Makaron soba z wędzonym łososiem

Nie lubię zimy, oj bardzo nie lubię, choć powinnam lubić. Przecież w tym czasie mamy święta, sylwester, ja dodatkowo mam urodziny i imieniny. No i karnawał jest. Ale ja nie lubię i to nie tylko dlatego, że jest w tym czasie sesja. Nie lubię zimy z kilku znaczących powodów.
Po pierwsze jest zimno, a taki zmarźluk jak ja, nawet jak otuli kuper w tonę ubrań i tak marznie na podwórku. Mimo, że mam bardzo ciepłą kurtkę, to niestety kuper marznie.
Po drugie mam wtedy depresję, i to nie taką wymyśloną, a prawdziwą. Zamiast bieli widzę czerń, zamiast słodyczy czuję gorycz, zamiast słodkich snów mam koszmary. Przesypiam dnie, cierpię na bezsenność w nocy. Nie czuję, nie myślę, nie mam ochoty na nic. I takie wszystko jest do kuperka, do tego zimnego ;)
Trzeci powód wiąże się z drugim. Wydaje więcej niż dostaję, no niestety w tym momencie nie mogę napisać zarabiam, bo i kryzys na mnie się odbił. No, ale nie o tym miało być. Wydaję więcej, bo co rusz mówię sobie: a kup sobie, na poprawę humoru. I tak co krok, szaleje, szastam pieniędzmi i potem się smutam, że wydaje. Błędne koło w kole ;)
Ale z drugiej strony to moje szastanie ma plusy. Zwykle nabywam nowe produkty spożywcze, czyli poznaję nowe smaki, próbuję tego co nowe, co chciałam spróbować, co kusiło :)
I tak właśnie było nie dawno. Byłam w sklepie, dużym sklepie, a tam, tam było wiele pokus i ja się oczywiście skusiłam i nabyłam takie cuś, co chodziło za mną i mówiło: jestem smaczny, weź mnie, zjedz mnie. No i kupiłam, kupiłam makaron Soba.
Soba to makaron japoński otrzymany z mąki gryczanej i pszennej, wody oraz soli, o delikatnie orzechowym smaku. W sumie ja tego orzechowego smaku nie wyczułam, ale sam makaron jest nawet smaczny (te ciemne plamy na nim to źle rozmieszany sos sojowy ;)- głodna byłam i czasu na mieszanie nie było ;p ).

I nie żałuję, że go kupiłam, bo jest lepszy od mojego chow mein, taki fajny, o specyficznym smaku, trudny do rozgotowania, co jest u mnie nagminne ;)
Planowałam go przyrządzić tak jak chow mein sezamowy, jednak stało się inaczej i bardziej przypomina bogaty chow mein sezamowy, bo w lodówce pozostał się kawałek awokado, i łosoś też się znalazł. Dlatego znając moje kulinarne pasje, połączyłam wszystko i wyszła wspaniała,smaczna i zarazem szybka potrawa.

Makaron Soba z awokado i łososiem
1 porcja
– 70 g makaronu
– pół awokado
– 2- 3 plastry wędzonego łososia
– łyżka sezamu
– sok z cytryny
– kilka kropli oleju sezamowego i sosu sojowego
– szczypta pieprzu, soli, imbiru i gałki muszkatołowej
Makaron zalać wrzątkiem i trzymać pod przykryciem ok. 10 min (ja trzymałam trochę dłużej). W tym czasie na patelni uprażyć sezam. Awokado pokroić w kostkę i skropić sokiem z cytryny. Łososia pokroić w mniejsze kawałki. Gdy makaron będzie miękkie dodać wszystkie składniki i przyprawy, skropić olejem sezamowym i sosem sojowym. Dobrze wymieszać.