Dania z kurczaka – złoty kurczak w 3 odsłonach

Szukasz dania z kurczaka na obiad? A może szukasz czegoś lekkiego i jakaś sałatka z kurczakiem chodzi ci po głowie? Albo przekąski idealnej na imprezę lub zamiast chipsów podczas czytania książki?

Ten wpis rozwiązuje te 3 potrzeby, bo w nim znajdziesz aż 3 dania z kurczaka.

Będzie kurczak na obiad, sałatka z kurczakiem oraz zdrowe mięsne przekąski. A wszystkie te 3 dania z kurczaka w złocistej oprawie, bo kurczak jest w przyprawie do złotego kurczaka Knorr.

Kurczak na obiad to filet z kurczaka (z piersi lub udka) zwinięty w roladkę, a w środku której znajduje się zmiażdżony czosnek i suszony pomidor. Całość owinięta jest plastrem szynki parmeńskiej.

Sałatka z kurczaka jest bardzo sycąca, bo jednym ze składników jest quinoa czerwona. Znajdziesz też w niej pomidory, groszek oraz zdrowe kiełki.

Nuggetsy z kurczaka to naprawdę świetna przekąska, zwłaszcza w wersji pieczonej. Nie zrobiłam standardowej panierki czy panierki z płatków kukurydzianych, a coś zupełnie nowego. Wymieszałam ze sobą nasiona chia, mąkę migdałową, nasiona wiesiołka i płatki drożdżowe (możesz użyć startego parmezanu).

Nim jednak ruszysz do kuchni by gotować…

… weź udział w konkursie i zawalcz o super nagrody!

W konkursie „Wszystko zaczyna się od przypraw KNORR” wygrywa każdy– nagrody gwarantowane dla każdego. Ponadto codziennie losowany jest zwycięzca nagrody dnia, a aż 10 osób wygra warsztaty kulinarne!

Co trzeba zrobić by wygrać? Zasady są bardzo proste! Wystarczy przyrządzić złotego kurczaka. Zrobić dwa zdjęcia- przygotowanego dania z przyprawą do złotego kurczaka Knorr oraz pustego talerza po posiłku. I na koniec połączyć  ze sobą te dwa zdjęcia w bardzo prosty i intuicyjny sposób na stronie konkursowej!
Prawda, że proste, a nagrody fajne? Więcej szczegółów znajdziesz tutaj.

A teraz wracamy do przepisów na dania z kurczaka :)

Kurczak w szynce parmeńskiej z suszonymi pomidorami i puree z kalafiora

2 porcje

• 2 filety z kurczaka (z piersi lub udek)
• 2 plastry szynki parmeńskiej
• 4 suszone pomidory
• 1 ząbek czosnku
• przyprawa do złotego kurczaka Knorr
• musztarda francuska
• łyżeczka oleju kokosowego

puree z kalafiora

• 350 g różyczek kalafiora
• 2 łyżki jogurtu naturalnego greckiego
• łyżeczka oliwy truflowej
• mały ząbek czosnku
• sól, gałka muszkatołowa, pieprz do smaku

Filety z kurczaka delikatnie rozbić. Na nich położyć obrany i drobno posiekany czosnek oraz po 1 suszonym pomidorze. Mięso zwinąć w roladki. Roladki natrzeć przyprawą do złotego kurczaka Knorr i zawinąć w plaster szynki i spiąć wykałaczką..
Roladki obsmażyć na oleju kokosowym – kilka minut, a następnie przełożyć do natłuszczonej formy do pieczenia.
Piec przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 190 st. C.

Kalafior ugotować na parze. Zmiksować z obranym ząbkiem czosnku, oliwą truflową i jogurtem. Doprawić do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

Sałatka z kurczaka i quinoa

2 porcje

• 150 g mixu sałat
• 60 g quinoa (u mnie odmiana czerwona)
• 2 pomidory
• 1 pojedyncza pierś z kurczaka
• przyprawa do złotego kurczaka Knorr
• ½ szklanki mrożonego groszku
• ulubione kiełki
• 1 łyżka siemienia lnianego
• sól, pieprz
• oliwa
• ząbek czosnku
• olej kokosowy do smażenia kurczaka

Pierś z kurczaka oczyścić i przekroić na dwa kawałki. Natrzeć przyprawą do złotego kurczaka Knorr i usmażyć na oleju kokosowym. Gdy przestygnie pokroić w plastry lub paski.
Quinoa ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Sałatę opłukać pod bieżącą wodą i osuszyć.
Pomidory umyć i pokroić w kostkę.
Groszek zalać wrzątkiem i odstawić na chwilę do rozmrożenia.
W głębokich talerzach rozłożyć sałatę, po połowie ugotowanej porcji quinoa, pokrojone pomidory, groszek. Polać oliwą wymieszaną ze zmiażdżonym ząbkiem czosnku, szczyptą soli i pieprzu. Posypać siemieniem lnianym. Na wierzchu ułożyć kawałki kurczaka oraz kiełki.

Pieczone nuggetsy z kurczaka

• 2 filety z kurczaka
• 1 jajko
• przyprawa do złotego Kurczaka
• ½ szklanki mąki migdałowej
• 1 łyżeczka płatków drożdżowych (lub 2 łyżki startego parmezanu)
• ¼ szklanki nasion chia
• ¼ szklanki nasion wiesiołka
• ¼ łyżeczki grubo mielonego pieprzu
• oliwa czosnkowa

sos

• 1 zmiażdżony ząbki czosnku
• 100 ml jogurtu naturalnego
• 2 łyżki keczupu
• sól i pieprz do smaku

Kurczaka pokroić na mniejsze kawałki i natrzeć przyprawą do złotego kurczaka Knorr. Odstawić na pół godziny do lodówki.
W jednej miseczce rozbełtać jajko, a w drugiej składniki panierki: mąkę migdałową, nasiona chia, nasiona wiesiołka i pieprze.
Kawałki kurczaka maczać w jajku, a następnie w panierce. Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Skropić oliwą truflową i wstawić do piekarnika.
Piec w temperaturze 190 stopni C. przez 20-25 minut.

W czasie pieczenia przygotować sos poprzez wymieszanie ze sobą wszystkich składników.

Smacznego!
I jeszcze raz przypominam o konkursie!

Wpis powstał we współpracy z marką Knorr.