Drożdżówki z malinami i jagodami

Pamiętacie puszyste jagodzianki, które prezentowałam na blogu w zeszłym tygodniu?
Zeszły tak szybko, że stwierdziłam, że warto zrobić je ponownie.

 Jednak ja lubię testować nowe przepisy i eksperymentować, dlatego też zamiast powtórzyć owe jagodzianki, zrobiłam inne. Że tak powiem: zaszalałam. Zrobiłam domowe drożdżówki z serem , malinami i jagodami.

Nabyłam jagody i maliny, nabyłam też ser ricotta i przystąpiłam do dzieła.

domowe drożdżówki z serem

Optymizm, który mnie motywował do nocnego pieczenia szybko minął, gdyż ciasto słabo wyrastało, a i ser ricotta nasuwał dodatkowe wątpliwośc: a jak ser się zwarzy albo wypłynie?…

przepis na domowe drożdżówki z serem

 

Wszystkie te strachy były niepotrzebne! Drożdżówki z malinami i jagodami wyszły przepyszne, śmiem twierdzić że nawet smaczniejsze od puszystych jagodzianek.

Dowody na to dostarczył pies typu bernardynowego- wchłonął na raz dwie, trzecią w ostatnim momencie uratowałam ;)

domowe drożdżówki

Domowe drożdżówki z serem , malinami i jagodami

6-7 małych drożdżówek

Ciasto

  • 250g mąki pszennej
  • 40g drobnego cukru brązowego
  • 35g miękkiego masła (ewentualnie margaryny)
  • małe jajko
  • pół opakowania drożdży instant
  • 80 g drobnego cukru
  • 100 ml mleka

Nadzienie serowo- owocowe:

  • mix jagód i malin- ok. 200g
  • 150g sera ricotta
  • łyżeczka miodu
  • łyżka cukru pudru
  • łyżeczka cukru waniliowego
  • małe żółtko
  • łyżeczka mąki ziemniaczanej

Mąkę przesiać i połączyć z pozostałymi składnikami ciasta. Wyrobić elastyczne, trochę klejące się ciasto. Odstawić pod przykryciem do wyrośnięcia (ok. 30 minut).

W tym czasie ser zmiksować na gładką masę z miodem, cukrami, mąką ziemniaczaną i żółtkiem. Schować do lodówki.

Gdy ciasto podwoi swoją objętość przekładamy je na omączony blat, lekki wyrabiamy i rozwałkowujemy na prostokąt – nie może być za cienki.

Smarujemy masą serową i posypujemy owocami. Zwijamy wszystko wzdłuż krótszego boku i kroimy na 6-7 części (grubość ok. 2 cm).

Układamy poziomo na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 60 minut.

W tym czasie nagrzewamy piekarnik do 190 stopni Celsjusza.

Wyrośnięte drożdżówki wkładamy do piekarnika i pieczemy ok. 20-30 minut, do ładnego zrumienienia.

Upieczone drożdżówki możemy polukrować lub posypać cukrem pudrem.

 

 

Jagody 2012

Podziel się
Facebook
Pinterest
Powiadom znajomego

30 odpowiedzi

  1. Ale piękne Agatko!
    Uwielbiam takie bułeczki. Podoba mi się,ze dalaś do nich jagody i maliny. Pyszne owoce w drożdżowym cieście.
    Pozdrowienia:)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *