Bananowy obiad x 2

Jako, że mamy tydzień bananowy, a banany to jednak rośliny i coś powinnam wiedzieć! Dlatego parę ciekawostek na ich temat wypadałoby poznać: Po pierwsze, banan to bylina…Zupełnie jak konwalia majowa- nie ma to jak porównać mrówkę do słonia, ale cóż, życie nie raz płata nam figle. Po drugie, wg. wikipedii kwiaty zapylane są przez ptaki lub nietoperze. Wow, nie wiedziałam, że nietoperze to takie nie wyżyte ssaki. Od razu czuję do nich sentyment. Coś nas łączy. No, ale idźmy dalej. Owocem jest mączysta jagoda…no trochę wydłużone to w porównaniu do naszej leśnej jagody.

Banan nie ma dużych wymagań glebowych, ale chroni glebę przed erozją. O co za niespodzianka, kolejna zaleta bananowca. Nie dość, że daje pyszne jagódki to jeszcze ma funkcje ochronne. Ciekawe czy mnie ochroni przed erozją/korozją ;)
Powinnam jeść bananowe skórki! Zawierają one pewne ilości (niestety śladowe) substancji psychoaktywnych, takich jak serotinina, norepinefryna i dopamina. To rozwiązałoby mój problem ciągłego zapominania łykania tabletek na normalność ;)
A wiedzieliście, że „banan” w języku arabskim oznacza „palec”. Nie pytajcie co mi od razu przyszło na myśl… Lepiej wezmę te tabletki…

I na tym palcu zakończmy na dziś bananową edukację, bo coś czuję, że jeszcze trochę i moje myśli byłyby bardzo nie ten tego ;) Przejdźmy do meritum notki, a mianowicie do bananowego dania, którym jest…bardzo nieapetyczna, za to bardzo smaczna wątróbka z bananami!

Wiem wiem, wątróbka bleee, ale ja lubię i wstydzić się tego nie będe, bo to jedno z niewielu dań mięsnych, które potrafię zrobić i w dodatku lubie. o! Przepis na taką udziwnioną wersję wątróbki, znalazłam (tu) gdy przekopywałam net w celu znalezienia dań z dużą zawartością żelaza (no dobra teoretycznie dużą), bo anemie u mnie stwierdzono. Tabletki żelazowe mnie denerwowały, bo jeden otworek w moim ciele zapychały i był problem. A wątróbkę lubię i czyste sumienie miałam :)

Mimo mało apetycznego wyglądu wielbicielom i mniejszym entuzjastom wątrobowych specjałów polecam wypróbować to danie, a choćby tak dla wypróbowania :)

Bananowa wątróbka
1 porcja

• 100-150g wątróbki drobiowej
• pół banana
• mała cebulka
• curry
• szczypta pieprzu
• mleko

Wątróbkę oczyszczamy z żyłek i innych białych świństw. Podtapiamy z półgodziny w mleku z curry. Jak się topi, to kroimy cebulkę w piórka, a banana w plasterki. Na patelni szklimy cebulkę, wrzucamy wyłowioną z mleka wątrobę i smażymy, do momentu gdy przestanie być krwista. Pod koniec smażenia dodajemy banana pokrojonego w plasterki, szczyptę curry i pieprzu. Podajemy z ziemniakami lub ryżem.

Zrobiłam z 200g porcji i stwierdzam, ze w połączeniu z ziemniakami i jakimś warzywkiem to za dużo jak dla 1 osoby, ale wstyd było kupić mniej ;)

Inną, również mało apetyczną, ale nawet smaczniejszą od poprzedniej propozycją na bananowy obiad jest potrawka drobiowa z bananami i rodzynkami, a pomysł na to danie zaczerpnięty oczywiście z największej książki kucharskiej, czyli internetu, a dokładnie stąd.

Potrawka drobiowa z bananami i rodzynkami z ryżem naturalnym
1 porcja

• 100 g piersi z kurczaka lub innej części
• pół banana
• mała cebulka
• curry
• szczypta pieprzu i soli
• masło
• garść rodzynek
• bulion
• łyżeczka sosu sojowego
• 60g ryżu brązowego

Ryż ugotować w bulionie. Mięso pokroić w mniejsze kawałki, obtoczyć w curry i podsmażyć wraz z posiekaną cebulką na maśle. Dodać sos sojowy, sól i pieprz. Podlać bulionem i dusić jakiś czas.
Banana rozgnieść widelcem na ciapę, dodać do mięsa i dokładnie wymieszać. Jeszcze chwilkę podgrzewać. Wrzucić rodzynki.
Podawać z ryżem.

Wiem, ze znów nie wygląda ciekawie, ale jest smaczne i szybkie w przygotowaniu.