Domowe burgery z mięsa mielonego

Ostatnimi czasy wkręciłam się w robienie burgerów. Domowe burgery to jest to! Zobacz mój przepis na domowe burgery z mięsa mielonego.

Wszędzie teraz moda na jedzenie burgerów, a ponieważ do najtańszych nie należą postanowiłam zacząć je sama robić. Poza tym obiecałam kilku osobom, że zrobię dla nich burgery, więc poćwiczyć trzeba i wprawy nabrać.

Inna sprawa, że chciałam udowodnić pewnej osobie, że domowe burgery są lepsze niż te z Maca…mam nadzieję, że mi się udało :)

Na razie robiłam tylko burgery z mięsa mielonego, podobnie jak kotlety mielone, ale większe i z większą ilością przypraw. Robi się je naprawdę szybko i nie wymagają wiele pracy.

W niedalekiej przyszłości planuję zrobić burgery z drobno siekanej wołowiny, ahhh już nie mogę się doczekać :)

A dla nie-mięsożerców proponuję burgery z ciecierzycy i szpinaku (przepis tu), które podbiły moje serce od pierwszego kęsa!

Domowe burgery z mięsa mielonego z bekonem i rukolą

4 porcje
kotlety

• 400-500g mięsa mielonego
• cebula czerwona
• 2 ząbki czosnku
• papryka mielona słodka, zioła prowansalskie, sól, pieprz,
• papryka ostra w płatkach
• bułka tarta
• jajko
• olej do smażenia

oraz

• 4 bułki
• rukola (lub inna sałata)
• 4 plastry bekonu lub boczku zrumienione na patelni
• ogórek
• cebula czerwona
• majonez
• keczup

Kotlety przygotowujemy mieszając mięso mielone z posiekanym czosnkiem i cebulą, jajkiem i przyprawami. Jeśli masa jest zbyt luźna dodajemy bułkę tartą. Odstawiamy na pół godziny.
Z masy mięsnej formujemy 4 kotlety i obtaczamy je w bułce tartej. Smażymy na oleju.

Każdą bułkę przekrajamy na 2 części. Dolną część smarujemy majonezem, kładziemy sałatę, kotlet, plastry ogórka i cebuli. Dajemy po łyżeczce majonezu i keczupu. Przykrywamy górną częścią. Tak przygotowane burgery podgrzewamy w piekarniku lub mikrofalówce.

Homemade burgers with minced meat, bacon and arugula

4 servings

• 400-500g minced meat
• red onion
• 2 cloves of garlic
• fresh ground pepper, herbs de Provence, salt, pepper,
• cayenne pepper flakes
• bread crumbs
• egg
• oil for frying
• 4 rolls
• arugula (or other lettuce)
• 4 slices of bacon or grilled bacon
• cucumber
• red onion
• mayonnaise
• ketchup

Prepare chops mixing minced meat with chopped garlic and onion, egg and spices. Add about 1 tablespoon bread crumbs. Let stand for half an hour.
Divide the mince into 4, roll into balls and flatten each into a nice fat burger. Tossed them in the breadcrumbs. Fry in oil.

Each roll cut into 2 parts. Top the bottom halves of the rolls with the mayonnaise, followed by lettuce, meat, sliced cucumber and onion. Add the teaspoons of mayonnaise and ketchup, then top with the roll tops.
Burgers heat up in the oven or microwave.

A ty z czym robisz domowe burgery?