Drożdżówki z malinami i jagodami

Pamiętacie puszyste jagodzianki, które prezentowałam na blogu w zeszłym tygodniu?
Zeszły tak szybko, że stwierdziłam, że warto zrobić je ponownie.

 Jednak ja lubię testować nowe przepisy i eksperymentować, dlatego też zamiast powtórzyć owe jagodzianki, zrobiłam inne. Że tak powiem: zaszalałam. Zrobiłam domowe drożdżówki z serem , malinami i jagodami.

Nabyłam jagody i maliny, nabyłam też ser ricotta i przystąpiłam do dzieła.

domowe drożdżówki z serem

Optymizm, który mnie motywował do nocnego pieczenia szybko minął, gdyż ciasto słabo wyrastało, a i ser ricotta nasuwał dodatkowe wątpliwośc: a jak ser się zwarzy albo wypłynie?…

przepis na domowe drożdżówki z serem

 

Wszystkie te strachy były niepotrzebne! Drożdżówki z malinami i jagodami wyszły przepyszne, śmiem twierdzić że nawet smaczniejsze od puszystych jagodzianek.

Dowody na to dostarczył pies typu bernardynowego- wchłonął na raz dwie, trzecią w ostatnim momencie uratowałam ;)

domowe drożdżówki

Domowe drożdżówki z serem , malinami i jagodami

6-7 małych drożdżówek

Ciasto

  • 250g mąki pszennej
  • 40g drobnego cukru brązowego
  • 35g miękkiego masła (ewentualnie margaryny)
  • małe jajko
  • pół opakowania drożdży instant
  • 80 g drobnego cukru
  • 100 ml mleka

Nadzienie serowo- owocowe:

  • mix jagód i malin- ok. 200g
  • 150g sera ricotta
  • łyżeczka miodu
  • łyżka cukru pudru
  • łyżeczka cukru waniliowego
  • małe żółtko
  • łyżeczka mąki ziemniaczanej

Mąkę przesiać i połączyć z pozostałymi składnikami ciasta. Wyrobić elastyczne, trochę klejące się ciasto. Odstawić pod przykryciem do wyrośnięcia (ok. 30 minut).

W tym czasie ser zmiksować na gładką masę z miodem, cukrami, mąką ziemniaczaną i żółtkiem. Schować do lodówki.

Gdy ciasto podwoi swoją objętość przekładamy je na omączony blat, lekki wyrabiamy i rozwałkowujemy na prostokąt – nie może być za cienki.

Smarujemy masą serową i posypujemy owocami. Zwijamy wszystko wzdłuż krótszego boku i kroimy na 6-7 części (grubość ok. 2 cm).

Układamy poziomo na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 60 minut.

W tym czasie nagrzewamy piekarnik do 190 stopni Celsjusza.

Wyrośnięte drożdżówki wkładamy do piekarnika i pieczemy ok. 20-30 minut, do ładnego zrumienienia.

Upieczone drożdżówki możemy polukrować lub posypać cukrem pudrem.

 

 

Jagody 2012

Podziel się
Facebook
Pinterest
Powiadom znajomego

30 odpowiedzi

Dodaj komentarz