Chleb z prażonymi płatkami owsianymi

Dawno nie piekłam już żadnego chleba.
Rozleniwiłam się, prościej było pójść do sklepu i kupić jakieś pieczywo.
Smak nie ten co chleb z własnego pieca, ale sposób dużo prostszy i szybszy.
Ale ostatnio coś mnie tknęło i od czasu do czasu podwijam rękawy do pracy, a w mojej kuchni roznosi się niepowtarzalny zapach domowego pieczywa.

Tym razem padło na przepyszny chleb z prażonymi płatkami owsianymi, wylukany na kilku blogach i w weekendowej piekarni.

Chleb jest pyszny, o wilgotnym miąższu i chrupiącej skórce. Pyszny!

Chleb z prażonymi płatkami owsianymi
2 małe bochenki lub 1 duży
120 g aktywnego żytniego zakwasu
450 g mąki pszennej (o wysokiej zawartości białka)
150 g mąki pełnoziarnistej (u mnie orkiszowa, może być pszenna)
15 g świeżych drożdży (u mnie łyżeczka suchych)
450 g wody
1-2 łyżeczki miodu
40 g płatków owsianych
1 łyżka soli
Zakwas wymieszać z wodą, dodać mąki, drożdże i miód. Miksować ok. 7 minut mikserem z hakiem.
Na suchej teflonowej patelni uprażyć płatki (mają się delikatnie zezłocić), po czym ostudzić i dodać do ciasta wraz z solą. Wymieszać dokładnie.
Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na ok. 2h.

Wyrośnięte ciasto włożyć do foremek lub uformować bochenek- moje ciasto raczej nie nadawało się na formowanie. Przykryć ściereczką i odstawić na jeszcze 1-2h do wyrośnięcia.
Następnie wierzch chlebów posmarować roztrzepanym jajkiem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 250 stopni Celcjusza z rozsypanymi kostkami lodu. Temperaturę zmniejszyć do 225 stopni i piec przez 25-30 minut.

Podziel się
Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest
Share on email
Powiadom znajomego
Subscribe
Powiadom o
guest
22 komentarzy
Najstarsze
Najnowsze Most Voted
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze
basia
8 lat temu

Pyszny, sliczny chlebek, tez go bardzo lubie..

aga-aa
8 lat temu

u mnie będzie stałym gościem programu :)

I am a camera
8 lat temu

powiało mi pysznym zapachem :)

aga-aa
8 lat temu

zapach pieczonego chleba jest niepowtarzalny :)

pollyzeczki
8 lat temu

piekny!! aż zapachnialo chlebkiem:) a ja buleczki stworzylam :) aga kradne kromeczke i zmykam :)

aga-aa
8 lat temu

bułeczki, oj mi coś nie wychodzą :(

mojetworyprzetwory
8 lat temu

Zapach chleba w domu – bezcenny i jedyny w swoim rodzaju! Piękny chlebek!

Hania-Kasia
8 lat temu

Bardzo apetycznie się prezentuje. Muszę i ja w końcu wziąć się za pieczenie chleba – Twój chleb mnie do tego zachęca.

aga-aa
8 lat temu

Moje przetwory dziękuje :)

Haniu dawaj! piecz piecz :)

kabamaiga
8 lat temu

Domowy i tylko domowy. A z płatkami to już wypas.

aga-aa
8 lat temu

Kabamaiga full wypas :)

Avelina
8 lat temu

Nie ma jak domowy chleb, pychota :)

aga-aa
8 lat temu

Avelino dokładnie :)

Karmel-itka.
8 lat temu

ma coś w sobie, każdy zresztą domowy chleb.
kupny jem, bo jem.. ale domowym to się zawsze wręcz obżeram.
jeju.

aga-aa
8 lat temu

domowy jest niebezpieczny ;) za szybko wchodzi i schodzi ;)

Natalia
8 lat temu

Bardzo ładny chlebek, nigdy nie prażyłam płatków przed dodaniem – muszę spróbować

aga-aa
8 lat temu

Natalio dziękuję :) spróbuj uprażyć :)

Majana
8 lat temu

Smaczny chlebek:)
Domowe są pyszne, ale ja nie mam czasu piec chleba i straciłam do tego chęci, więc u mnie króluje pieczywo sklepowe ;)

Pozdrowienia Aguś:*

grazyna
grazyna
8 lat temu

Wow, super chlebek :)

aga-aa
8 lat temu

Majanko ja też czasu już praktycznie nie mam, piękny czas w domku poszedł w zapomnienie :( czasem w weekend coś tam upiekę

Grażynko dzia :*

zemfiroczka
8 lat temu

Mój zakwas już dawno nie pracował w piekle…

aga-aa
8 lat temu

mój już octem niedawno podszedł ale chyba uratowałam go ;)

  • Cześć! Chcesz nauczyć się gotować albo poznać nowe potrawy kulinarne? Dobrze trafiłeś. Eksperymentalnie.com to blog kulinarny, na którym znajdziesz przepisy kulinarne ze zdjęciami na szybkie i smaczne dania na obiad, śniadanie czy przepis na ciasto lub tartę. Nietolerancja glutenu dopadła i mnie, dlatego znajdziesz na blogu także przepisy bezglutenowe - np. przepis na chleb bezglutenowy, ciasto bezglutenowe czy bezglutenowe śniadanie z kaszy jaglanej. Właśnie! Kasza jaglana pojawia się często, bo lubię dania z kaszy jaglanej.

    czytaj więcej >>>

  • Instagram

  • Facebook

  • Mój kanał na You Tube

    Oops, something went wrong.
  • Archiwa

  • 22
    0
    Jak Ci się podoba? Zostaw proszę komentarzx
    ()
    x

    Newsletter

    Najlepsze przepisy specjalnie dla Ciebie

    • * pola wymagane
    Przeczytaj poprzedni wpis:
    Ekonomia Gastronomia -Sałatka ryżowa z pieczonym kurczakiem i warzywami

    Lubię proste, szybkie i sycące dania. Zresztą nie raz, nie dwa, a wiele razy to pisałam. Makaron, ryż, kasza +...

    Zamknij