Ostatnio w moim życiu trochę się pomieszało, kilka spraw pokrzyżowało mi plany. Musiałam układać sobie wszystko od początku, parę spraw przemyśleć, zmienić priorytety, spojrzeć na pewne rzeczy z inne perspektywy…
To wszystko sprawiło, że chodziłam jak zdjęta z krzyża. Nie miałam ochoty na nic, no z wyjątkiem snu… Wiele spraw zeszło na drugi plan, nawet nie z braku czasu, a raczej z braku chęci… Także blogowanie wydawało mi się mało interesujące, nie chciało mi się i już…
Dlatego nazbierało się trochę zaległości, które dziś chcę nadrobić :)
Jedną z takich zaległości jest moje ulubione tofu. Podobnie jak ostatnio podane z orzeszkami ziemnymi i limonką.
Z kolei drugą, jest makaron ze szparagami i serem brie.
Szybkie, nie skomplikowane, nowe;)
Oba dania bardzo mi smakowały. Zawierały moje ulubione produkty, tofu, orzeszki, szparagi, makaron, brie…no uwielbiam te smakołyki, a jak je połączę to czuję się jak w 7 niebie :)
Smażone tofu z sosem fistaszkowo-limonkowym
1 porcja
•100g tofu pokrojonego w trójkaty
•10 g posiekanych fistaszków
•1 łyżeczka oleju sezamowego
•½ zmiażdżonego ząbka czosnku
•łyżka sosu sojowego
Dekoracja
•1 łyżka świeżej, posiekanej kolendry
•Sok i skórka z 1/4 limonki
W miseczce zmieszać tofu z sosem sojowym, czosnkiem i olejem sezamowym. Odstawić na godzinę.
Rozgrzać teflonową patelnię i smażyć tofu aż lekko zbrązowieje, dodać orzeszki i jeszcze podsmażać. Skropić sokiem z limonki. Wyłożyć na talerz. Przyozdobić kiełkami i skórką z limonki.
inspiracja
Makaron ze szparagami i serem brie
1 porcja
•60 g makaronu (kształt dowolny)
•100 g szparagów zielonych
•15 g sera brie (u mnie ziołowy)
•Świeżo zmielony czarny pieprz, ½ zmiażdżonego ząbka czosnku
•Ewentualnie oliwa- ja nie dałam
•Łyzeczka uprażonego sezamu
Makaron ugotowac al dente.
Szparagi umyć, odłamać końcówki, związać i ugotować na parze. Pokroić na ok. 5 cm kawałki.
Ser pokroić w mniejsze cząstki.
Gorący makaron wymieszać z oliwą (lub nie) i czosnkiem. Połączyć ze szparagami i serem. Posypać pieprzem i sezamem.
