Tort z masą kajmakową

Udało się! Z małymi komplikacjami, ale się udało!

Upiekłam tort! Mój pierwszy w życiu tort!

Najpierw pierwszy raz w życiu ubiłam białka na sztywną pianę (wow udało się), potem zrobiłam biszkopt, piękny, wyrośnięty, bez zakalca, a potem zrobiłam bitą śmietanę, bez maślanych przygód!

Jednak bez problemów się nie obeszło, bo biszkopt próbny wyszedł idealny, ale już a drugim razem wyszło coś alla biszkopt, więc musiało być 3 podejście. Potem padła waga kuchenna, a ja z tych nowoczesnych, na oko czy na szklanki to nie dla mnie. Szklanka szklance nie równa, a oko już nie takie młode ;)

No nic, w końcu jednak się udało, niestety o wiele później niż planowałam, stąd ciemne zdjęcia, bo ciemno było za oknem a czas gonił…

Nie zważając na zdjęcia polecam ten tort, bo jak biszkopt wyjdzie to potem już z górki, a tort obłędny w smaku!

 

Tort z masą kajmakową

biszkopt

  • 5 jajek
  • 3/4 szklanki cukru (ok. 150g)
  • 2/3 szklanki mąki pszennej tortowej (115g)
  • 1/3 szklanki kakao (40g)

(szklanka o pojemności 250 ml)

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Mąkę i kakao wymieszać, przesiać.

Białka oddzielić od żółtek.

Białka ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodawać partiami cukier, łyżka po łyżce, ubijając po każdym dodaniu. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając.

Do masy jajecznej wsypać suche składniki. Delikatnie wmieszać do ciasta, by składniki się połączyły. Najlepiej mieszać łopatką, bardzo delikatnie, biszkopt będzie bardziej puszysty i wyższy.

Dno tortownicy o średnicy 20 – 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia , nie smarować boków. Delikatnie przełożyć ciasto. Piec w temperaturze 160 – 170ºC przez około 35 – 40 minut lub do tzw. suchego patyczka.

Gorące ciasto wyjąć z piekarnika, z wysokości około 60 cm upuścić je (w formie) na podłogę lub blat. Odstawić do uchylonego piekarnika do wystudzenia.

Wystudzony, wyciągnąć z formy (boki oddzielamy nożykiem) i przekroić na 3 blaty.

Masa kajmakowa z serkiem mascarpone:

  • 1 puszka masy krówkowej / kajmakowej
  • 500g serka mascarpone
  • 50g pokruszonych migdałów

Migdały uprażyć na suchej patelni. Odstawić do ostygnięcia.

Masę krówkową zmiksować z serkiem mascarpone. Dodać ostudzone migdały. Masę schłodzić w lodówce.

Blaty nasączyć dobrze zimnym naparem z kawy rozpuszczalnej (ja dałam łyżkę kawy na szklankę wody). Następnie na 2 blatach rozsmarować masę krówkową, nałożyć jeden na drugi i przykryć trzecim już bez warstwy kajmakowej. Całość przełożyć na 30 minut do lodówki.

Wierzch i boki tortu:

  • 70g płatków migdałowych
  • 500ml śmietany kremówki

Płatki migdałowe uprażyć na suchej patelni, aż lekko zbrązowieją. Odstawić do przestygnięcia.

Dobrze schłodzoną śmietanę ubić na krem- uważać by nie przebić, gdy zacznie gęstnieć zmniejszyć obroty miksera. Ubitą śmietaną posmarować wierzch i boki tortu. Całość posypać uprażonymi płatkami migdałowymi. Tort włożyć do lodówki aby się schłodzić.

