Błyskawiczne ciasto z truskawkami

Lubię piec ciastka, ostatnio też muffinki.
Śmiało mogę stwierdzić, że nie mam z nimi problemu, wychodzą mi, a i po konsystencji ciasta już potrafię rozpoznać czy wyjdą czy trzeba coś jeszcze dodać.
Jednak ciasta to dla mnie wyższa szkoła jazdy.
Rzadko piekę, prawie się na tym nie znam, a serniki czy biszkopty to dla mnie dziedzina jeszcze nietknięta.

Nie oznacza to jednak, że tak będzie zawsze. O co to nie! Stawiam malutkie kroczki i bezpiecznie podchodzę do tematu. Wybieram w miarę proste przepisy, nie lubię rzucać się na głęboką wodę.

Zaczęłam od ciast kruchych, które wg. mnie są bardzo proste, trochę poćwiczyłam ciastami z drożdżowymi, ale tymi prostszymi. Ostatnio natrafiłam na fajny przepis, idealny dla mnie, bo prosty, bo szybki, bo nie wymagający wiele.

Tylko wymieszać, upiec i smaczne ciasto jest na stole. Ładnie wyrosło, nawet za ładnie, bo owoców okazało się za mało. Następnym razem dam więcej, bo wiem, że następny raz będzie na pewno!

Bardzo mi muffinki przypomina, zarówno w przygotowaniu, jak i w smaku :)

 

A i na serniki kiedyś przyjdzie czas :)

Błyskawiczne ciasto z truskawkami

  • 200g mąki pszennej
  • 150g mąki orkiszowej
  • 100g cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 300 ml kefiru
  • 2 jajka
  • 400g truskawek (ja dałam ok. 300g i okazało się za mało)

Opłucz truskawki i usuń szypułki.

W misce wymieszaj suche składniki, czyli mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sodę. Jajka roztrzep z kefirem i dodaj do suchych składników. Wszystko wymieszaj, ale tylko do połączenia się składników, nie za długo. Foremkę 20x30cm wyłóż papierem do pieczenia i wlej ciasto. Na wierzchu rozłóż obficie truskawki (więcej niż ja dałam). Piecz ok. 30 minut w 180 stopniach Celsjusza. Przed podaniem posyp cukrem pudrem.

Inspiracja

 

Truskawki 2012Szybkie ciasta - czyli RATUNKU GOŚCIE!!!

Podziel się
Facebook
Pinterest
Powiadom znajomego

25 odpowiedzi

Dodaj komentarz