Ostatnio w mojej kuchni króluje bakłażan. Dziś roladki z mięsa mielonego zawinięte w grillowanego bakłażana.
Bakłażan pokrojony w 1 centymetrowe plastry, delikatnie posolony i ewentualnie posypany innymi przyprawami jak mielona papryka czy zioła prowansalskie, a potem rzucony na maźniętą oliwą patelnię grillową smakuje niesamowicie i oddaje klimat wakacji.
Do niego jakieś mięso, lub inne ugrillowane warzywa podane z ryżem czy z makaronem to jest naprawdę smaczne jedzenie.
Wariacji na temat może być mnóstwo, w zależności od tego co nasza lodówka w danym momencie oferuje :) Jak to mówią: żyć nie umierać, to tu powiedziałabym: jeść nie żałować sobie :)
Takie roladki z mięsa mielonego i bakłażana można podać w formie przekąsek na imprezie sylwestrowej lub innej domówce. Można je też podać na obiad do ryżu czy pieczonych ziemniaków. Idealnie sprawdzi się tutaj domowy sos jogurtowy np. z czosnkiem lub koperkiem.
Roladki możesz zrobić też w wersji na ostro – dodając do masy mięsnej posiekaną papryczkę chilli.
Roladki z mięsa mielonego i grillowanego bakłażana
6 roladek
- 250g mięsa mielonego
- 1 średni bakłażan
- 1/3 szklanki soczewicy
- 1 jajko
- mała cebula
- bułka tarta
- zioła prowansalskie
- papryka mielona
- sól, pieprz
- oliwa
Na oliwie zeszklij obraną i posiekaną cebulę oraz czosnek. Odstaw do przestygnięcia.
Soczewicę ugotuj z odrobiną soli, odcedź i także ostudź.
Mięso mielone wymieszaj z ostudzoną cebulą i czosnkiem oraz soczewicą, jajkiem, łyżeczką ziół prowansalskich, solą, pieprzem i mieloną papryką. Jeśli masa jest rzadka dodaj bułki tartej.
Z masy mięsnej formuj podłużne kotleciki i usmaż na rumiano ze wszystkich stron.
Bakłażan pokrój wzdłuż na cienkie plastry, posól i ugrilluj na posmarowanej oliwą patelni. Owijaj nimi usmażone kotleciki i spinaj wykałaczką.
Takie roladki można zwinąć także w plastry grillowanej cukinii lub kabaczka – będzie równie smacznie. Cukinia jest delikatniejsza w smaku i krócej się ją grilluje. Ma też bardziej miękką skórkę, którą można jeść na surowo.
25 Responses
Cudowny pomysł! Wyglądają bardzo smakowicie!
a dziękuję, smakowały wyśmienicie :)
genialny pomysł!!! zdecydowanie do wypróbowania !
soczewica to świetny pomysł jako dodatek do mielonego, polecam :)
pomysł rewelacyjny! elegancko podane:D świetny alternatywa dla zwykłego klopsika!:)
taka elegancka alternatywa dla kotletów mielonych :)
boska przekąska, coś w sam raz dla mnie. Bardzo fajny pomysł!:)
a cieszę się, że Ci sie podoba :)
Rewelacyjnie wygladaja! Gdyby tylko moj Mezczyzna lubil baklazana…
jemu zrób bez a sobie z bakłażanem :)
Świetnie wyglądają
tak też smakują :)
ależ śliczne!
a dziękuję :)
To nie są roladki, ale czary mary :D
I w dodatku w grillowanym kubraczku :-)
Zawsze jak jest w domu bakłażan to nie wiem co z niego wyczarować, na ogół robi się jakieś penne, a tu taki pomysł.Tylko wypróbować, a jak pięknie się prezentuje ;)
bakłażan daje multum możliwości, u mnie testowane są aktualnie wersje grillowane ;)
to ja przemilczę kwestię, że bakłażanu nigdy nie jadłam…
Nie bylabys soba gdybys tam nie wsadzila soczewicy:-)
Ola serio?!
Thiessa :-) ma sie to cos ;)
bardzo ciekawe roladki,pewnie wypróbuje:)
polecam :)
Bakłażany uwielbiam, więc pomysł od raz mi się spodobał :-)
a cieszę się, spróbuj i zrób :)