Pudding z nasion Chia – kolejny zdrowy deser

Eksperymentów z nasionami Chia ciąg dalszy.
W poprzednim wpisie pisałam o dobroczynnych właściwościach nasion Chia na nasz organizm. Pokazała też jak zrobić kakaowo-czekoladowy budyń z nasion Chia. Wówczas napęczniałe nasiona zmiksowałam z kakao na (prawie) gładki krem.

Dziś natomiast kolejny zdrowy deser. Coś dla osób, które lubią jak można coś pogryźć albo po prostu nie mają blendera ;) Z tym gryzieniem to trochę przesadziłam, bo ziarenka Chia są naprawdę małe i delikatnie i tak naprawdę prześlizgują się przez gardło ;)

Jako dodatek smakowy do puddingu dałam wiórki kokosowe. Można równie dobrze dodać pokruszone płatki migdałowe, ziarenka wanilii czy np. suszone owoce- wtedy jednak należy dodać więcej mleka, gdyż owoce też go wchłoną.

Możliwości jest naprawdę wiele i praktycznie za każdym razem można stworzyć nowy deser.  Bardzo zdrowy deser.

Pudding kokosowy z nasionami chia
2 małe porcje

• 2 łyżki nasion chia
• 250 ml mleka sojowego lub kokosowego
• 2 łyżki wiórek kokosowych
• stewia/ksylitol/miód do smaku
• owoce- u mnie mandarynki

Wymieszać wszystkie składniki (oprócz owoców) i wstawić na kilka godzin do lodówki. Dodać owoce i gotowe.

Coconut Chia Pudding
Serves: 2

• 2 tbsp chia seeds
• 1 cup unsweetened soy milk ( or coconut milk)
• 2 tbsp shredded coconut
• favorite fruits f.e. mandarins
• stevia, xsylitol or sugar/honey to taste

Combine chia seeds, shredded coconut and milk. Mix well and cover bowl. Refrigerate overnight or at least 5-6 hours. Add sweetener and fruits.
Divide into 2 glass dishes and serve