Pieczone podudzia z kurczaka na szparagach

Jakiś czas temu moja nauczycielka angielskiego zadała mi pytanie jak zrobić kurczaka by nie był suchy.
Na kurczaka (i inne mięsa) mam sprawdzony sposób. Po prostu mięso piekę w foliowym rękawie do pieczenia. Mięso opłukuję, nacieram ulubionymi przyprawami i wkładam do rękawa. Związuję z obu stron i wkładam do piekarnika. A jeśli chcę rumianą i chrupiącą skórkę, po prostu pod koniec pieczenia rękaw rozcinam tak by mięso stało się chrupiące z wierzchu.

Ten sposób jeszcze mnie nie zawiódł.

Jak mam mniejszą ilość mięsa to zawijam je w folię aluminiową zostawiają trochę wolnej przestrzeni w środku.

Zwykle piekę podudzia, tzw. pałki z kurczaka- te kawałki najbardziej lubię, ale przy piersi czy skrzydełkach sposób tez się sprawdza.

 

Pieczone podudzia z kurczaka na szparagach

  • 1 kg podudzi z kurczaka
  • ulubione przyprawy- u mnie mielona papryka, zioła prowansalskie, tymianek, sól, pieprz

Mięso płuczemy pod bieżącą wodą, osuszamy i mieszamy z przyprawami.

Wkładamy do związanego z jednej strony rękawa do pieczenia i zawiązujemy.

Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza ok. godziny. W celu uzyskania chrupiącej skórki pod koniec pieczenia (tak 10 minut wcześniej) rozcinamy rękaw.

Podudzia podałam na lekko obgotowanych szparagach. Wszystko polałam tłuszczem, który wypłynął w czasie pieczenia.

Spodobał się wpis?
Podziel się.
Subscribe
Powiadom o
guest
9 komentarzy
Najstarsze
Najnowsze Most Voted
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze
głodomorek
8 lat temu

z rękawa są najlepsze :)

aga-aa
8 lat temu
Odpowiedz do  głodomorek

cieszę się, ze też tak uważasz :)

Marta @ Co Dziś Zjem Na Śniadanie?

Mam taki sam sposób i pyszny faktycznie wychodzi :)

aga-aa
8 lat temu

ja znam go dopiero od niedawna, ale nigdy mnie nie zawiódł :)

Majana
8 lat temu

Ja też piekę w rękawie albo w torebkach do pieczenia. :)
Pysznie wygląda Twój obiadek:)
Pozdrowienia:)

aga-aa
8 lat temu
Odpowiedz do  Majana

a te torebki do pieczenia to gdzie można nabyć? :)

grazyna
grazyna
8 lat temu

Mniam, pyszny kurczaczek i na szparagach musi super smakować :)

aga-aa
8 lat temu
Odpowiedz do  grazyna

szparagi mogłam też podpiec, ostatnio pieczone bardzo mi smakowały :)

Anonymous
Anonymous
7 lat temu

Coś pięknego :)