Krem bananowy domowej roboty

Jeśli lubisz banany to ten krem bananowy jest idealny dla Ciebie. Krem bananowy z dodatkiem czekolady karmelowej i wiórek kokosowych to dobra alternatywa dla dżemu lub masła czekoladowego ze sklepu.

Sam decydujesz ile chcesz dodać cukru, ile czekolady i jakie dodatki dorzucić.
Taki krem bananowy świetnie sprawdzi się na kanapki, do naleśników lub gofrów. Oczywiście jeśli wcześniej nie zjesz go łyżeczką prosto ze słoika!

Skąd pomysł na krem bananowy? Szukałam nowych pomysłów na prezenty domowej roboty. Jako, że świetnie sprawdzają się w tym domowe przetwory to chciałam iść tą drogą. W zimie trudno o świeże owoce, a jako, że ostatnio robiłam dżem pomarańzowy to potrzebowałam czegoś nowego. Mój wzrok padł na banany.
Ale dżem z bananów?
Nie byłam tego do końca pewna. Jak zrobić dżem bananowy? Z czym go zrobić? Czy taki dżem można pasteryzować? Nagle mnie olśniło – zrobię dżem – krem bananowy z czekoladą. Pomyślałam o białej czekoladzie, bo mieszanki z czekoladą mleczną się bałam (a raczej jej koloru ;)). Białej czekolady w sklepie nie zastałam, ale była moja ulubiona czekolada karmelowa – od razu wiedziałam, że to będzie to. Bardzo słodkie, ale właśnie w moich smakach.

Musiałam też pomyśleć o czymś jeszcze w tym kremie, co do bananów pasuje?
Wiórki kokosowe oczywiście (przy okazji polecam tartę z budyniem i bananami oraz wiórkami kokosowymi)

Wyszło idealnie, szybko i słodko. Krem bananowy już dawno rozdany po znajomych, a ja szukam dalszych inspiracji na domowe prezenty jedzeniowe, które zrobię raz, ale w większej ilości.

Może macie jakieś swoje sprawdzone propozycje?

Krem bananowy z białą czekoladą

• 2-4 słoiczki o pojemności 300 ml
• 4 duże banany (ok. 700g)
• 100g czekolady karmelowej
• 80 g cukru
• 150 ml wody
• sok z 1/2 cytryny
• ½ szklanki wiórek kokosowych

Banany obierz i pokrój w cienkie plasterki. Wymieszaj z sokiem z cytryny by nie zściemniały.
W garnuszku zagotuj cukier z wodą, dodaj banany i gotuj na małym ogniu do zgęstnienia masy – ok. 15-20 minut. Dodaj pokruszoną czekoladę i wiórki kokosowe. Podgrzewaj na małym ogniu ciągle mieszając jeszcze
kilka chwil- do rozpuszczenia się czekolady.
Przełóż do umytych i wyparzonych słoiczków. Dobrze zakręć.
Wstaw do zimnego piekarnika i włącz grzanie góra dół na 130 st. C. Gdy piekarnik się nagrzeje pasteryzuj słoiczki jeszcze 15 minut po czym wyłącz i zostaw je w piekarniku do całkowitego ostygnięcia.

Jeśli tak jak ja lubicie obdarowywać bliskich i przyjaciół własnoręcznie zrobionymi prezentami, np. kulinarnymi to polecam Wam jeszcze inne przepisy na domowe przetwory:

• Dżem z dyni
• Konfitura z pomarańczy
• Dżem rabarbarowy z pomarańczami i truskawkami
• Dżem rabarbarowy z pomarańczami i żurawiną