Sałatka makaronowa i Hummus

„Przyznaję się od razu do mojej słabości: uwielbiam makaron najbardziej ze wszystkich dań świata. Fascynuje mnie jego różnorodność, te tysiące możliwości tkwiące w prostym połączeniu mąki i wody albo mąki i jajek.”*

Ja przyznaję się też do tego, może nie jestem, aż taka makaroniarą, bo chyba są rzeczy które lubię bardziej (nie chyba a na pewno), ale makaron uwielbiam
Makaron uwielbiam równie mocno jak ciecierzycę, dlatego nie wyobrażam sobie Tygodnia z ciecierzycą bez makaronu z ciecierzycą ;)
Andrzej i Irena przypomnieli mi danie, które stworzyłam w zeszłym roku. Nic wymyślnego, po prostu połączyłam hummus z makaronem, ot co! Dziwne połączenie? Wcale nie, kto nie próbował niech żałuje ;)
Dzisiaj postanowiłam przypomnieć to danie i opublikować je na blogu, mimo, że i zdjęcie stare i wspomnienia stare, ale warto odświeżyć czasem pamięć ;)

 

Sałatka makaronowa

przepis na hummus

 

makaron z ciecierzyca

A świezynką jest Orzo z mozzarellą i ciecierzycą. Miało być z fetą, ale czasem tak bywa, ze kupujemy coś, chowamy do lodówki, zapominamy o tym i to nam wybucha! Tak, właśnie, mi moja feta wybuchła po kryjomu, a ja pewna że ma sie dobrze, zaplanowałam sobie już obiad. Zorientowałam się co jest grane dopiero, gdy makaron dochodził! Na szczęście, moje, jej i ich, w lodówce ostały się resztki mozzarelli, która godnie zastąpiła wybuchową pannę ;)

Sałatka makaronowa


Makaron razowy z hummusem orzechowym

1 porcja
– 70 g makaronu razowego świderki
– hummus orzechowy (z 3 łyzki) wg przepisu poniżej
– kilka ziaren ugotowanej ciecierzycy
– sól, pieprz
– uprażony sezam
Makaron gotujemy al dente. Mieszamy makaron z pastą, dodajemy ciecierzycę, doprawiamy do smaku i posypujemy sezamem.

Hummus orzechowy wg. Bajaderki z Cin Cin
•1 puszka cieciorki (~500-540g), wypłukanej i dobrze odsączonej
•1/2 szklanki masła orzechowego (z orzeszków arachidowych)– dałam po prostu uprażone orzeszki
•4-5 łyżek oleju arachidowego)– pominęłam
•1/3 szklanki soku z cytryny
•3-4 łyżki świeżej natki kolendry– pominęłam
•po 1/2 łyżeczki chili (mieszanki, nie pokruszonej papryczki chili!), słodkiej zmielonej papryki, kuminu i suszonego rozmarynu – używając świeży potroić ilość \
•szczypta cayenne
•2-3 zabki czosnku
•sol, pieprz do smaki
•1/2 szklanki grubo posiekanych niesolonych orzeszków arachidowych
Ze wszystkich składników, oprócz orzeszków zrobić gładkie puree w malakserze. Przyprawić do smaku sola i pieprzem, przełożyć do miski i wymieszać z orzechami.

Orzo z ciecierzycą i mozzarellą
•40 g makaronu orzo
•60 g ugotowanej ciecierzycy
•30 g mozzarelli
•Pomidor
•10 g prażonego ziarna słonecznika
•posiekana natka pietruszki, bazylia (ja dałam suszoną)
•sól, pieprz, czosnek granulowany
Makaron ugotować al dente. Mozzarellę pokroić w kostkę, pomidora umyć i pokroić. Maakron odcedzić, wymieszać z ciecierzycą, pomidorem, serem. Przyprawić do smaku, posypać natką i słonecznikiem. Podawać na ciepło lub na zimno.

*Wyznania makaroniarza, Tessa Capponi-Borawska
Tydzień z ciecierzycą

Podziel się
Facebook
Pinterest
Powiadom znajomego

14 odpowiedzi

  1. ale kolory!

    panna feta się nie popisała,
    ale danie wygląda pysznie
    intensywnie czerwony pomidorek, pyszna pietruszka..
    i ciecierzyca oczywiście :-)

  2. asiejko no ta panna feta to w śmietniku za karę siedzi ;)

    Zemfi a ty mnie pytaj jak, nabuzowała się i trach!
    a co do cytatu to nie widziałam :)

    Casiu no bez pietruszki to nie da rady ;)

  3. A mi się tam wszystkie propozycje podobają;-) Parę minut temu odcedziłem ugotowaną ciecierzycę, więc coś na pewno jeszcze z nią przygotujemy;-)

  4. Aga, jak zwykle swietne propozycje :)

    Ja tu niestety w innej sprawie : raczej nie uda mi sie wziac udzialu w Twoim tygodniu, gdyz…. google mi skasowal bloga :((

    Nie musze chyba pisac, ze jestem kompletnie zalamana…

  5. Ano tak to… skasowali mi wczoraj bloga, gdyz bylam ponoc 'nosnikiem’ wirusa… przez wstawiony licznik odwiedzin; ktorego to strona od dzis juz nie odpowiada i tez wyglada na 'umarla’ :/

    Jestem podlamana… :((

  6. czytałam na cincinie i tam też odpisałam. Nie łam się, wiem że łatwo mi pisać, ale my Cię nie zostawimy, Ty ans też nie zostawiaj, bo pięknie piszesz i do tego mądrze, można się wiele od Ciebie nauczyć!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *