Przepisy z zapasów – sałatka kuskus

Panowie z Domowego Survivalu po raz kolejny zaprosili mnie do wspólnego gotowania i tworzenia smacznych dań z zapasów jakie zgromadzili. Oczywiście w ramach wspólnego projektu- Przepisy z zapasów.
Była już sałatka ryżowa, były placki tortilla i nadzienie do nich, a teraz padło na kuskus.
Kasza czy też makaron kuskus ma tą wspaniałą zaletę, że wystarczy go tylko zalać wrzątkiem, odstawić na kilka minut i ma się gotowy produkt do dalszych działań kulinarnych. Napisałam, że makaron czy kasza bo rózne nazwy można spotkać, a tak naprawdę powstaje podobnie jak makaron, z pszenicy i wody. To taki makaronowy granulat, bardzo wartościowy, gdyż bogaty jest w białko, nienasycone kw. tłuszczowe, czy żelazo. Nie zawiera tez cholesterolu. Jest więc idealny w ciężkich warunkach, gdy potrzebujemy proste w przygotowaniu, ale energetyczne i bogate w składniki odżywcze produkty.

Myślę, że jeszcze nie raz coś razem ugotujemy z kuskus w roli głównej :)
Sałatka kuskus z groszkiem, papryką i pieczarkami

• kasza kuskus
• papryka konserwowa
• groszek konserwowy
• pieczarki z zalewy naturalnej
• bulion (tu wykorzystaliśmy z kostki)
• sos sojowy
• pieprz czarny
• pietruszka suszona

Kuskus zalewamy wrzątkiem (lub gorącym bulionem)- wody ma być objętościowo 2 razy wiecej niż kaszy, dodajemy kostkę rosołową (1/2szt. wystarczy), odstawiamy na bok (ja zawsze przykrywam talerzykiem, tym razem tego nie zrobiliśmy). Po ok. 5 minutach dodajemy odcedzony groszek i pieczarki- dajemy tyle ile chcemy, w zależności czy ma być więcej kuskusu czy dodatków. Paprykę kroimy w paski.
Gdy kuskus wchłonie całą wodę dodajemy groszek, pieczarki i paprykę. Doprawiamy do smaku sosem sojowym, pieprzem i pietruszką.