywne Babeczki i będe wdzięczna za Wasze głosy (klik) :)

 

Babeczki cytrynowo-kokosowe z kremem maślanym
7 babeczek

  • 1 szkl. (170g) mąki pszennej
  • niecała 1/2 szkl. (80g) cukru
  • 1 jajko
  • 80g miękkiego masła
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 1 łyżka startej skórki z cytryny
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1/3 szklanki mleka
  • 1/2 szklanki wiórek kokosowych
  • 2 łyżki likieru waniliowego

Krem maślany:
80g miękkiego masła

  • 80g cukru pudru
  • łyżka soku z cytryny

Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i solą.
W misce utrzyj masło z cukrem, dodaj jajko i stopniowo dodawaj mąkę i mleko. Na sam koniec dodaj sok i skórkę z cytryny, wiórki kokosowe i likier waniliowy.
Foremki do muffinek wyłóż papilotkami i nakładaj do nich masę. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 st. C i piecz 25-30 minut. Wyciągnij i odstaw do ostygnięcia.

Gdy muffinki się pieką przygotuj krem miksując po prostu wszystkie składniki do uzyskania gładkiej masy. Wstaw do lodówki.

Ostudzone muffinki udekoruj kremem- najlepiej za pomocą szprycy lub po prostu nakładając na wierzch krem zwykłą łyżką.

Możesz całośc ozdobić skórką z cytryny.

 

babeczki kokosowo_cytrynowe

Podziel się
Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest
Share on email
Powiadom znajomego
Obserwuj
Powiadom o
guest
2 komentarzy
Najstarsze
Najnowsze Najwięcej głosów
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze
gin
gin
6 lat temu

Wyglądają pysznie :) Cytryna i kokos to ciekawe połączenie :)

  • Cześć! Chcesz nauczyć się gotować albo poznać nowe potrawy kulinarne? Dobrze trafiłeś. Eksperymentalnie.com to blog kulinarny, na którym znajdziesz przepisy kulinarne ze zdjęciami na szybkie i smaczne dania na obiad, śniadanie czy przepis na ciasto lub tartę. Nietolerancja glutenu dopadła i mnie, dlatego znajdziesz na blogu także przepisy bezglutenowe - np. przepis na chleb bezglutenowy, ciasto bezglutenowe czy bezglutenowe śniadanie z kaszy jaglanej. Właśnie! Kasza jaglana pojawia się często, bo lubię dania z kaszy jaglanej.

    czytaj więcej >>>

  • przepisy bezglutenowa kuchnia
  • Dołącz do zdrowo eksperymentujących!

  • Instagram

  • Facebook

  • Mój kanał na You Tube

    Ciasto kokosowe z białą czekoladą - przepis na proste ciasto

    Dynia na słodko - zdrowe ciasto z dyni bez pieczenia

    Przepis na kulki mocy z makiem - przepis na święta

  • Archiwa

  • przepisy kulinarne
    zBLOGowani.pl
    Przepisy kulinarne
  • Eksperymentalnie.com to blog kulinarny, na którym znajdziesz przepisy kulinarne ze zdjęciami na szybkie i smaczne dania na obiad, śniadanie czy przepis na ciasto lub tartę. Nietolerancja glutenu dopadła i mnie, dlatego znajdziesz na blogu także przepisy bezglutenowe - np. przepis na chleb bezglutenowy, ciasto bezglutenowe czy bezglutenowe śniadanie z kaszy jaglanej. Właśnie! Kasza jaglana pojawia się często, bo lubię dania z kaszy jaglanej.
  • 2
    0
    Jak Ci się podoba? Zostaw proszę komentarzx
    ()
    x

    Newsletter

    Najlepsze przepisy specjalnie dla Ciebie

    • * pola wymagane
    Więcej w na imprezę
    Muffinki na słono – z szynką i serem

    Muffinki na słono, zwane tez wytrawnymi…można je kochać lub nienawidzić. Zresztą jak ze wszystkim. Ja je uwielbiam i chętnie robię...

    Zamknij