Roladki z bakłażana z kurczakiem i miętą

Sezon grillowy się zaczął.
Jak wszędzie to wszędzie, u mnie też.
Grillowy wcale nie musi oznaczać tuczący. Przecież grill to nie tylko tłusta kiełbasa.
Ja uwielbiam grillowane warzywa, zwłaszcza cukinie czy bakłażany.

 

Co prawda pogoda sę popsuła, przynajmniej w stolicy, ale nie taki diabeł straszny jak go malują.
Wystarczy grill elektryczny lub patelnia grillowa i owe roladki czy inne smakowitości można ugrillować w domu.
Może i atmosfera grillowania na dworze jest inna, ale czasami można sobie dopomóc i utrzeć nosa pogodzie :)

 

Te są fajne z jeszcze jednego powodu. Szybko je się robi, więc na nieplanowane odwiedziny są idealne. Nie dość, że uroczo wyglądają, to jeszcze smakują wyśmienicie, a robią się praktycznie same!

Roladki z bakłażana z kurczakiem i miętą

  • średni bakłażan
  • pojedyncza pierś z kurczaka
  • świeża mięta
  • ząbek czosnku pokrojony w plasterki.
  • zioła prowansalskie
  • sól
  • świeżo mielony pieprz
  • oliwa

Bakłażan pokroić wzdłuż na cienkie plastry. Posolić i odstawić na 10 minut. Po tym czasie osuszyć ręcznikiem papierowym.

Mięso z kurczaka oczyścić i pokroić w kawałki o wymiarach ok. 4x4cm. Oprószyć solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi.

Dużą patelnię grillową posmarować oliwą, rozgrzać. Rozłożyć plastry bakłażana, mięso i plasterki czosnku. Grillować do momentu aż bakłażan będzie miękkie, a mięso ładnie się zarumieni. Czosnek należy szybciej zdjąć z patelni.

Na każdy plaster bakłażana kłaść po kawałku mięsa, posiekaną miętę i upieczony czosnek. Zwijać i spiąć wykałaczką.

 

Smakołyki na piknikiGrill 2012

Podziel się
Facebook
Pinterest
Powiadom znajomego

22 Responses

  1. fakt!!!ja tez juz grilowalam (niestety tylko na balkonie i grilem elektrycznym,ale GRIL-nie??? ;)) i tez uwielbiam warzywka tak przyrzadzane.Te roladki baaardzo mi do mojego smaku podpasowaly:)

    Pozdrawiam i milego weekendu zycze :)

Dodaj komentarz