Likier kokosowy z białą czekoladą

Hitem na moim blogu jest przepis na likier kokosowy (domowe malibu), dlatego postanowiłam podzielić się z Wami moim drugim przepisem na likier kokosowy – tym razem likier kokosowy z białą czekoladą.

Poprzedni przepis podbił nie tylko Wasze serca, ale także serca moich znajomych i jak tylko go zrobię to znika bardzo szybko – sama go uwielbiam. Jest on na bazie mleka skondensowanego – słodzonego i niesłodzonego. Z kolei dzisiejszy przepis na likier kokosowy ma kilka istotnych różnic:

• jest na zwykłym mleku
• zamiast wódki jest tu spirytus (ale możesz spokojnie użyć wódki)
• jest w nim biała czekolada!

Oczywiście zamiast spirytusu możesz użyć wódki, wówczas dodaj jej po prostu więcej by uzyskać odpowiednią moc alkoholową likieru.

Przyznam szczerze, że uwielbiam domowe likiery, szkoda tylko, że one nie są zbytnio dietetyczne, wręcz przeciwnie, ich nadmiar może wejść nam w boczki. Ale to dobrze, bo nadmiar alkoholu szkodzi, więc lepiej dawkować go sobie mało, a mała ilość tego likieru w boczki nie wejdzie. Jakie mądre przemyślenia mi wyszły! ;)

Nie ma co się mądrzyć jednak, tylko podać przepis, bo likier kokosowy warto zrobienia i spróbowania jak najszybciej!
 

Uwaga: czekolada w lodówce się zestala więc albo wypij go szybko albo dodawaj do kawy, bo inaczej będą w niej pływać kawałki czekolady.

Likier kokosowy z białą czekoladą

• 300-400 ml mleka
• 30-50 g cukru (w zależności od tego jak słodkie likiery lubimy)
• 100 g wiórek kokosowych
• 150 ml spirytusu
• 100 g białej czekolady

Wiórki zalej spirytusem i odstaw zakręcone (w słoiku lub butelce) na 3 dni do przegryzienia. Następnie wlej 200 ml mleka i zostaw na 1-2 godziny. Po tym czasie spirytus odcedź- najlepiej wyciskając wiórki przez gazę.
W garnuszku podgrzej 100 ml mleka, dodaj cukier i podgrzewaj do rozpuszczenia się cukru. Następnie dodaj czekoladę połamaną na kawałki, zdejmij z ognia i mieszaj do jej rozpuszczenia. Dodaj kokosowy spirytus. Dobrze wymieszaj.
Jeśli likier jest za mocny dodaj jeszcze mleka, jeśli za słaby dodaj spirytusu.
Przelej do butelki i zakręć. Trzymaj w lodówce. Czekolada w lodówce zastyga więc najlepiej pić go w temperaturze pokojowej lub od razu – zresztą trudno mu się oprzeć.