Risotto ze szparagami i szynką Szwarcwaldzką

Chciałam pokazać LLordowi jak naprawdę robi się i jak smakuje prawdziwe risotto.
No i oczywiście wszystko szło nie tak! Grrr!
Pomijam fakt, że nie zauważyłam że do łapek biorę słodkie wino. No co! Miało być białe, a takie wzięłam, na słodkość czy wytrawność już nie luknęłam ;)
Wg Llorda najgorsze było to, że czuć było malizną porcji i szynki w potrawie- nie rozumiał że to risotto ze szparagami, a szynka to tylko dla aromatu.
Natomiast wg mnie najgorsze było przesolenie risotta. Ludzie jeszcze tak słonego czegoś na talerzu nie miałam. Proponowałam LLordowi by sobie posłodził lub cuś, jednak jadł wytrwale, podsumowując:
„pewnie chciałaś oberwać, bo zupa była za słona, a nie wyszło!”

No nie wyszło, wszystko zjedliśmy, a potem słony smak zajadaliśmy (Llord kanapką) i zapijaliśmy (ja, oczywiście kawą).

Risotto ze szparagami i szynką Szwarcwaldzką

  • pół pęczka zielonych szaragów
  • 1 posiekana szalotka
  • 200g ryżu arborio
  • 100 ml białego wina
  • 0,5 l bulionu warzywnego
  • kilka plastrów szynki szwarcwaldzkiej
  • czarny pieprz, sól
  • posiekany ząbek czosnku
  • oliwa

Szparagi umyć, odłamać zdrewniałe końcówki i pokroić w 3 cm kawałki. Zblanszować.
Na głębokiej patelni rozgrzać oliwę i zeszklić posiekaną szalotkę. Dodać pokrojoną w paseczki szynkę i chwilę podsmażać. Po chwili dodać ryż. Smażyć 2-3 minuty, aż ryż się zeszkli. Zalać białym winem. Gdy wino odparuje partiami dodawać bulion- ja dolewam po chochelce. Bulion dodawać do momentu aż ryż zmięknie. Pod koniec duszenia dodać szparagi i czosnek. Wyłączyć ogień i przykryć patelnię pokrywką na ok. 2-3 minuty. Doprawić do smaku pieprzem i solą. Posypać parmezanem.
Podawać gorące.

P.s. uważajcie z solą, bo możecie tak jak ja przesolić ;P

Podziel się
Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest
Share on email
Powiadom znajomego
Obserwuj
Powiadom o
guest
10 komentarzy
Najstarsze
Najnowsze Najwięcej głosów
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze
Majana
9 lat temu

Najważniejsze,że smakowało!:))
Wino słodkie czy nie, grunt ,ze miło i smacznie:)
A tak właśnie całość się prezentuje Agatuś:*

grazyna
grazyna
9 lat temu

Pysznie to wymyśliłaś ! Mnie się też zdaerza coś przesolić. A może jesteś zakochana :)

Ania
9 lat temu

:) a u mnie z reguły niedosolone (co nie oznacza żem wyzbyta uczuć:))

desperate
9 lat temu

Następnym razem będzie lepiej. ; D
I tak wygląda dobrze.

aga-aa
9 lat temu

a dziękuję dziekuję :)

Grace
9 lat temu

Wygląda rewelacyjnie, jak tylko zobaczyłam tę szynkę szwarcwaldzką, dostałam ślinotoku :)

Paula
9 lat temu

pasuje mi tu ten dodatek szynki :)

Ola
Ola
9 lat temu

Twój LLord się powinien cieszyć, że przesolone, bo jak nie ma się głowy do soli to ma się serce do miłości :) ja jako, że jestem w stanie permanentnego zakochania – zawsze coś prędzej, czy później przesolę, a pomysł sam w sobie był świetny (następnym razem, jak przesolisz risotto dodaj do niego surowego obranego ziemniaka i pogotuj chwilkę, wciąż mieszając – gdy przesolę ryż ta metoda zawsze się sprawdza:]) Pozdrawiam ciepło!

zemfiroczka
9 lat temu

Hahaha! Ubawiłam się! ;)) Bo risotto było za słone- i wszystko jasne! ;)

Swoją drogą szwardzaldzka i szparagi to połączenie w dechę.

A tamto wino – ja przeznaczam do deseru ;)

buziak

kasiaaaa24
9 lat temu

Zapraszam Cię do mnie na bloga do konkursu, w którym do wygrania super piekarnik https://gotowaniecieszy.blox.pl/2011/05/Konkurs-z-firma-Amica.html
Pozdrawiam ciepło i życzę miłego dnia :)

  • Cześć! Chcesz nauczyć się gotować albo poznać nowe potrawy kulinarne? Dobrze trafiłeś. Eksperymentalnie.com to blog kulinarny, na którym znajdziesz przepisy kulinarne ze zdjęciami na szybkie i smaczne dania na obiad, śniadanie czy przepis na ciasto lub tartę. Nietolerancja glutenu dopadła i mnie, dlatego znajdziesz na blogu także przepisy bezglutenowe - np. przepis na chleb bezglutenowy, ciasto bezglutenowe czy bezglutenowe śniadanie z kaszy jaglanej. Właśnie! Kasza jaglana pojawia się często, bo lubię dania z kaszy jaglanej.

    czytaj więcej >>>

  • przepisy bezglutenowa kuchnia
  • Dołącz do zdrowo eksperymentujących!

  • Instagram

  • Facebook

  • Mój kanał na You Tube

    Ciasto kokosowe z białą czekoladą - przepis na proste ciasto

    Dynia na słodko - zdrowe ciasto z dyni bez pieczenia

    Przepis na kulki mocy z makiem - przepis na święta

  • Archiwa

  • przepisy kulinarne
    zBLOGowani.pl
    Przepisy kulinarne
  • Eksperymentalnie.com to blog kulinarny, na którym znajdziesz przepisy kulinarne ze zdjęciami na szybkie i smaczne dania na obiad, śniadanie czy przepis na ciasto lub tartę. Nietolerancja glutenu dopadła i mnie, dlatego znajdziesz na blogu także przepisy bezglutenowe - np. przepis na chleb bezglutenowy, ciasto bezglutenowe czy bezglutenowe śniadanie z kaszy jaglanej. Właśnie! Kasza jaglana pojawia się często, bo lubię dania z kaszy jaglanej.
  • 10
    0
    Jak Ci się podoba? Zostaw proszę komentarzx
    ()
    x

    Newsletter

    Najlepsze przepisy specjalnie dla Ciebie

    • * pola wymagane
    Więcej w ryż, szparagi
    Czulent z kurczakiem -Festiwal Kultury Żydowskiej

    Już niedługo, a dokładnie 29 maja we Wrocławiu rozpocznie się XIII Festiwal Kultury Żydowskiej SIMCHA. Festiwal SIMCHA od 13 lat...

    Zamknij