Dżem rabarbarowy z pomarańczami i żurawiną

Dziś miałam ciekawą rozmowę z kolegą.

Spytałam go jakie ma plany na weekend. Odpowiedział jak większość, że chce się wyspać.

Na to ja, że dla mnie sen w weekend to strata czasu. Staram się spać jak najkrócej.
Albo wstaję o 7, albo do 4 siedzę w kuchni… Odpowiedział mi tylko, że nie wie co mi powiedzieć, czy współczuć czy… – dał do zrozumienia, że powinnam to leczyć ;)

Ale cóż ja biedna poradzę, że dla mnie weekend to czas, w którym mogę robić co kocham, czyli gotować. Uwielbiam siedzieć w kuchni nocami i gotować, choć w sumie głównie piec, piec ciasteczka i je ozdabiać. A ostatnio gotuję dżemy i bardzo mi się to podoba, bo pokonałam kolejne „ale ja nie potrafię!”…Ja jednak potrafię zrobić domowy dżem i to w dodatku bardzo smaczny.

Ponieważ teraz jest sezon na rabarbar, dżemy robię z rabarbaru. Kombinuję na różne sposoby.

Na blogu był już dżem rabarbarowy z pomarańczami i truskawkami, a teraz pora na dżem rabarbarowy z pomarańczą i żurawiną.

Podobnie jak poprzedni dżem z rabarbaru i ten wyszedł pyszny!

 

Dżem rabarbarowy z pomarańczami i żurawiną

  • 1 kg rabarbaru
  • 1 duża pomarańcza
  • 4 łyżki suszonej żurawiny
  • 70g cukru
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • łyżka soku z cytryny

Rabarbar umyć, obrać i pokroić na małe kawałki.

Pomarańczę dokładnie wyszorować, skórkę zetrzeć- tylko wierzchnią, ciemną część. Albedo obkroić, a miąższ pokroić w kostkę.

Owoce (wraz z suszoną żurawiną) wrzucić do garnka i gotować na wolnym ogniu ok. godziny, mieszając co jakiś czas i uważając by nie przypalić.

Gdy uzyskamy oczekiwaną gęstość dodać cukier i sok z cytryny, gotować jeszcze z 20 minut- tutaj warto zwiększyć ogień, ale trzeba ciągle mieszać, bo łatwo przypalić.

Słoiki dobrze wyparzyć-albo gotować 5-10 minut albo wyprażyć w piekarniku (130 stopni Celcjusza ok. 10 minut).

Do jeszcze gorących dokładnie osuszonych słoików (nakrętka i gwint muszą być suche) przełożyć dżem, dokładnie zakręcić i postawić do góry nogami.

W celu pewności, że dżem nam nie spleśnieje można jeszcze wstawić słoiki z gorącym dżemem do piekarnika – pasteryzować ok. 20 minut 130 stopniach Celcjusza. Po tym czasie piekarnik wyłączyć, otworzyć drzwiczki, a słoiki wyciągnąć dopiero po całkowitym ostygnięciu piekarnika.

 

 

Rabarbar: zbieramy przepisy przed sezonem

Podziel się
Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest
Share on email
Powiadom znajomego
Obserwuj
Powiadom o
guest
19 komentarzy
Najstarsze
Najnowsze Najwięcej głosów
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze
Amber
8 lat temu

Spać w weekend,kiedy można wyczarować taki wspaniały dżem!

kulinarne-smaki
8 lat temu

zaintrygował mnie ten dżemik, jestem ciekawa jego smaku

aga-aa
8 lat temu

cieszy mnie bardzo, że Wam się podoba :)

kabamaiga
8 lat temu

A ja lubię rano pospać do 8, a potem w nocy siedzieć w kuchni. A taki dżem z żurawiną to strzał w 10 :)

aga-aa
8 lat temu

nie, no do 8 to szaleństwo ;)

slyvvia
8 lat temu

Mmmm, zjadłoby się :D

Majana
8 lat temu

Super ten Twój dżemik.:) Uwielbiam dżemy z rabarbarem:).
Ja jak weekend mam wolny to lubię odespać,długo nawet:). A na gotowanie dżemu czy pieczenie ciasta zawsze znajdę jakąś chwilę w ciągu dnia :).
Jutro niestety nie dane mi będzie pospać.

