Zobaczyłam w sklepie fasolkę szparagową i nie mogłam sobie odmówić jej zakupu. Wiem, że nie jest teraz sezon na fasolkę szparagową, ale trafiłam na smaczną, bez łyka i wyszło pyszne danie. Danie z kurczakiem i fasolką o sezamowym aromacie.
Danie dietetyczne, więc idealne zarówno na obiad, jak i na kolacje. Szybko się je robi, gdyż wystarczy ugotować fasolkę, podsmażyć pierś z kurczaka i posypać ziarnem sezamu.
Świeżą fasolkę szparagową można zastąpić mrożoną, która jest dostępna w większości marketów, co ułatwia przygotowanie dania w sezonie jesiennym.
Kurczak z fasolką szparagową i sezamem
2 porcje
- podwójna pierś z kurczaka
- ok. 400g fasolki szparagowej
- kilka suszonych pomidorów
- mała cebula
- ząbek czosnku
- 1 łyżka + 1 łyżeczka oleju sezamowego
- 0,5 łyżki oleju rzepakowego
- 1-2 łyżki sosu sojowy
- 2 łyżki sezamu
- zioła prowansalskie, sól, pieprz
Fasolkę szparagową oczyść, pokrój w mniejsze kawałki i ugotuj. Odcedź, odstaw na bok.
Mięso oczyść z błonek, opłucz pod bieżącą wodą i posyp ziołami prowansalskimi.
Na dużej patelni rozgrzej olej, zeszklij posiekaną cebule, dodaj posiekany czosnek i mięso z kurczaka pokrojone w mniejsze kawałki. Podlej sosem sojowym i duś pod przykryciem na małym ogniu do ścięcia mięsa. Gdy mięso będzie już dobre- nie surowe, dodaj fasolkę szparagową i pokrojone w paski suszone pomidory. Dopraw do smaku solą i pieprzem, dodaj łyżeczkę oleju sezamowego i wymieszaj.
Przełóż na talerze i posyp sezamem.
Kurczak z warzywami – szybki przepis na obiad.