Owsianka na wodzie – z morelami i serem ricotta

Dziś owsianka na wodzie i mleku – zwykle robię taki miks. Najpierw zalewam płatki owsiane wrzątkiem, a potem dogotowuje je z mlekiem.

Owsiankę… Mogłabym ją jeśc codziennie. Daje takie możliwości w eksperymentowaniu ze smakami, dodatkami i forma podania.
Jadam ją w wersji na gęsto i też w postaci zupy. Czasem dodaje mleko, czasem jogurt, ale zawsze jest w niej mnóstwo owoców i bakalii- suszonych owoców czy orzechów. Dziś trochę eksperymentalnie, bo z serem ricotta – nigdy z nim nie jadłam owsianki, a to był błąd, bo dodaje jej wyjątkowości :)

Owsianka z morelami i serem ricottą, który mi został po jakims wypieku. Owsianka w wersji na gęsto, ciepła, ugotowana na mleku.
Po prostu pyszna!

Owsianka na wodzie i mleku z morelami i serem ricotta

• 60g płatków owsianych
• woda
• mleko
• szczypta soli
• łyżka cukru lub miodu
• 2 łyżki sera ricotta
• kilka moreli

Płatki owsiane wsyp do garnuszka i zalej wrzącą wodą- wody ma być taka ilość, aby po zalaniu płatków jej poziom był wyższy od płatków na grubość ok. palca. Gdy płatki wchłoną całą wodę (po kilkunastu minutach, ale można też zalać je wodą wieczorem i zostawić pod przykryciem na noc), zalej je mlekiem- ja daję ok. 150-200 ml i gotuj na małym ogniu aż zgęstnieje.
W międzyczasie dodaj cukier/miód i szczyptę soli, a pod koniec gotowania dodaj pozbawione pestek i pokrojone morele. Wymieszaj. Przełóż do miseczki i dodaj ser ricotta.

Porridge with apricots and ricotta – Recipe

1 serve

• 60 g (3/4 cup) rolled oats
• 1/2 cup hot water
• 1/2-1 cup milk (depending on how thick you like it)
• pich of salt
• 1 tbsp sugar or honey
• 2 tbsp ricotta cheese
• apricots

Mix in pot oats and hot water, and stir well. Cover and let it sit about 15 minutes or all night.
Pour milk, add sugar and salt, stir well and heat to a low simmer and cook for 10-15 minutes.
Add chopped apricots. Mix together. Pour into bowl. Serve with ricotta cheese.