Likier kawowy z białą czekoladą

Likier kawowy z białą czekoladą to mój kolejny przepis na domowy likier. Już jakiś czas temu robiłam likier kawowy – teraz pora na wersję luksusową, czyli z białą czekoladą.

Nie będę ukrywać, że likier kawowy powstał przez przypadek. Planowałam likier czekoladowy z białą czekoladą, jednak coś poszło nie tak ;) Nie rozcieńczyłam dobrze spirytusu i likier gryzł w oczy od samego zapachu. Musiałam jakoś zmniejszyć moc likieru, stąd pojawił się pomysł dodania rozpuszczonej kawy i mleka. Zabieg zakończył się sukcesem, a likier czekoladowy stał się likierem kawowym z białą czekoladą. Moc likieru zmniejszyła się znacznie, choć wciąż należała do tych co się moczy w nim usta, a nie pije zachłannie ;)

Ponieważ kilka osób miało okazję go degustować to mam przeciwstawne opinie- dla jednych był bardziej kawowy, inni z kolei intensywniej czuli czekoladę. Ja należałam do pierwszej grupy i dla mnie to likier kawowy :) Mocny, słodki i pyszny.

Likier idealny na babskie spotkanie przy plotkach i powolnym sączeniu dobrego alkoholu. Już więcej słodkości nie trzeba, dlatego zamiast wina i lodów, polecam mój likier kawowy z białą czekoladą :)

Likier kawowy z białą czekoladą

• 150 ml śmietanki 30%
• 2 łyżki kawy rozpuszczalnej
• odrobina wrzątku
• 250 ml spirytusu
• 80 g cukru
• 100 g białej czekolady
• 200 ml mleka

Śmietanę zagotuj z cukrem, dodaj połamaną czekoladę i podgrzewaj na małym ogniu do jej roztopienia. Masę przestudź, wlewaj małymi porcjami wódkę lub spirytus i energicznie mieszaj.
Kawę rozpuść w odrobinie wrzątku, dolej mleka. Przestudź i dodaj do likieru. Wymieszaj. Jeśli likier jest za mocny, dodaj jeszcze mleko.
Przelej do butelki.

Jeśli lubisz domowe likiery to polecam Ci jeszcze inne domowe likiery, które miałam okazję zrobić i przetestować :)

• likier kokosowy – domowe malibu
• likier kawowy
• likier kukułka – z cukierków kukułka
• likier orzechowy – z cukierków orzechowych

Homemade Coffee liqueur with white chocolate

• 150 ml cream 30%
• 2 tablespoons instant coffee
• boilling water
• 80 g sugar
• 250 ml alcohol 95%
• 100 g white chocolate
• 200 ml milk

Heat the cream with sugar in a saucepan. Add the white chocolate and heat on the fire until the chocolate has melted.
Let the mixture cool down and add alcohol.

Dissolve instant coffee in 1-2 tablespoons of boilling water, add milk and pour to mixture. Mix well. Add more milk if you want. Pour into a bottle and keep in the refrigerator closed.