Sezon na śliwki w pełni. A ja śliwki bardzo lubię, dlatego często je kupuje i piekę ze śliwkami różne słodkości.
Po tartach z budyniem i śliwkami, przyszła pora na babeczki z owocami – dziś ze śliwkami, w końcu podobno słynę z babeczek.
Jako dodatek i urozmaicenie do śliwek dołączyły nektarynki. Wierzch babeczek posypałam płatkami migdałowymi, a po upieczeniu i wystudzeniu oprószyłam je cukrem pudrem.
Wszystkim bardzo smakowały.
Przepis na babeczki z owocami :
Babeczki ze śliwkami i nektarynkami
ok. 8-9 babeczek
- 170g mąki pszennej
- 60g cukru
- 60 ml oleju
- jajko
- 150 ml mleka
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 5 śliwek
- 1 nektarynka obrana ze skórki
- garść płatków migdałowych
- cukier puder do oprószenia
Owoce umyć, pozbawić pestek i pokroić w mniejsze kawałki. Nektarynki można jeszcze obrać ze skórki.
W jednej misce połącz mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól. W drugiej misce roztrzep jajko z olejem i mlekiem.
Zawartość obu misek połącz i wymieszaj łyżką. Dodaj pokrojone owoce. Dolej mleka jeśli ciasto jest za gęste.
Foremki do muffinek wyłóż papilotkami i do każdej nałóż ciasto do ¾ wysokości. Posyp płatkami migdałowymi.
Piecz w temp. 180 st. C. około 25 minut.
Po wystudzeniu oprósz cukrem pudrem.
Jedna odpowiedź
No i pewnie , że smakowały. Co nie miały smakować, jak takie połączenia w babeczkach (i ciastach) są świetne :). W ogóle wypieki z owocami są pyszne.
Żal mi będzie , gdy za chwilę pozostaną nam tylko owoce mrożone .
Pozdrawiam:)