Uściski:*

aga-aa
8 lat temu

a no warto sobie trochę choć zjeść :)))

aga-aa
8 lat temu

Majanko mi jutro też nie jest dane pospać :/ a w dzień na gotowanie to nigdy nie mam czasu :((((

Madleine
8 lat temu

jakie fajne połączenie – musze koniecznie sprobować :) pozdrawiam!

aga-aa
8 lat temu

Madleine spróbuj i ten dżem i poprzedni mój z truskawkami :)

aga i kaja
8 lat temu

Niesamowite i kuszące połączenie. Ciekawy ten dżem :-)

aga-aa
8 lat temu

Ago i Kaju zróbcie, polecam!

kachna
8 lat temu

super dżemik :)))

zemfiroczka
8 lat temu

Koniecznie musisz mnie uraczyć tymi dżemiksami :)

Usagi
8 lat temu

Tak właśnie siedzę i się zastanawiam, czy rabarbar można przerobić na dżem. Mam odpowiedź, i to apetyczną :)

aga-aa
8 lat temu

Kachan a dziękuję :) Zemfi to muszę zwiększyć produkcję :) tylko słoików brak :(((

Usagi u mnie zawsze odpowiedź da się znaleźć ;)

Nieśka
8 lat temu

Intrygujące! :)

aga-aa
8 lat temu
Odpowiedz do  Nieśka

a jakie smaczne!

  • Cześć! Chcesz nauczyć się gotować albo poznać nowe potrawy kulinarne? Dobrze trafiłeś. Eksperymentalnie.com to blog kulinarny, na którym znajdziesz przepisy kulinarne ze zdjęciami na szybkie i smaczne dania na obiad, śniadanie czy przepis na ciasto lub tartę. Nietolerancja glutenu dopadła i mnie, dlatego znajdziesz na blogu także przepisy bezglutenowe - np. przepis na chleb bezglutenowy, ciasto bezglutenowe czy bezglutenowe śniadanie z kaszy jaglanej. Właśnie! Kasza jaglana pojawia się często, bo lubię dania z kaszy jaglanej.

    czytaj więcej >>>

  • przepisy bezglutenowa kuchnia
  • Dołącz do zdrowo eksperymentujących!

  • Instagram

  • Facebook

  • Mój kanał na You Tube

    Ciasto kokosowe z białą czekoladą - przepis na proste ciasto

    Dynia na słodko - zdrowe ciasto z dyni bez pieczenia

    Przepis na kulki mocy z makiem - przepis na święta

  • Archiwa

  • przepisy kulinarne
    zBLOGowani.pl
    Przepisy kulinarne
  • Eksperymentalnie.com to blog kulinarny, na którym znajdziesz przepisy kulinarne ze zdjęciami na szybkie i smaczne dania na obiad, śniadanie czy przepis na ciasto lub tartę. Nietolerancja glutenu dopadła i mnie, dlatego znajdziesz na blogu także przepisy bezglutenowe - np. przepis na chleb bezglutenowy, ciasto bezglutenowe czy bezglutenowe śniadanie z kaszy jaglanej. Właśnie! Kasza jaglana pojawia się często, bo lubię dania z kaszy jaglanej.
  • 19
    0
    Jak Ci się podoba? Zostaw proszę komentarzx
    ()
    x

    Newsletter

    Najlepsze przepisy specjalnie dla Ciebie

    • * pola wymagane
    Przeczytaj poprzedni wpis:
    Babeczki herbaciane z kremem maślanym

    Były już ciasteczka z herbatą, to teraz pora na babeczki.

    Zamknij