Spis treści
ToggleDomowy likier zawsze cieszy się w moim domu dużym powodzeniem. A jak już mam domowy baileys to trudno by przetrwał w lodówce dłuższy czas.
Uwielbiam likier baileys, ale niestety do najtańszych on nie należy, dlatego dbając o domowy budżet jednoosobowego gospodarstwa domowego robię go sama, robię swój domowy baileys ;)
W smaku jest bardzo zbliżony do oryginału, choć nie ukrywam, że za każdym razem smakuje trochę inaczej, bo raz dodam więcej kawy, innym razem natomiast dorzucę ekstrakt waniliowy. Takie małe eksperymenty jak to u mnie zwykle bywa :)
Jednak podstawowy aromat, konsystencja i to coś pozostają niezmienne. Uwielbiam go!
Zresztą często robię różne domowe likiery, na które przepisami czasem dzielę się na blogu. Publikowałam już przepisy na:
Wśród moich znajomych największym powodzeniem cieszył się likier kokosowy, był tak smaczny, że przez łapczywość na ścianie mej wylądował ;)
Ja jednak jestem fanką domowego baileysa, ewentualnie wzmocnionego kawowym dodatkiem.
Tak się zastanawiam czy następnym razem nie dorzucić do niego wiórek kokosowych albo zamiast zwykłego mleka nie użyć np. mleczka kokosowego :)
Domowy Baileys czyli Likier krówka
- 1 puszka masy krówkowej (lub 1 puszka słodzonego mleka skondensowanego)
- 250 ml spirytusu
- 200 ml mleka
- 1-2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
- dodatkowo: 1-2 krople ekstraktu z wanilii
W tym likierze możesz użyć gotowej masy krówkowej ze sklepu lub przygotować ją samemu gotując puszkę mleka skondensowanego słodzonego ok. 3 godzin – puszka musi być cała zanurzona w wodzie, w przeciwnym razie może wybuchnąć.
W garnuszku podgrzej mleko, rozpuść kawę (1-2 łyżeczki, w zależności od tego jak mocny aromat kawy chcemy czuć w likierze), dodaj masę krówkową i podgrzewaj aż składniki się połączą. Przestudź. Dodaj spirytus i dobrze wymieszaj.
Jeśli likier jest za mocny dodaj więcej mleka, jeśli za słaby dodaj więcej alkoholu.
Możesz dodać także ekstraktu z wanilii dla wzbogacenia smaku.
Przelej do butelki i zakręć. Trzymaj w lodówce.
21 Responses
Czy na pewno 250 ml spirytusu, nie wódki? Wyszedł tak mocny, że dolewałam mleka i dolewałam, aż wyszły mi 2 butelki likieru :D 0,7 + 0,5 L.
może ja mocniejsze pijam ;) używałam spirytusu, naprawdę :)
Krówka z biedronki
200ml spirytusu
4 espresso pellini
Razem wyszło 0,5l
Ciekawe jaką ostatecznie będzie miało moc…?
jeśli wyszło pół litra i w tym jest 0.2 litra spirytusu to jeśli jest on 96% mamy 182ml czystego alkoholu w pół litrze cieczy. Czyli daje to 36,4procentowy napitek To jedna z niewielu przydatnych rzeczy, których mnie uczyli w podstawówce. Teraz doszły te żydowske mity, których łaknie bezmózga mierzwa.
Ja Cie smole.To co ja robiłam na tej lekcji ? Nie pamiętam tego zadania:) :) .pzdr.
Chyba zaszła pomyłka w przepisie. 250 ml spirytusu to zdecydowanie za dużo. Dałam 200 i juz nie wiedziałam co mam zrobić żeby zlagodzić smak likieru. Proszę o sprostowanie, aby praca i pieniądze innych ludzi nie poszły na marne
alkohol nie jest dla rozpuszczonych bachorów. Puszka mleka 0.5 litra, 0,2 litra mleka i 0,25 spirytusu. Razem 0,950 litra cieczy i 0,240 l czystego alkoholu. Razem pi razy drzwi 25%. Niewiela. Nawet jak na bachora, który wciąź nie jest w stanie opanować programu podstawóki
Wódki a nie spirytusu lepiej dać.
Jak długo można przechowywać taki likier? Znajduje się w nim mleko więc bardzo mnie to ciekawi ????
A mi składniki nie połączyły się na gładko tylko zostały krupy. Uzyłam krówki z puszki. To się owarzyło? Mam wrażenie, że nie mogę tych krup rozetrzeć.
czy to takie krupy cukru? jeśli tak to wina masy krówkowej
Nie. Krupy mleczne. Owarzylo się to mleko. Czy można to zrobić bez podgrzewania?
niestety nie wiem, nie robiłam tak
białko z mleka denaturyzuje się w alkoholu. Mieszac powoli
Ale to musi być przepyszne w smaku! Muszę koniecznie zrobić w najbliższy weekend
Witam,
Tym przepisem wyszedł bardzo mocny likier. Trochę zmodyfikowałem przepis a mianowicie zmieniłem proporcje spirytusu na 200ml i mleka na 450-500ml. Dodałem również kilka kropel ekstraktu waniliowego bourbon. Tym przepisem wyszło ok. 20% więc dla kobiet o wrażliwym podniebieniu jest w sam raz
Ja mam podobny przepis na 250 ml spirytusu, 500 ml mleka i daje zagęszczone, 1 puszka krówki i kawa, w moim przepisie jeśli chcemy bardzo delikatny likier możemy zastąpić spirytus wódką
Jak długo może to stac w lodówce?
Chyba zważyło się…
Oj niestety przyłączam się do niektórych z powyższych opinii, likier jest tak mocny że nie da się go pić. Zdecydowanie nie takie proporcje.
jesli wyszedł za mocny to prosze dodać więcej mleka ☺️