Muffinki z rabarbarem i truskawkami

Też tak macie, że obiecujecie sobie odpocząć w weekend, nie gotować, nie sprzątać, nie robić nic, poza wyspaniem się…a potem i tak nic z tego nie wychodzi?

Potem, w sobotę lub w niedzielę, jecie śniadanie i stwierdzacie, a co tam kilka ciasteczek, chleb, smaczny obiad, a potem deser możecie zrobić…przecież to nie zajmie całego dnia. I w tym utwierdzeniu idziecie do kuchni, a wychodzicie z niej – jak dobrze pójdzie- późnym wieczorem.

Tia…tydzień w tydzień mam to samo i mi nie idzie dobrze, wieczorem rzadko wychodzę, zwykle zastaje mnie świt. Pluję sobie w twarz, kręgosłup mnie boli, ale siedzę i gotuję, piekę, potem dekoruję i obiecuję sobie, że to ostatni raz…

To chyba nazywa się miłość, miłość do gotowania…

Żadne to uzależnienie, wiem, bo uzależniona jestem od innych rzeczy, których na bank nie kocham ;)

Zatem weekendowe muffinki pora przedstawić. Rabarbarowo-truskawkowe, z pyszną orzechową kruszonką albo posypką jak kto woli :)

Mam swój sprawdzony przepis na muffinki, który jeszcze mnie nie zawiódł, a muffinki wychodzą wilgotne, nie za słodkie i pięknie wyrośnięte. Polecam Wam ten przepis, bo już od pierwszego razu mej przygody z muffinkami dał mi to czego oczekiwałam, mimo braku praktyki.

Muffinki z rabarbarem i truskawkami pod orzechową kruszonką

6 muffinek

  • 170g mąki
  • 70g cukru
  • 60 ml oleju
  • jajko
  • 100-200 mleka
  • ¼ łyżeczki proszku do pieczenia
  • ¼ łyżeczki sody
  • szczypta soli
  • truskawki
  • 1 laska rabarbaru

kruszonka

  • 20g masła
  • 50g uprażonych orzechów laskowych
  • 3 łyżeczki cukru brązowego

W misce wymieszaj suche składniki: mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sól, sodę. Dodaj olej, mleko (100 ml) i jajko. Zmiksuj. Jeśli ciasto jest bardzo gęste to dolej mleka- ma być trochę gęstsze od ciasta na naleśniki. Rabarbar obierz i drobno pokrój. Truskawki umyj i też pokrój. Owoce dodaj do ciasta i wymieszaj.

Ciasto nakładaj do foremek wyłożonych papilotkami (można samemu wyciąć z papieru do pieczenia) lub wysmarowanych tłuszczem.

Orzechy rozdrobnij w moździerzu i wyrób na kruszonkę z cukrem i masłem.

Kruszonką posyp nią muffinki.

Piecz ok. 25 minut w 190 stopniach Celsjusza.

Truskawki 2012Festiwal Cupcakes 2012Smakołyki na pikniki

Spodobał się wpis?
Podziel się.

20
Dodaj komentarz

avatar
10 Comment threads
10 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
2 Comment authors
jestsmakaga-aaOlciaky vel Olcikagattekhalucha Recent comment authors
  Subscribe  
najnowszy najstarszy oceniany
Powiadom o
alucha
Gość

Właśnie dziś pomyślałam, że z okazji zbliżających się imienin chcę zrobić do pracy muffinki z truskawkami :). I proszę! Mówię i mam ;))
Tylko zastanawiam się ile dać truskawek, by nie przesadzić z ilością?

aga-aa
Gość

wiesz co ja dałam na tą ilość ciasta z pół szklanki pokrojonych, lepiej dać na początek mniej, zawsze można dodać więcej jak wydaje się za mało- ale uwaga za dużo, może za bardzo rozmoczyć upieczone muffinki, daj z 5 sztuk na początek

alucha
Gość

Tego rozmoczenia właśnie chciałam uniknąć! :)) Dzięki bardzo :) Dam znać jak wyszły ;)

aga-aa
Gość

daj daj, a co do rozmoczenia, to ja często robię tak: na dno trochę ciasta, potem pokrojone truskawki, znów łyżeczka ciasta, truskawki i ciasto :) kontroluję ilość :)

alucha
Gość

Zrobiłam. Przepyszne! Nie były zbyt mokre, mogłam nawet więcej truskawek dać ;)
Wrzuciłam przepis u siebie :)
Pozdrawiam!

Antenka
Gość

Z tym gotowaniem, to mamy tak samo;) zastrzegam sobie, że nic nie gotuję, po czym znikam w .. kuchni;)
Muffinki wyglądają wspaniale. U mnie jutro też będzie rabarbar.

aga-aa
Gość

a co robisz z rabarbaru jutro?

Majana
Gość

Poszalałaś z muffinami, super, bardzo mi się podobają!:)

aga-aa
Gość

no jak mnie na coś weźmie to nie ma zmiłuj się ;)

Kaś
Gość

Małe cudeńka :) Chętnie bym zjadła. :)

aga-aa
Gość

ja też, skończyły sie już niestety

Perfect Party
Gość

Często robię muffinki, jednak zawsze kończy się na dodawaniu malin do nich.Nigdy nie pomyślałam, że rabarbar też się nada.Następnym razem jak będę robić muffinki, na pewno skorzystam z tego przepisu, bo bardzo ciekawi mnie jak będzie smakowało połączenie rabarbaru, truskawek i orzechów ;)

aga-aa
Gość

rabarbar i truskawki nadają fajnego kwaskowatego smaku, a orzechy- orzechowego ;) wszystko razem pysznie smakuje, naprawdę

Mahalo Nation
Gość

Aż mam na nie ochotę !

aga-aa
Gość

ja też :) naprawdę pyszne wyszły

agattekh
Gość

Wyglądają pysznie :-)

aga-aa
Gość

polecam serdecznie :)

Olciaky vel Olcik
Gość

No, no ale pychotki upichciłaś;)

aga-aa
Gość

a no nie ukrywam, że były pyszne :)

jestsmak
Gość

Przepis wypróbowany i polecam go dalej :)