Po świętach pora pomyśleć o sylwestrowym menu. Oprócz uwielbianych przeze mnie przekąsek z ciasta francuskiego dobrze urozmaicić trochę sylwestrowy stół i zrobić np. mini pulpety nabite na wykałaczki. Takie mini pulpety na raz, zwane chyba finger food. Można je ułożyć na półmisku, a obok postawić ulubione sosy czy też keczup lub musztardę.
Ja takie mini pulpety zrobiłam rok temu na sylwestra. Każdy pulpecik nadziałam na wykałaczkę, a obok postawiłam miseczkę z sosem czosnkowym na jogurcie. Można było podejść, złapać wykałaczkę z pulpecikiem i umoczyć go w sosie. Pulpety zrobiłam z dziczyzny – miałam akurat mięso z dzika, ale mięso wieprzowe lub drobiowe też się sprawdzi – dziczyznę nie tak łatwo dostać.
Pulpety można upiec lub usmażyć, co ja też zrobiłam. Smażenie zajęło mniej czasu, choć pieczone pulpety byłyby na pewno bardziej dietetyczne.
Mini pulpety z sosem czosnkowym
- mięso mielone
- cebula
- ząbek czosnku
- przyprawy: sól, świeżo mielony czarny pieprz, tymianek, estragon
- tłuszcz do smażenia
sos czosnkowy
- świeży czosnek
- jogurt naturalny
- sól ziołowa
Cebulę i czosnek obierz, drobno posiekaj i przesmaż na patelni. Ostudź i wymieszaj z mięsem. Dodaj przyprawy do smaku, w zależności od ilości mięsa.
Z masy mięsne formuj małe pulpety i smaż na małym ogniu pod przykryciem. Obracaj co jakiś czas. Pod koniec smażenia możesz zwiększyć ogień i zrumienić pulpeciki.
Przygotuj sos mieszając jogurt ze zmiażdżonym czosnkiem (ja daję 1-2 ząbki na 150 ml jogurtu) oraz dopraw do smaku solą.
Pulpety nabij na wykałaczki i podawaj z sosem.
Jeśli szukasz innych pomysłów na dania na sylwestra to polecam Ci moje inne przepisy, np:
- parówki w cieście francuskim
- pierożki z ciasta francuskiego z pieczarkami
- babeczki z serem feta i suszonymi pomidorami
- krakersy serowe
Możesz też zrobić coś na słodko. Idealnie się sprawdzą:
