Jak tak dalej pójdzie ten blog stanie się blogiem alkoholowym. Dziś likier kokosowy, ba, nawet dwa przepisy na likier kokosowy.
Niedawno prezentowałam przepis na likier kawowy, likier kukułka i likier orzechowy. Wreszcie przyszła pora na likier kokosowy, który zrobiłam na 2 sposoby.
Pierwszy przepis na likier kokosowy wykorzystuje mleczko kokosowe (na zdjęciu ten bardziej przezroczysty) i przyznam szczerze, że mi mniej smakował. Był mało kremowy i taki wodnisty, a ja lubię jak likier jest gęsty.
Drugi przepis okazał się dużo lepszy i smaczniejszy, na co mam dowody w postaci moich testerów i szybkości w jakiej znikł. Drugi przepis na likier kokosowy wymagał trochę więcej zabawy, gdyż wiórki kokosowe najpierw zalałam wódką i odstawiłam na kilka dni do przegryzienia. Później przecedzoną wódkę o kokosowym aromacie wymieszałam z mlekiem skondensowanym: słodzonym i niesłodzonym.
Likier kokosowy wyszedł gęsty, słodki, niesamowity w smaku. Można powiedzieć, że to przepis na domowe malibu tylko trochę bardziej gęste.
Gdy wyciągnęłam go na spotkaniu ze znajomymi znikł bardzo szybko, a gdy trochę się nam wylało, był smutek i żal po straconym trunku. Pewnie niebawem znów powtórzę ten przepis.
No i wiórki kokosowe nasiąknięte wódką też pokażę Wam jak wykorzystać (tutaj jest przepis na ciasto kokosowe), szkoda wyrzucać, przecież można z nich coś smacznego stworzyć :)
Likier kokosowy ala domowe malibu
- 100-150 g wiórek kokosowych
- 250 ml wódki
- 150 g (tubka) mleka skondensowanego słodzonego
- 200 g mleka skondensowanego niesłodzonego
- ewentualnie mleko (jeśli wiórki wchłoną cały alkohol)
Wiórki kokosowe wsyp do słoika i zalej wódką. Słoik zakręć i odstaw na ok. 3-4 dni.
Po tym czasie wiórki odcedzić na sitku. Jeśli wiórki wchłoną cały alkohol dolej mleka i odstaw jeszcze na dobę. Wiórki można zamrozić i wykorzystać w przyszłości do ciasta (przepis niebawem).
Do butelki wlać wódkę, w której moczyły się wiórki oraz oba mleczka skondensowane- słodzone i niesłodzone.
Wymieszać. Butelkę zakręcić lub zatkać korkiem. Likier schłodzić w lodówce.
UWAGA: Jeśli wiórki wchłoną cały płyn, dolej do wiórek zwykłego mleka i odstaw jeszcze na 2-3h. Potem spróbuj, jeśli jest wystarczająco mocne odcedź, jeśli słabo czuć alkohol dolej jeszcze wódki.
Likier kokosowy na mleku kokosowym
- 200 g mleczka kokosowego
- 100 g cukru białego
- 250 ml wódki lub 125 ml spirytusu
Mleko i cukier umieścić w rondelku. Rondelek podrzewać na małym ogniu ciągle mieszając, aż do rozpuszczenia się cukru.
Gdy cukier się rozpuści rondelek zdjąć z ognia do lekkiego ostygnięcia. Dodać wódkę i wymieszać. Przelać do butelki.
Przepis pochodzi z bloga kwestiasmaku.com
English version
Home made coconut liqueur
150 g desiccated coconut
250 ml of vodka
150 g (tube) sweetened condensed milk
200 grams unsweetened condensed milk
In big jar mix desiccated coconut and vodka. Close the jar and let stand for approx. 3-4 days.
After this time, desiccated coconut drain in a sieve (you can freeze it and used in the future in cake).
In a bottle whisk vodka, soaked desiccated coconut and milk. Close the buttle.
Liqueur chill in the refrigerator.
Zapamietuje do wykorzystania!
Ile mozna zdrowych koktajli wyszukiwac, zeby nadprogramowe mleko kokosowe zuzyc?
A taki likie bedzie w sam raz!
:)
bardzo sie cieszę, że ci się spodobało :) polecam :)
Nie ma przebacz, likieru kokosowego muszę spróbować :)
mądra decyzja! :)
Dzięki za przepis, zawsze chciałem stworzyć swój własny likier kokosowy :)
cieszę się, że mogłam pomóc :)
Dzięki za przepis – teraz mam pomysł na prezent dla Mamy,która lubi takie trunki :)
cieszę się! rób ten z mlekiem skondensowanym :)
Fajny przepis. Mam akurat mleko skondensowane niesłodzone (w kartoniku – czy takie może być? ) do wykorzystania. Chciałabym zrobić, ale bez cukru. Czy myślisz, że moglabym je przegotować z ksylitolem?
Pozdrawiam
nie wiem, nigdy nie robiłam z ksylitolem, z mlekiem nisłodzonym będzie to na pewno inny smak, bo mleka- słodzone i niesłodzone różnią się bardzo konsystencją i smakiem. Eksperymentuj! Daj znać jak wyszło :)
Ja mam problem (nie duży, ale troszeczkę) że z tego przepisu pierwszego mi się zbiera tłuszcz z mleka na górze :o
yyyy? ale jak wygląda?
