Orzeźwiające ciasto cytrynowe

Pojawiła się potrzeba upieczenia jakiegoś lekkiego, orzeźwiającego ciasta. Lekkie, orzeźwiające ciasto? Cytrynowe to jest to!

bezglutenowe ciasto cytrynowe

Oczywiście szybkie i proste w przygotowaniu, najlepiej nie za słodkie i z małej ilości składników. W miarę tanie i oczywiście bezglutenowe, bo ostatnio z mąkami bezglutenowymi eksperymentuje.

orzeźwiające ciasto cytrynowe

W lodówce znalazłam mleko kondensowane, które wypadałoby zużyć, dlatego poratował mnie znaleziony kiedyś w sieci przepis. Mąkę pszenną zastapiłam miksem mąk bezglutenowych, dodałam wiórki kokosowe i zaczęłam eksperyment.
Chyba wyszedł, bo w pracy prosili o przepis :)

bezglutenowe ciasto cytrynowo-kokosowe

 

Bezglutenowa kuchnia - bezglutenowe przepisy

 

Bezglutenowe ciasto cytrynowo-kokosowe

blaszka 21×16 cm
ciasto:

  • 1 szklanka (160g) mąki ( u mnie mix bezglutenowych*)
  • 115g masła w temperaturze pokojowej
  • 60g cukru pudru
  • szczypta soli

masa cytrynowo-kokosowa

  • 400g mleka kondensowanego słodzonego
  • ¾ szklanki soku z cytryny (ok. 3 cytryn)
  • 4 żółtka
  • 10 łyżek wiórek kokosowych

 

  • cukier puder do posypania

Piekarnik rozgrzej do 175 stopni Celsjusza.
Przygotuj ciasto: zmiksuj masło z cukrem pudrem i solą na puszystą masę. Dodaj mąki i wymieszaj.
Blaszkę do pieczenia wyłóż pergaminem, rozłóż na niej ciasto i wstaw do lodówki na ok. 15 minut. Następnie nakłuj widelcem. Piecz ok. 15-20 minut do lekkiego zezłocenia.
W czasie pieczenia spodu przygotuj masę cytrynową.
Zmiksuj mleko z jajkami i sokiem z cytryny. Wsyp wiórki kokosowe i wymieszaj.
Tak przygotowaną masę cytrynową wylej na upieczony, jeszcze gorący spód. Wstaw ponownie do piekarnika i piecz ok. 35 minut. Pozwól ostygnąć w wyłączonym piekarniku.
Następnie schłodź kilka godzin w piekarniku.

Schłodzone ciasto pokrój na mniejsze kawałki i posyp cukrem pudrem.

*50g mąki ryżowej, 50g mąki jaglanej, 30g mąki kukurydzianej, 30g mąki owsianej

gluten free lemon cake

 

English version

Gluten free lemon cake with coconut
21×16 cm backing pan
cake:

  • 1 cup (160g) gluten free flour*
  • 1/2 cup (115g) butter, room temperature
  • 1/2 cup (60g) confectioners’ sugar
  • pinch of salt

lemon and coconut cream:

  • 400g sweetened condensed milk
  • 3/4 cup lemon juice ( about 3 lemons)
  • 4 yolks
  • 10 tbsp desiccated coconut

 

  • confectioners’ sugar for dusting

Preheat oven to 170 Celsius degrees.
Mix together butter, sugar and salt. Add flour and mix again, until light and fluffy.
Cut a length of parchment paper long enough to line the bottom of the pan with extra hanging over the sides.
Press dough into the bottom and 1/2 inch up sides of prepared pan. Put in the fridge for 15 minutes. Next, prick all over with a fork. Bake until lightly golden, about 15 to 20 minutes.
In the meantime make a cream.
Whisk together milk, yolks, and lemon juice until smooth. Add desiccated coconut. Pour it over hot crust. Return cake to oven.
Bake about 35 minutes, until filling is set. Cool completely.
Cooled cake cut into squares and dust with confectioners sugar.

* 50g rice flour, 50g millet flour, 30g cornmeal, 30g oat meal

Podziel się
Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest
Share on email
Powiadom znajomego
Subscribe
Powiadom o
guest
3 komentarzy
Najstarsze
Najnowsze Most Voted
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze
flood water Damage Title

Oh my goodness! Impressive article dude! Thanks, However I
aam going through issues with your RSS. I don’t understand the rreason why I am unable
to subscribe to it. Is there anybody having identical RSS problems?

Anybody who knows the answer can youu kindly respond?
Thanks!!

my site – flood water Damage Title

Maya x
Maya x
3 lat temu

Super przepis, łatwy, szybki i pycha!!!!comment image

Agata Chmielewska vel Kurczak
Odpowiedz do  Maya x

bardzo się cieszę :)

  • Cześć! Chcesz nauczyć się gotować albo poznać nowe potrawy kulinarne? Dobrze trafiłeś. Eksperymentalnie.com to blog kulinarny, na którym znajdziesz przepisy kulinarne ze zdjęciami na szybkie i smaczne dania na obiad, śniadanie czy przepis na ciasto lub tartę. Nietolerancja glutenu dopadła i mnie, dlatego znajdziesz na blogu także przepisy bezglutenowe - np. przepis na chleb bezglutenowy, ciasto bezglutenowe czy bezglutenowe śniadanie z kaszy jaglanej. Właśnie! Kasza jaglana pojawia się często, bo lubię dania z kaszy jaglanej.

    czytaj więcej >>>

  • Instagram

  • Facebook

  • Mój kanał na You Tube

    Ciasto kokosowe z białą czekoladą - przepis na proste ciasto

    Dynia na słodko - zdrowe ciasto z dyni bez pieczenia

    Przepis na kulki mocy z makiem - przepis na święta

  • Archiwa

  • 3
    0
    Jak Ci się podoba? Zostaw proszę komentarzx
    ()
    x

    Newsletter

    Najlepsze przepisy specjalnie dla Ciebie

    • * pola wymagane
    Więcej w bezglutenowe
    Chleb bezglutenowy z mąki ryżowej

    Starając się być na diecie bezglutenowej przestałam praktycznie jeść pieczywo. O chleb bezglutenowy czy bułki ciężko, a jak już się...

    Zamknij