Drożdżówki z budyniem

Te drożdżówki robiłam jeszcze w tamtym roku, gdy o dziwo znalazłam się na urlopie.
Nie powiem, ale jestem z nich dumna, a LLordzik powiedział, że na następny mój urlop jedzie w delegację, bo w drzwiach się nie zmieści.
Naprawdę wyszły o wiele smaczniejsze niż z piekarni.
Nie za słodkie, puszyste i takie swoje.
Może nie idealne, ale warte grzechu.

Oczywiście Kot mi jak zawsze pomagał.

A jakie zdziwienie było, gdy podnosząc ściereczkę z wyrośniętym ciastem zobaczyłam kocią łapkę ;)

Drożdżówki z budyniem

  • 250g mąki pszennej
  • 20g świeżych drożdży
  • 50g stopionego masła
  • 60g ciepłego mleka
  • 2 łyżki brązowego cukru
  • ½ opakowania cukru waniliowego
  • 1 całe jajko + 1 żółtko
  • szczypta soli
  • opakowanie budyniu waniliowego
  • ½ szklanki mleka

Drożdże rozpuść w ciepłym mleku z dodatkiem łyżeczki cukru i odstawić na 10 minut.
Do miski przesiać mąkę wymieszaną z cukrem i cukrem waniliowym. Wlać wyrośnięte drożdże i stopione masło. Wbić jajko i żółtko. Dodać szczyptę soli i wyrobić sprężyste ciasto, które łatwo będzie odchodziło od dłoni. Odstawić do wyrośnięcia- ma podwoić objętość.

Przygotować nadzienie: budyń rozprowadzić w 50ml mleka. Pozostałe mleko zagotować. Wlać mleko z budyniem i ciągle mieszając podgrzewać do momentu uzyskania gęstej masy.

Wyrośnięte ciasto rozwałkować na prostokąt (20cmx30cm).Posmarować budyniem i zwinąć w roladę.
Pokroić na 2-3cm plastry i ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawić do ponownego wyrośnięcia.
Piec w 180 stopniach Celcjusza – ok. 20 minut- aż drożdżówki nabiorą jasnozłotej barwy.
Po upieczeniu oprószyć cukrem pudrem lub cynamonem.

Podziel się
Facebook
Pinterest
Powiadom znajomego

29 odpowiedzi

  1. Martyno wiele osób boi się ciasta drożdżowego, ja tego nie rozumiem, bo jeszcze problemów nie miałam z nim, może to fuks, albo dobre przepisy.
    Sprawdź ten przepis!

    Kaszu dziękuję

    Asiu no ba!

    Barbaro oj ciężko na jednej skończyć

    Grace ja bym pominęła etap wyrastania drożdży, tylko od razu wsypała do przesianej mąki, ale ciepłe mleko też dać.
    A wyrasta ok. 30-60min w zależności od temperatury

Dodaj komentarz