Tydzień kuchni arabskiej na Cincinie trwa już od tygodnia, a mnie tak pochłonęły te jajca, że nie przygotowałam nic z tej okazji przez całe 6 dni! A przecież kuchnia arabska daje tyle możliwości wykorzystania ciecierzycy, którą szczerze ubóstwiam- chyba nawet bardziej od brokułów!
Pomysłów miałam co nie miara, a to falafel, czyli placuszki z ciecierzycy, a to hummus, a to kuskus z ciecierzycą, jednak czasu nie było, ciągle w biegu, ciągle coś.
Jednak dziś musiałam załadować akumulatory po ciężkiej nocy, pełnej tańców, śmiechu i soku pomidorowego z wkładką ;) Padło na ciecierzycę, bogatą w składniki odżywcze i prostą w przygotowaniu. Już jakiś czas temu, kursując po zagranicznych stronach kulinarnych, natrafiłam na intrygujący przepis z ciecierzycą w roli głównej i wiedziałam, że muszę go wypróbować.
Prosty w przygotowaniu, a do tego szybki i niewymagający wielu czynności i naczyń był idealny na obiad w dzisiejszy leniwy dzień. No i co najważniejsze bardzo syty. Autorka przepisu poleca go z pajdą chleba, ale dla mnie ( o dziwo) byłoby to za dużo szczęścia ;) Najadłam sie do syta bez pieczywa.
Niestety jedyną komplikacją był brak cheddara, który zastąpiłam zwykłym serem żółtym. No i zamiast papryczki chilli (za ostre by było dla mnie) dałam ostrą paprykę w proszku.
Od siebie dodałam trochę własnoręcznie wyhodowanych kiełków soczewicy. Z jednej strony aby się pochwalić, że w końcu mi się udało i to bez specjalistycznych sprzętów typu: kiełkownica, z drugiej aby ogromnie podziękować Bei, która bardzo mi pomogła udzielając wielu rad i mobilizując do działania. Dziękuje kochana!
Ciecierzyca z chana masala i cheddarem
1 porcja
•odrobina oliwy
•po łyżce kuminu i rozgniecionego ząbka czosnku
•1 mała posiekana czerwona cebula
•ziemniak i marchewka, obrane i pokrojone w kostkę
•kawałek pokrojonej czerwonej papryki
•po łyżeczce chilli i kukurmy
•1 łyżka chana masala
•sól do smaku
•kubek wody
•puszka ciecierzycy
•30 g sera cheddar (dałam zwykły żółty)- startego
•dodatkowo kiełki soczewicy- to taki ekstra dodatek ode mnie ;)
W rondelku o grubym dnie rozgrzać oliwę i uprażyć kumin oraz czosnek. Dodać warzywa i dusić na średnim ogniu ok. 15 min- aż będą miękkie (podlałam odrobiną wody).
Dodać przyprawy, pozostałą wodę, z 2 łyżki ciecierzycy i zmiksować na gładką pastę. Wymieszać z pozostałą ciecierzycą i serem. Posypać kiełkami.
29 odpowiedzi
Slicznie sie prezentuje!
No i gratuluje kielkow! A nastepnym razem mozesz sobie do tego skielkowac tez ciecierzyce :) tym bardziej, ze gdy namaczamy straczkowe na noc przed gotowaniem, to jest to juz wlasnie zaczatek kielkowania :)
Ciesze sie, ze moglam Ci pomoc i czekam na dalsze Twoje kielkowe eksperymenty!
Pozdrawiam :)
ale śmiesznie wyglądają te żółte kulki :-)
faktycznie – chleb do tego to już by było chyba za wiele.
a kiełków gratuluję – zdolniacha z Ciebie!
Beo dziękuje jeszcze raz :*
Asieja dziękuje, żadna zdolniacha, po prostu wystarczy chcieć :) i przeczytać notkę Bei o kiełkowaniu :)
Aga,no nie powiadasz że ciecierzyca to ukochany strączek twój? Mój też!
Przepis sobie już drukuję
Ożesz! To musi byc dobre!
A z tymi kiełkami to Ty błyskawica jesteś – ja dalej się za to nie zabrałam ;)P
Agatka, super danie, syte i pyszne !:) A z kiełkami widzę zaszalałaś , super!:))
A ja znowu zapomniałam kupić rzeżuchy, którą ubóstwiam :)
Pozdrawiam:)
Margot wiem ;) więc proszę o przepisy z ciecierzycą na bogu ;)i tofu! ;p
Zemfi sesese z premedytacją napisałam, że wcale nie potrzebna jest kiełkownica ;p
Majano mogę Ci wysłać paczuszkę rzeżuchy ;)
Fajny przepisik, nie powiem :) A rzeżuchy i ja poproszę ;) Zawsze na początku wiosny funduję sobie kanapeczkę z rzeżuchą właśnie!
fajny sposób na ciecierzycę…bo ja to swoją tylko w pomidorkach podaję, a teraz jakieś urozmaicenie będę miała
Casiu dla Ciebie wszystko :)
Reve82 a ja nigdy w pomidorkach nie jadłam, może podrzuc jakiś przepis :)
ale sie rozkręcasz z tymi smakowitościami ..same pysznosci !! Zapisalam :)
Nutko dziękuje i polecam bo smaczne, szkoda że nie miałam cheddara, ale moze kiedyś… tylko pamiętaj o kuminie, dodaje tego czegoś :)
Aga, zobacz, tutaj tez Twoj ulubiony straczej :)
https://www.101cookbooks.com/archives/panfried-chickpea-salad-recipe.html
dziękuje kochana, zrobię niedługo, ale w wersji którą podaje autorka w opisie, z migdałami :)
mniam :)
ciecierzyca, soczewica i inne smakołyki. nic tylko zajadać :)
dokłądnie :)
Tytuł Twojego wpisu pasuje również świetnie do mojej mamy;-) W lutym na urodzinach Ireny tak jej posmakowała ciecierzyca w sałatce, że kupuje ją teraz namiętnie i dodaje do czego tylko się da;-) My też lubimy, a i klimaty arabskie nie są nam obce;-)
Smakowicie wygląda :)
Bardzo lubię ciemierzycę, także w wersji z orientalnymi przyprawami, a z serem jeszcze nie próbowałam. :)
Grumko bo ciecierzycy nie da się nie lubić
Mi dziękuje :)
No brawo, własnoręcznie wyhodowane kiełki :) Gratulacje :)
dziękuje
No,no ciecierzyca-w życiu tego nie jadłam:P
żałuj ;)
A wiesz, że ja tez kocham ciecierzycę i jem często z dodatkiem jakiegoś serka? :) Jak dla mnie ze strączków może być tylko ona, tylko ciecierzyca, :) smaczne danko. :)
Pozdrawiam!
bo ona jest boska!
Witam,
piszę do Pani w sprawie Pani bloga – chodzi o współprace z netbird.pl.
Proszę o kontakt, mój mail: [email protected].
Pozdrawiam
kocham rośliny strączkowe:)!
smakowicie to wygląda…:) ale czy możesz mi powiedzieć- z czym to jeść??:) jako samodzielne danie, czy raczej jako dodatek??:)
Hej, ja to jadłam jako samodzielne danie gdyż jest to bardzo sycąca potrawa :)