Ktoś mi tu wypomniał, że o brokułach ostatnio zapomniałam, i o orzechach też. Poczułam się zobligowana do naprawy błędu i to jak najszybciej, bo jeszcze brokuły się na mnie obrażą i będzie nie urodzaj w tym roku w brokułowych plonach. A tego na pewno bym nie przeżyła, oj nie.
Teraz jadam brokuły, ale rzadko, bo mrożone to nie to samo, a świeże to i drogie i jakieś takie niewyrośnięte karzełki ;)
Na to dzisiejsze danko śliniłam się już od jakiegoś czasu i to całkiem obficie się śliniłam. Ale jakoś nigdy nie było okazji do jego zrobienia. Planowałam to połączyć z makaronem (wiadomo), ale mój makaronowy limit nie pozwolił mi na kolejną dawkę makaron tego dnia, więc musiałam z niego zrezygnować. Jakim kosztem? A żadnym, po prostu wzięłam więcej brokułów ;) Pyszne i szybkie danko, do tego zdrowe i niskokaloryczne (jeśli się nie przesadzi z ilością orzechów ;) )
Zrobiłam trochę inaczej niż w oryginalnym przepisie ze względu na mrożone brokuły, które musiałam najpierw trochę podgotować. Jednak danie było i tak bardzo smaczne i godne polecenia.
Stir-fry z brokułami i nerkowcami
1 porcja
•odrobina oliwy
•20g prażonych nerkowców
•250 g brokułów, podzielonych na różyczki
•łyżka sosu ostrygowego (w wersji wege może być teriyaki)
•1 łyżka sosu sojowego
•ząbek czosnku w cienkich płatkach
•kostka imbiru wielkości paznokcia kciuka,
Na patelni uprażyłam nerkowce. Zdjęłam je z patelni na którą wlałam oliwę, wrzuciłam czosnek, imbir i chwilę podsmażyłam. Wlałam sos sojowy i ostrygowy, po czym wrzuciłam ugotowane na pół twardo brokuły. Dobrze wszystko wymieszałam. Na talerzu posypałam nerkowcami.
Przepis można urozmaicić makaronem, dodatkowymi warzywami lub ryżem.
