Kotlety z ciecierzycy i szpinaku – domowe burgery warzywne

O wegetariańskich burgerach ostatnio głośno było w moim otoczeniu. Wszyscy w KroWarzywa się żywili i o tym na FB informowali.
Ja też zapragnęłam sprawdzić co tam podają, tym bardziej że wege burgery bardzo lubię
Dlatego też umówiłam się tam z Agnieszką w celu przetestowania Cieciorexów – to burgery z ciecierzycy .
Smaczny był, ale jakiś taki niedoprawiony jak dla mnie.
Rzuciłam wyzwanie dla nas obu- zrobimy lepszego.
Jak ustaliłyśmy tak tez zrobiłyśmy.

Ciecierzyce ugotowałam dzień wcześniej, kupiłyśmy sałatę, szpinak i czosnek.

Zrezygnowałyśmy z dodatku jajek czy mąki, a same kotlety mocno doprawiłyśmy solą, świeżym czosnkiem, ziołami prowansalskimi i cebulą czerwoną.

Wyszły dużo lepsze od jedzonych w KroWarzywach, choć bardzo miękkie- pewnie przez brak dodatku bułki tartej czy mąki. Smaku to im jednak nie odebrało ani trochę. Nasze burgery z ciecierzycy wyszły naprawdę niesamowicie smaczne.

Jeden tylko minus robienia tych burgerów w domu odkryłyśmy- miksowanie ciecierzycy zwykłym blenderem do łatwych rzeczy nie należy, a o czystość dookoła też ciężko, co widać na załączonym obrazku ;)

Burgery z ciecierzycy i szpinaku
3 kotlety
burgery

• szklanka ugotowanej ciecierzycy
• 100g mrożonego szpinaku
• czerwona cebula
• 2 ząbki czosnku
• sól, pieprz, zioła prowansalskie – do smaku
• ewentualnie bułka tarta

• 3 bułki
• kilka listków sałaty
• plasterki pomidora

sos

• 1/2 kubka jogurtu naturalnego
• zioła prowansalskie, sól, pieprz
• ząbek czosnku

Szpinak rozmroź.
Cebule i czosnek drobno posiekaj.
Ciecierzycę zmiksuj ze szpinakiem (najlepiej w robocie kuchennym, blenderem ręcznym jest trudniej, ale tez się uda). Dodaj czosnek, cebulę i wymieszaj. Dopraw do smaku. Z masy formuj kotleciki. Aby kotlety były bardziej zwarte możesz dodać do masy także bułki tartej, a same kotlety obtoczyć w bułce.
Smaż na odrobinie oleju po kilka minut z obu stron lub upiecz w piekarniku w 180 stopniach C.

Jogurt wymieszaj z przyprawami i drobno posiekanym czosnkiem.

Bułki przekrój wzdłuż. Na spodzie każdej bułki połóż po 1-2 listkach sałaty, kotleciku i pomidorze. Na wierzch nałóż sos i przykryj drugą połówką bułki.
Podawaj najlepiej ciepłe. Możesz je lekko podgrzać w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.