Podziel się
Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest
Share on email
Powiadom znajomego
Obserwuj
Powiadom o
guest
43 komentarzy
Najstarsze
Najnowsze Najwięcej głosów
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze
Aciri
7 lat temu

Robi wrażenie i pobudza apetyt:)

aga-aa
7 lat temu
Odpowiedz do  Aciri

już ani kawałka nie ma :(

asieja
7 lat temu

ale Ty zdolna jesteś!:-))

aga-aa
7 lat temu
Odpowiedz do  asieja

biestia trzeba dodać ;)

GrowingUp
7 lat temu

Cudo!

aga-aa
7 lat temu
Odpowiedz do  GrowingUp

miło mi to czytać :)

Viola
7 lat temu

O matuniu!!!Śliczności!!!Pierwsze zdjęcie zjadłabym razem z monitorem ;)

aga-aa
7 lat temu
Odpowiedz do  Viola

oj nie radzę jeść monitora ;)

shinju
7 lat temu

Gratuluję tortu. Wygląda wspaniale :) Mój pierwszy tort jeszcze przede mną.

aga-aa
7 lat temu
Odpowiedz do  shinju

dasz radę bo co masz nie dać ;)

Nietylkopasta.pl
7 lat temu

uwielbiam masę kajmakową. jest słodka ale jakże pyszna

A tak przy okazji zapraszam do mojego konkursu śniadaniowego – trwa do końca listopada na https://nietylkopasta.pl

aga-aa
7 lat temu
Odpowiedz do  Nietylkopasta.pl

ja też ją uwielbiam, mogę jeść łyżkami ;)

Asiek
7 lat temu

Wygląda pięknie, szkoda, że nie ma w przekroju.
Pozdrawiam:)

aga-aa
7 lat temu
Odpowiedz do  Asiek

no w przekroju to długo nie postał, nie mogłam rozkroić, bo solenizant musiał najpierw świeczki zdmuchnąć ;)

grazyna
grazyna
7 lat temu

Super tort Ci wyszedł ! Podziwiam :)

aga-aa
7 lat temu
Odpowiedz do  grazyna

naprawdę? :)

Bernadeta
7 lat temu

gratulacje, a torcik pierwsza klasa.

aga-aa
7 lat temu
Odpowiedz do  Bernadeta

dziękuje :)

Majana
7 lat temu

Słońce, ale boskie torcicho Ci wyszło!:)

aga-aa
7 lat temu
Odpowiedz do  Majana

a dzięki dzięki :*

Inspirowane Smakiem
7 lat temu

Pięknie wygląda. :) Ciekawi mnie jaki jest w środku!

aga-aa
7 lat temu
Odpowiedz do  Inspirowane Smakiem

wilgotny, słodki, kremowy, pyszny!

cukrowa wróżka
7 lat temu

ach, ta masa kajmakowa musi być obłędna..

aga-aa
7 lat temu
Odpowiedz do  cukrowa wróżka

łyżką wyjadałam :) do tortu prawie zabrakło ;)

Ircia83
7 lat temu

Wygląda genialnie! Dziś jestem przeziębiona i na moją chorobową fanaberie zjadłabym coś takiego na śniadanko :)

aga-aa
7 lat temu
Odpowiedz do  Ircia83

z chęcią bym ci dała kawałek na poprawę zdrowia :)

Antenka
7 lat temu

ale piękny:) w smaku pewnie poezja! rozpłynęłam się na jego widok:) dobra robota! aż się nie chce wierzyć, że to twój pierwszy tort!:O prezentuje się tak jakby wyszedł spod ręki fachowca;)

aga-aa
7 lat temu
Odpowiedz do  Antenka

naprawdę? jest mi ogromnie miło to czytać :)

Jswm
7 lat temu

a, to ten tort :) wygląda pysznie!

aga-aa
7 lat temu
Odpowiedz do  Jswm

a dzięki dzięki :)

Samantha
7 lat temu

Zachwycający ! Wygląda przepięknie ! :)

aga-aa
7 lat temu
Odpowiedz do  Samantha

dziękuję :)

ankawell
7 lat temu

Masy tortowe z serka mascarpone – moje ulubione … Twoja masa kajmakowa z nutą migdałową – świetny pomysł – wykorzystam jeśli pozwolisz :)

aga-aa
7 lat temu
Odpowiedz do  ankawell

oczywiście, bierz i jedz i ciesz się!

