Pieczone podudzia z kurczaka na szparagach

Jakiś czas temu moja nauczycielka angielskiego zadała mi pytanie jak zrobić kurczaka by nie był suchy.
Na kurczaka (i inne mięsa) mam sprawdzony sposób. Po prostu mięso piekę w foliowym rękawie do pieczenia. Mięso opłukuję, nacieram ulubionymi przyprawami i wkładam do rękawa. Związuję z obu stron i wkładam do piekarnika. A jeśli chcę rumianą i chrupiącą skórkę, po prostu pod koniec pieczenia rękaw rozcinam tak by mięso stało się chrupiące z wierzchu.

Ten sposób jeszcze mnie nie zawiódł.

Jak mam mniejszą ilość mięsa to zawijam je w folię aluminiową zostawiają trochę wolnej przestrzeni w środku.

Zwykle piekę podudzia, tzw. pałki z kurczaka- te kawałki najbardziej lubię, ale przy piersi czy skrzydełkach sposób tez się sprawdza.

 

Pieczone podudzia z kurczaka na szparagach

  • 1 kg podudzi z kurczaka
  • ulubione przyprawy- u mnie mielona papryka, zioła prowansalskie, tymianek, sól, pieprz

Mięso płuczemy pod bieżącą wodą, osuszamy i mieszamy z przyprawami.

Wkładamy do związanego z jednej strony rękawa do pieczenia i zawiązujemy.

Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza ok. godziny. W celu uzyskania chrupiącej skórki pod koniec pieczenia (tak 10 minut wcześniej) rozcinamy rękaw.

Podudzia podałam na lekko obgotowanych szparagach. Wszystko polałam tłuszczem, który wypłynął w czasie pieczenia.

Spodobał się wpis?
Podziel się.

9
Dodaj komentarz

avatar
5 Comment threads
4 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
1 Comment authors
Anonymousaga-aagrazynaMajanaMarta @ Co Dziś Zjem Na Śniadanie? Recent comment authors
  Subscribe  
najnowszy najstarszy oceniany
Powiadom o
głodomorek
Gość

z rękawa są najlepsze :)

aga-aa
Gość

cieszę się, ze też tak uważasz :)

Marta @ Co Dziś Zjem Na Śniadanie?
Gość

Mam taki sam sposób i pyszny faktycznie wychodzi :)

aga-aa
Gość

ja znam go dopiero od niedawna, ale nigdy mnie nie zawiódł :)

Majana
Gość

Ja też piekę w rękawie albo w torebkach do pieczenia. :)
Pysznie wygląda Twój obiadek:)
Pozdrowienia:)

aga-aa
Gość

a te torebki do pieczenia to gdzie można nabyć? :)

grazyna
Gość
grazyna

Mniam, pyszny kurczaczek i na szparagach musi super smakować :)

aga-aa
Gość

szparagi mogłam też podpiec, ostatnio pieczone bardzo mi smakowały :)

Anonymous
Gość
Anonymous

Coś pięknego :)