Grillowana tortilla z cukinią i suszonymi pomidorami

Wariacji na temat tortilli, a raczej jej nadzienia, ciąg dalszy.
Była już tortilla grillowana z farszem z brokuł i groszku.
Teraz przyszła kolej na jedno z moich ulubionych połączeń- cukinii i suszonych pomidorów.

tortilla z cukinią i suszonymi pomidorami

Nie powiem, lubię takie dania, zwłaszcza na kolację.

Dla mnie kolacja jest celebracją dnia i staram się by ta celebracja była smaczna.
Trochę na przekór zasadzie „Królewskie śniadanie, książęcy obiad i kolacja biedaków”, ale nie każdy jest idealny ;) Choć w sumie, obiektywnie patrząc takie danie nadaje się na kolację, moim zdaniem całkiem dietetyczne i jednocześnie sycące :)

tortilla z cukinią i suszonymi pomidorami

 

Grillowana tortilla z cukinią i suszonymi pomidorami
na jedną „kanapkę”

  • placek tortilla- u mnie pełnoziarnisty
  • kilka różyczek brokuł
  • ¼ cukinii
  • kilka suszonych pomidorów
  • ząbek czosnku
  • zioła prowansalskie
  • szczypta soli i pieprzu
  • oliwa do posmarowania patelni
  • jogurt/sos czosnkowy

Cukinię umyć i pokroić w półplasterki. Na oliwę wrzucić posiekany ząbek czosnku, dodać cukinię i chwilę podsmażyć aż zmięknie. Dodać pokrojone w paseczki suszone pomidory i zioła prowansalskie (około pół łyżeczki). Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Na środek tortilli wyłożyć farsz, złożyć w formie kanapki- w tzw. kopertę (wg obrazka poniżej). Grillować z obu stron na wysmarowanej oliwą patelni grillowej lub grillu.
Podawałam z jogurtem lub sosem czosnkowym.

Podziel się
Facebook
Pinterest
Powiadom znajomego

18 odpowiedzi

  1. naprawdę polecam, zachęcam też do eksperymentowania z ulubionymi składnikami, bardzo smaczna też jest ze szpinakiem i pieczarkami lub z pieczarkami i żółtym serem, pychota, a dzięki grillowaniu tortilla jest pysznie chrupiąca :)

Dodaj komentarz