Gniazda Kurczaka, czyli zapiekane jajka

Co zrobić na śniadanie? Leniwe, gdy nie musimy się spieszyć. Weekendowe śniadanie, smaczne i pożywne, z jajek, ale w postaci typowej jajecznica? Może Gniazda Kurczaka, czyli zapiekane jajka ?

Większość ludzi myśli, że skoro prowadzę bloga kulinarnego to umiem ugotować/upiec wszystko. A tak wcale nie jest. Jestem samoukiem, uczę się na błędach, czasami do jednej potrawy robię kilka podejść nim mi wyjdzie. Innych z kolei nawet nie próbuję robić, bo czuję, że będzie przy tym więcej nerwów niż efektów i radości. A gotowanie ma być dla mnie zabawą, relaksem i przyjemnością. Do potraw, które kiedyś próbowałam robić, ale ostatecznie poddałam się są pierogi. Ciasto robię twarde jak kamień, a zabawy przy zawijaniu ich jest tyle, że mi się nie chce dalej próbować. Jak ktoś mi zrobi dobre ciasto bezglutenowe to ewentualnie mogę podjąć się zawijania, ale nie więcej ;)
Z kolei potrawą, która jest niby prosta w wykonaniu, ale czuję, że “ja” (konkretnie: ja, bo wiem że inni nie mają z nią problemu), są wspomniane we wstępie Gniazda Kurczaka :)

Gniazda Kurczaka (w oryginalne Egg Nests) to zapiekane jajka, które podbiły moje serce przy pierwszym spotkaniu, już przed pierwszym kęsem. Wystarczył ich widok, bym wiedziała, że będą przepyszne. Zostałam nimi uraczona przez znajomych i zostały podane w formie przystawki przed głównym daniem. Tak mi zasmakowały, że zechciałam podzielić się przepisem na nie na blogu, ale przez kilka miesięcy bałam się je zrobić (nie pytajcie czemu ;)). Poza tym skoro mam Mistrza w robieniu tego przysmaku to czemu nie korzystać i nie wpraszać się od czasu do czasu w gościnę? ;)

https://youtu.be/TYVxjagI1zo

A w wersji skróconej na Vine

Takie zapiekane jajka możesz podać zarówno na kolację, jak i na śniadanie :)

To, jak, już wiesz co zrobić na śniadanie? :)

Zapiekane jajka vel Gniazda Kurczaka

3 porcje

• 3 jajka
• ¼ łyżeczki soli
• ok. 100 g startego żółtego sera – najlepiej Gruyere

Piekarnik rozgrzej do 230 st. Celsjusza.
Białka jajek oddziel od żółtek i wlej do miski. Dodaj sól i ubij na sztywną pianę (początkowo ubijaj na niskich obrotach miksera, stopniowo zwiększając obroty).
Do piany z białek dodaj starty ser i delikatnie wymieszaj wszystko.
Pianę rozłóż na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia – nałóż 3 kopce, w których zrób wgłębienia na żółtko (ale nie dodawaj jeszcze żółtka!).
Blaszkę wstaw do piekarnika na 3 minuty. Następnie wyciągnij i do wgłębień wlej żółtka- wykonaj to szybko, ale w miarę delikatnie. Wstaw ponownie do piekarnika na kolejne 3 minuty.
Blaszkę wyciągnij z piekarnika, zapieczone jajka przełóż na talerze i podawaj ciepłe.

Źródło przepisu