ePolka
ePolka
7 lat temu

Cudo!!!!!!
Pokaż środek plissss :)
Zdolniacha jesteś Princi!

aga-aa
7 lat temu
Odpowiedz do  ePolka

środka nie ma :( na stół musiał wjechać cały, a potem no cóż nie było czasu na zdjęcia

slodkiswiatwypiekow
7 lat temu

Aż trudno uwierzyć, że to pierwszy upieczony tort – wygląda pysznie :)!

aga-aa
7 lat temu
Odpowiedz do  slodkiswiatwypiekow

miło słyszeć to od profesjonalistki w wypiekach :)

iphone 5s unlock
6 lat temu

Very soon this web page will be famous amid all blog viewers,
due to it’s fastidious articles or reviews

Check out my blog post: iphone 5s unlock

click here to unsubscribe

My family every time say that I am killing my time here at net, except I know I
am getting experience every day by reading such nice articles or reviews.

Here is my blog post click here to unsubscribe

Andzia
Andzia
5 lat temu

Dlaczego mi wyszła rzadka masa robiłam według przepisu ? Serek maskarpone połączyła mikserem może za krótko miksowalam ile powinnam miksowalam?

m
m
5 lat temu
Odpowiedz do  Andzia

mi tez rzadka wyszla

Agata Chmielewska vel Kurczak
Odpowiedz do  m

to musi być wina masy, robiłyscie z gotowej masy czy z własnej?
ja robiłam z kupnej masy krówkowej króta jest gęsta, serek także jest gęsty, mogdały dodatkowo zagęszczają ją, a w lodówce jeszcze gęstnieje. Tu nie ma co spowodować że masa jest gęstsza lub nie.

  • Cześć! Chcesz nauczyć się gotować albo poznać nowe potrawy kulinarne? Dobrze trafiłeś. Eksperymentalnie.com to blog kulinarny, na którym znajdziesz przepisy kulinarne ze zdjęciami na szybkie i smaczne dania na obiad, śniadanie czy przepis na ciasto lub tartę. Nietolerancja glutenu dopadła i mnie, dlatego znajdziesz na blogu także przepisy bezglutenowe - np. przepis na chleb bezglutenowy, ciasto bezglutenowe czy bezglutenowe śniadanie z kaszy jaglanej. Właśnie! Kasza jaglana pojawia się często, bo lubię dania z kaszy jaglanej.

    czytaj więcej >>>

  • przepisy bezglutenowa kuchnia
  • Dołącz do zdrowo eksperymentujących!

  • Instagram

  • Facebook

  • Mój kanał na You Tube

    Ciasto kokosowe z białą czekoladą - przepis na proste ciasto

    Dynia na słodko - zdrowe ciasto z dyni bez pieczenia

    Przepis na kulki mocy z makiem - przepis na święta

  • Archiwa

  • przepisy kulinarne
    zBLOGowani.pl
    Przepisy kulinarne
  • Eksperymentalnie.com to blog kulinarny, na którym znajdziesz przepisy kulinarne ze zdjęciami na szybkie i smaczne dania na obiad, śniadanie czy przepis na ciasto lub tartę. Nietolerancja glutenu dopadła i mnie, dlatego znajdziesz na blogu także przepisy bezglutenowe - np. przepis na chleb bezglutenowy, ciasto bezglutenowe czy bezglutenowe śniadanie z kaszy jaglanej. Właśnie! Kasza jaglana pojawia się często, bo lubię dania z kaszy jaglanej.
  • 43
    0
    Jak Ci się podoba? Zostaw proszę komentarzx
    ()
    x

    Newsletter

    Najlepsze przepisy specjalnie dla Ciebie

    • * pola wymagane
    Przeczytaj poprzedni wpis:
    Hej blogerze chodź na wódkę!

    Po Internecie krążą już informacje, krótsze i dłuższe relacje, mówiące o… piątkowym wieczorze w centrum Warszawy. Spotkała się całkiem spora...

    Zamknij