Spróbuj kiedyś mleka marki Real Thai, dostępnego w Piotrze i Pawle. Jest rewelacyjne, bez dodatków E i chemii i nigdy nie jest rozwarstwione na gęste i wodę.
W przepisie z wykorzystaniem mleka kokosowego podajesz zdecydowanie za dużo spirytusu. Na 200 ml mleka tylko 75ml alkoholu.
Mam problem. Robię większą porcję. Składniki odpowiednio, proporcjonalnie zwiększyłam. Zalałam wiórki 525g wódką 875ml, a nawet dolałam ( 900ml). Wiórki wchłonęły całkowicie alkohol i nie ma go w ogóle. Zastanawiam się czy po 4 dniach cokolwiek alkoholu z nich wycisną i czy nie będę miała tylko mieszanki skondensowanego i nieskondensowanego mleka . Co robić? Czy tak ma być? Jak ratować likier. Miał być na prezenty świąteczne.
dodaj więcej płynu, najlepiej zwykłego mleka by nie było za słodkie, po 2 dniach spróbuj i wówczas zadecyduj czy dodac wódki czy nie
Dziękuję, będę próbowała.
Mam pytanko,
Ten sam problem co u Zofii
Ile dodac tego mleka?
Dodaj tak by mleko wystawało ponad wiórki na grubość 1 palca
nie mogam przeboleć, że Ci nie wyszło i zrobiłam jeszcze raz – z dwoma rodzajami wiórek- jedne wchłonęły cały alkohol, drugie nie. Tam gdzie wchłonęły dolałam mleka, odstawiłam na 2 h i potem odcedziłam (trzeba dociskać wiórki do sitka by wydobyć cały alko) – smakuje tak samo pysznie :)
Hej mam bardzo podobny problem co Zofia, zalałam 300 gr wiórek 500 ml wódki i wszystko sie wchłonelo. CO teraz?
kurcze naprawdę dziwne! może moje nie były tak suche, tak jak Zofii radziłam radze i Tobie, a zaraz dodam uwagę pod przepisem
ja podejrzewam że to wina zwiększenia porcji, a może i samych wiórek (ja moje kupowałam chyba w Biedronce), jutro kupię składniki i zrobię jeszcze raz bo aż sama nie wierzę :(
zrobiłam jeszcze raz – z dwoma rodzajami wiórek- jedne wchłonęły cały alkohol, drugie nie. Tam gdzie wchłonęły dolałam mleka, odstawiłam na 2 h i potem odcedziłam (trzeba dociskać wiórki do sitka by wydobyć cały alko) – smakuje tak samo pysznie :)
Dziewczyny.. A może by te wiorki zmiksować po prostu?? Jak myślicie??
nie wiem czy to dobry pomysł, chyba że potem odciśniesz je przez gazę
Mam pytanie, ile czasu można przechowywać ten likier w lodówce?
do 2 tygodni
Ludzie nie marnujcie towaru. Jak można zalewać 150g wiórek 250ml wódki , przeciez to non sens nie mogąc wycisnąc potem ani kropli alkoholu. Miałbym to zalać potem mlekiem i odstawić na 24h ? kolejny non sens skoro już wiórki wchłoneły cały alkohol to tak łatwo go nie oddadzą. Dla osób które są zainteresowane nie marnowaniem produktów proponuje zapomnieć o przepisie Pani Agaty: – 150g wiórków / 500ml spirytusu – 1 puszka mleka skondensowanego (słodzonego) – 1 puszka mleka skondensowanego (niesłodzonego) I co najważniejsze: zalane wiórki należy odstawić na minimum 2 tygodnie , a nie 4 dni i zapewniam każdego, że… Czytaj więcej »
Panie Jacku proszę wybaczyć, ale nie zgodzę się z Panem, robię ten likier bardzo często i jakimś dziwnym sposobem wychodzi
Ja mam z kolei inne pytanie – czy jeśli kokos w wódce stoi dłużej niż przewidywane 3-4 dni, to stanowi to duży problem? Właśnie sobie przypomniałam, ze zalałam kokos ciut ponad tydzień temu i zapomniałam o nim :) Stoi w chłodnym miejscu, ale mimo wszystko obawiam sie, czy coś z tego jeszcze będzie…
hmmm :) sugeruję po prostu spróbować jeśli nie pachnie podejrzanie to chyba nic temu nie będzie
Faktycznie, nic się nie zepsuło. A likier wyszedł boski :) genialny przepis :)
super, mega się cieszę
wspaniały przepis polecam
cieszę się!
a kiedy przepis na to ciasto z kokosu, szukałam ale nic nie znalazłam
a tu https://www.eksperymentalnie.com/2015/03/bezglutenowe-ciasto-kokosowe-na-wodce.html
też na pewno już niebawem spróbuję Dziękuję :)
Super przepis👍 Mam zamiar likier wykorzystać do tortu, ale mam pytanie czy wiórki mogą moczyć się tylko 2 dni? To nie będzie za krótko? Pozdrawiam
spróbuj smak – czy jest wystarczająco kokosowy :)
Powiem tak. Robiłam likier z 0,5l mleka kokosowego z dobrym skladem + 520g (puszka) mleko kondensowane slodzone+ wodka – wyszlo pycha i bielusienke . szybko i smacznie :)