Soba z tofu, pieczarkami i szpinakiem

Jeśli lubisz eksperymentować w kuchni i poznawać nowe smaki to zapraszam się na makaron soba z tofu, pieczarkami i szpinakiem. Proste i szybkie danie, ale inne niż wszystkie.

soba z tofu i szpinakiem

Od jakiegoś czasu, nawet dość długiego, z zewsząd kusiły mnie potrawy z tofu. Nie wiem czemu, ale ciągle na nie natrafiałam. Wyglądały tak apetycznie, zawierały moje ulubione produkty, i jeszcze to tajemnicze tofu. Co to jest, jak smakuje, naprawdę jest zdrowe?

Chodziło to tofu za mną i chodziło, byłam w stanie zapłacić za niego każdą cenę. Szukałam, sprawdzałam, ale nigdzie nie mogłam go dostać, nawet w Piotrze i Pawle. No w sumie natknęłam się kilka razy na jakieś tofu sałatkowe wyglądające jak pasztet, ale ono do mnie nie przemawiało. Ja szukałam czegoś innego, tak naprawdę nie wiedząc czego.

I w końcu, będąc w stolicy, u moich kochanych kwok znalazłam je! Było i to nawet o różnych smakach, naturalne i wędzone. Skromnie zapytałam sprzedawczynię czy to oby na pewno twarde tofu, a gdy potwierdziłam formalnie sprawdziłam cenę, wiedząc że i tak je kupię.
I tak o to tofu trafiło w moje łapki, a potem pojechało ze mną do mojego kurnika.

soba z tofu i szpinakiem

Trochę minęło czasu nim odważyłam się je spróbować, gdy w końcu wybrałam najlepszy wg. mnie przepis, gdy o nim poczytałam i gdy znalazłam trochę czasu by się nim zająć. Wszystko musiało iść po kolei, bez spieszenia się, gdyż pierwszy raz jest zawsze najważniejszy, a ja nie chciałam się zrazić, jak to było z suszonymi pomidorami. Mój pierwszy raz z tofu musiał być idealny! I był! Pokochałam tą biała bezsmakową kostkę, która po odpowiednim zmarynowaniu ma wspaniały smak i moją ulubioną konsystencję oraz chrupkość po zrumienieniu na patelni.
A teraz jestem pełna szczęścia, gdyż znalazłam w końcu sklep w moim miasteczku, gdzie mogę je nabyć. Choć w niedługim czasie zamierzam sama je zrobić, tylko muszę znaleźć dobry, sprawdzony przepis (wszelkie propozycje mile widziane).

A dziś tofu z makaronem soba, szpinakiem i pieczarkami

 

Soba ze tofu, pieczarkami i szpinakiem
Author: Agata Kurczak Chmielewska
1 duża porcja
Ingredients
  • 100 g twardego tofu
  • sos sojowo-grzybowy, ostrygowy i sojowy
  • olej sezamowy
  • mała cebula
  • 100 g mrożonego szpinaku
  • 200 g pieczarek
  • 75 g makaronu soba
Instructions
  1. Tofu pokroiłam w kostkę i marynowałam w zalewie z sosu sojowo-grzybowego, ostrygowego i oleju sezamowego przez kilka godzin.
  2. Obierz i posiekaj cebulę.
  3. Pieczarki umyj i obierz ze skórki.
  4. Na patelni zeszkliłam cebulę, wrzuciłam szpinak i po chwili pokrojone w ćwiartki pieczarki. Wszystko się dusiło przez parę minut. W międzyczasie ugotowałam makaron, a na osobnej patelni zrumieniłam tofu.
  5. Szpinak przyprawiłam sosem sojowym, pieprzem i solą, wymieszałam z makaronem i posypałam tofu.

 

English version

soba noodles with tofu and mushrooms

Soba noodles with tofu and mushrooms

  • 100g firm tofu
  • soy-mushroom, oyster and soy sauce
  • sesame oil
  • small onion
  • 100 g of frozen spinach
  • 200 g mushrooms
  • 75 g soba pasta

Cut tofu into cubes and marinate for several hours in mixture of soy-mushroom sauce, oyster sauce and sesame oil.
Peel and chop onions.
Wash the mushrooms and peel them from the skin.
Put onions in a frying pan and fry for a few minutes. Add the spinach and after a while mushrooms.
Fry everything for a few minutes.
In the meantime, I cook pasta, and on a separate pan toast a tofu.
Season spinach with soy sauce, pepper and salt, mixed with noodles and sprinkled with tofu.

 

oryginalny przepis

Podziel się
Facebook
Pinterest
Powiadom znajomego

20 odpowiedzi

  1. Casiu a dobrze zmarynowałaś? spróbuj mojej marynaty co? wlej ją do miseczki, wymieszaj z tofu i odstaw do lodówki na kilka godzin- tofu wchłonie całą marynatę. A potem tofu zrumień na teflonowej patelni, bez tłuszczu

  2. A to ciesze sie, ze ten pierwszy raz byl taki udany! :D
    A skoro sie okazalo, ze lubisz tofu, to chetnie Ci jakis przepis od czasu do czasu podesle :)
    Przepis na domowe tofu tez mam, ale sama go nie robilam (przyznaje, ze ja zawsze kupuje gotowe…), ale jesli chcesz, to Ci przetlumacze i podesle.

    Pozdrawiam!

Dodaj komentarz