Lubię te poranki, gdy mogę zjeść swoje ulubione śniadanie. Jest to zwykle kasza jaglana na słodko lub owsianka z owocami. Dziś chcę pokazać Ci przepis na jedno z takich moich ulubionych śniadań.
Zatem dziś na blogu kasza jaglana na słodko na śniadanie – z dużą ilością owoców i orzechów.
Kaszę jaglaną na słodko można zrobić na 2 sposoby:
- ugotować ją na mleku
- ugotować na wodzie.
Oczywiście mleko może być dowolne: krowie, kokosowe, ryżowe lub jakie tam lubisz. Ja najczęściej gotuję na wodzie lub na mleku kokosowym, choć eksperymenty z innymi rodzajami mleka też mi się zdarzały.
Kolejna kwestia to słodkość kaszy. Jeśli gotuję kaszę na mleku i dodaję dużo owoców to dodatkowe dosładzanie jest już w moim przypadku zbędne. Jednak wiem, że możesz lubić bardziej słodkie dania. Dlatego jeśli chcesz dosłodzić kaszę jaglaną to zamiast cukru białego proponuje Ci: cukier kokosowy, erytrytol, syrop z agawy, ksylitol lub miód.
Jak gotować kaszę jaglaną?
I na to jest kilka sposobów. Dla wielu osób kasza jaglana ma gorzkawy posmak, którego ja co prawda nie czuję, ale znam sposób na pozbycie się jego :)
- Przed gotowaniem upraż kaszę na suchej patelni – podgrzewaj do momentu aż zacznie wydzielać delikatny, określany jako orzechowy, zapach. Następnie przelej zimną wodą i dopiero wtedy wrzuć do wrzątku i gotuj pod przykryciem 15 minut. Wody ma być 2,5 raza więcej niż kaszy. Po 15 minutach odstaw kaszę pod przykryciem do wchłonięcia reszty płynu.
- Z kolei druga szkoła zaleca moczenie kaszy przez minimum 12-24 godzin, aby pozbyć się substancji (m.in. kwasu fitynowego), które zmniejszają przyswajalność wielu cennych pierwiastków, jak i wchłanianie jodu. Moczenie także usuwa gorzki posmak. Należy jednak pamiętać by wymienić wodę przed gotowaniem kaszy jaglanej. Ta wersja gotowania kaszy polecana jest przy chorobach tarczycy.
Kasza jaglana na słodko na śniadanie – więcej inspiracji:
- Kasza jaglana z malinami na śniadanie
- Kasza jaglana na mleku z owocami i migdałami
- Kasza jaglana na mleku z amarantusem i morelami
- Kasza jaglana z truskawkami i pistacjami
- Kasza jaglana na słodko z jagodami
|
|
|
- 2 porcje
- 100 g kaszy jaglanej
- 1 ⅓ szklanki wody
- dodatkowo: 2 łyżeczki brązowego cukru lub ksylitolu (lub więcej) jeśli lubisz słodsze dania
- 4 miękkie morele
- 1/2 szklanki czereśni
- duża garść orzechów pistacjowych
- 2 łyżki płatków migdałowych
- 1 łyżka kruszonego ziarna kakaowego
- 2 łyżki preparowanej kaszy jaglanej (można spokojnie pominąć)
- szczypta cynamonu
- szczypta soli
- Kaszę jaglaną upraż na suchej patelni, a następnie zalej bieżącą wodą. Odsącz. Jeśli masz problemy z tarczycą co mocz ją w wodzie przez 12-24h, a następnie odsącz.
- W garnku zagotuj wodę ze szczyptą soli.
- Wrzuć kaszę i gotuj na małym ogniu przez 15 min. Odstaw pod przykryciem aby kasza wchłonęła cały płyn.
- W międzyczasie umyj owoce i usuń pestki.
- Morele pokrój w półksiężyce, a czereśnie przekrój na połówki.
- Pistacje posiekaj, a płatki migdałowe upraż na suchej patelni.
- Ugotowaną kaszę dosłodź do smaku i przełóż do miseczek. Udekoruj owocami i orzechami.
- Posyp cynamonem, preparowaną kaszą jaglaną i kruszonym ziarnem kakaowym.
Millet porridge with fruits and nuts
2 servings
- 100 g of millet groats
- 1/ ⅓ glass of water
- In addition: 2 teaspoons of brown sugar or xylitol (or more) if you like sweets
- 4 soft apricots
- 1/2 cup cherries
- 1 big handful of pistachio nuts
- 2 tablespoons almond flakes
- 1 tablespoon of crushed cocoa beans
- 2 tablespoons of prepared millet (you can skip it)
- a pinch of cinnamon
- a pinch of salt
Roast millet on the dry skillet, then pour the running water. Drain it.
If you have thyroid problems soak millet in water for 12-24h, then drain.
In a pot boil water with a pinch of salt.
Add millet groats and cook on low heat for 15 minutes. Set aside under cover to allow the groats to absorb all the liquid.
In the meantime, wash the fruits and remove the seeds.
Apricots cut into half moon, cherries cut into halves.
Chop pistachios and roast almond flakes on dry skillet.
Add sweetener to taste and place in bowls. Decorate with fruit and nuts.
Sprinkle with cinnamon, prepared mash and crushed cocoa beans.
6 Responses
Mmm, wygląda pysznie!
Ja też tego gorzkiego smaku nie czuję. Jakaś mało subtelna najwyraźniej jestem ;)
obie jesteśmy mało subtelne :P
Super propozycje. Kasza jaglana daje wiele możliwości na przygotowanie pożywnego i zdrowego dania. Warto czerpać inspiracje każdego dnia.
Powiem szczerze, że pierwszy raz zastosowałem się do sugestii aby moczyć kaszę przez kilkanaście godzin i… wyszło naprawdę o wiele smaczniej. Tak jak nie byłem jakimś wielkim zwolennikiem kaszy jaglanej, tak w tym wydaniu okazała się być naprawdę bardzo smaczna. Pozytywnie się zaskoczyłem.
Swoją drogą – to naprawdę bardzo fajny przepis! Smaczny, słodki (uwielbiam!) i całkiem szybki :-)
Pozdrawiam serdecznie,
Karol ze Zdrowitek.pl
Jako jedyna w rodzinie nie przepadam za ziemniakami. Z tego też względu najczęściej zajadam się różnego rodzaju makaronami, ryżem, a przede wszystkim kaszami. Obok kaszy jęczmiennej kasza jaglana jest moją ulubioną. Kiedyś przyrządzałam ją tylko na wodzie lub mleku krowim. Teraz moim ulubionym sposobem jest gotowanie jej na mleku kokosowym i podawanie z różnego rodzaju dodatkami. Czasami są to owoce, czasami orzechy (najlepiej migdały), a czasami nawet płatki gorzkiej czekolady :)
Takie śniadanie to samo zdrowie, a przede wszystkim energia i dobre samopoczucie na dalszą część dnia, bo nie ma to jak zacząć od dobrego śniadania.
PS. Super fotki POZDRAWIAM
Wygląda i smakuje super. Wyszło mi identyczne jak na zdjęciach :)