Ciasto czekoladowe z jabłkami (bezglutenowe)

Danie: Bezglutenowe, Na słodko
Składniki: bezglutenowe, ciasto, czekolada, jabłka, na słodko

Gdy chcę upiec szybko ciasto piekę ciasto czekoladowe. Mam swój sprawdzony przepis na ciasto czekoladowe, z którym trochę eksperymentuje. Z tych eksperymentów powstał dzisiejszy przepis.

Ciasto czekoladowe z jabłkami? A czemu nie?! Jabłka powodują, że ciasto jest bardziej wilgotne, a przez to jeszcze smaczniejsze. Aromat jabłka jest delikatny, a całość podkręca korzenna nuta cynamonu.

Oczywiście nie jest to zwykłe ciasto czekoladowe. Jest ono bezglutenowe, gdzie zamiast mąki jest ugotowana kasza jaglana. W smaku nie czuć żadnej różnicy, czuć głównie czekoladę, natomiast ma ono dwie istotne zalety: jest zdrowsze od ciasta na mące pszennej oraz jest bardziej wilgotne.

Jeśli chcesz spróbować innych ciast z kaszy jaglanej oraz różnych słodkości to polecam Ci:

Ciasto czekoladowe z jabłkami

Author: Agata Kurczak Chmielewska

forma 28x18cm

Ingredients

100 g kaszy jaglanej
ok. 100 g cukru lub erytrolu
1 jajko i 1 żółtko
1 duże jabłko
2 łyżki płynnego oleju kokosowego
50 ml mleka
2 łyżki kakao
100 g gorzkiej czekolady
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
łyżeczka cynamonu
3 łyżki wiórek kokosowych
do posypania: wiórki kokosowe

Instructions

Kaszę jaglaną ugotuj – sparz wrzątkiem lub upraż na suchej patelni. Wsyp do wrzącej wody (2,5 raza więcej wody niż kaszy) i gotuj pod przykryciem (nie mieszaj) ok. 12-14 min.
Jabłko umyj, obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
Do miski wrzuć ostudzoną ugotowaną kaszę, jabłko, jajka, olej kokosowy, kakao, cukier, mleko, wiórki kokosowe, proszek do pieczenia i sól. Zmiksuj na gładką masę blenderem. Dodaj drobno posiekaną czekoladę. Wymieszaj.
Blaszkę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia. Przelej ciasto na blaszkę i wyrównaj wierzch łyżką. Posyp wiórkami kokosowymi.
Piecz 40 min w temp. 170 st. C (grzanie góra-dół).

English recipe

Gluten- free Chocolate Cake with Apple

form 28x18cm

100 g millet groats
approx. 100 g sugar
1 big apple
1 egg
1 egg yolk
2 tablespoons coconut oil
50 ml of milk (can be vegetable milk)
2 tablespoons cocoa
100 g of dark chocolate
1 teaspoon baking powder
pinch of salt
1 teaspoon cinnamon
3 tablespoons desiccated coconut

Millet boil – pour boiling water or roast in the pan. Pour boiling water (2.5 times more water than porridge), cover the pot and cook (do not mix) approx. 12-14 min. Wahs apple, peel it and wipe on a grater with coarse mesh.In a bowl toss the cooled millet, apple, eggs, coconut oil, cocoa, sugar, milk, coconut, baking powder, cinnamon and salt. Blend until smooth. Add the finely chopped chocolate. Mix. Line a baking tray with baking paper. Pour the dough and smooth the top using the spoon. Sprinkle with coconut.