Jak chyba nigdy nie stworzę jakiejś potrawy/ciasta zgodnie z wybranym przepisem.
Muszę zawsze coś zmienić, zamienić, dodać lub ująć.
Pewnie wiele osób tak ma, ale ja kiedyś tak nie robiłam. Wszystko co do grama, krok po kroku za przepisem. A teraz? Teraz się rozbestwiłam w kuchni i moje eksperymenty są coraz to odważniejsze.
To chyba wina praktyki ;) No nic, dobrze, że eksperymenty i kombinowanie wychodzą smacznie i mogę się nimi pochwalić.
Dzisiejsze ciasto też miało być przygotowane wg przepisu znalezionego w sieci. Dokładnie to chciałam zrobić to oto ciasto, ale na mące z glutem. Potem pojawiła się myśl by dodać budyń, a potem? Potem już wszystko zaczęło się zmieniać… ;)
A przepis Kasi jeszcze raz spróbuję zrobić ;)
Ciasto z budyniem i owocami
foremka 30x30cm- ja użyłam mniejszej i wyszło za wysokie, za dużo ciasta a za mało owoców
250 g mąki pszennej
180g cukru trzcinowego
3 jajka
150g rozpuszczonego i ostudzonego masła
2 łyżeczki proszku do pieczenia
kilka kropel ekstraktu waniliowego
Masa budyniowa
1 budyń śmietankowy
½ opakowania cukru waniliowego
1 łyżka cukru
400 ml mleka
Kruszonka
70g masła
40g cukru
100g mąki pszennej
Owoce– u mnie:
1 nektarynka
1 brzoskwinia
3 morele
5 śliwek
łyżka mąki ziemniaczanej
łyżka cukru pudru
W misce zmiksować wszystkie składniki ciasta, czyli mąkę, jajka, cukier, masło, proszek do pieczenia, ekstrakt waniliowy. Wyjdzie gęste ciasto. Odstawić.
2/3 mleka zagotuj z cukrem i cukrem waniliowym. Pozostałe mleko wymieszaj z proszkiem budyniowym. Gdy mleko w garnuszku się zagotuje wlej mieszankę mleka z proszkiem i ciągle mieszając gotuj na bardzo małym ogniu (lub nawet wyłącz ogień). Gdy masa stanie się gęsta odstaw do ostygnięcia. Potem możesz zdjąć powstały kożuszek lub zmiksować, aby wyszła gładka masa.
Składniki kruszonki wyrobić w zwarte i gładkie ciasto. Jeśli jest zbyt miękkie dodać jeszcze trochę mąki. Włożyć do lodówki.
Owoce umyj i pokrój w kostkę, wrzuć do miski, dodaj cukier puder i mąkę ziemniaczaną (wchłonie nadmiar soków). Wymieszaj.
Blaszkę do pieczenia (20x30cm) wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto przełóż do formy, rozłóż owoce, a potem cienką warstwę budyniu. Na całość rozkrusz schłodzone ciasto na kruszonkę.
Ciasto piecz ok. 50 minut w temperaturze 190°C. Studź na kratce.
14 Responses
Podoba mi się Twoje ciacho!Wygląda bardzo smakowicie. :-)
i takie było, bardzo smaczne, polecam szczerze :)
pycha, świetne
a dzięki :)
mam tak samo jak ty:p znajduję odpowiedni przepis, a potem go w 90% modyfikuję;) ciasto twojego pomysłu istna rewelacja!
dziekuję, tylko jak ktoś woli na cienkim cieście to radzę większą foremkę :)
BUDYNIU NIGDY DOSYĆ! :) IDEALNE CIASTO NA ZAKOŃCZENIE PIĘKNEGO LATA! ŚWIETNIE WYGLĄDA, POZDRAWIAM
dziękuję :) a budyń bardzo smakuje mi w cieście, bo fajnie je rozmiękcza ;)
Smakowicie to sobie wykombinowałaś! Puszyste ciasto z pysznymi owocami i budyniem. Widzę,że kurczaki lubią budyń ;)
kurczaki lubią budyń i kurczaki ciasto z budyniem kiedyś u Ciebie podpatrzyły i teraz ładują go i ładują ;)
i o to w tym wszystkim chodzi:)nasze sugestywne propozycje,przemyślenia na pewien,kulinarny temat nadają danemu wypiekowi swoistego klimatu/naszego;)
piękne to ciacho!
dziękuje :) Moniko to jest właśnie piękne w gotowaniu, że za każdym razem tworzysz nowe dzieło :)
Mniam, ale bym sobie zjadla :)
częstuj się :)