Lekka sałatka ze szparagami

Sezon na szparagi już praktycznie za nami. Niestety, bo bardzo je lubię.
Zwłaszcza te zielone. Wystarczy delikatnie zblanszować i już są idealne do sałatki, makaronu czy risotto. Zresztą często je jadam także na surowo, traktując je jako przegryzkę.
Zupy kremy też uwielbiam, albo w najprostszej postaci- polane roztopionym masłem i zrumienioną bułką tartą.

Jednak w takie upały wygrywają sałatki, lekkie, sycące ale nie zapychające, szybkie i smaczne.

Sałatka ze szparagami, cukinią i rzodkiewką, polana jogurtem naturalnym i posypana ziołami sprawdziła się idealnie na obiad w gorące popołudnie.

 

Sałatka ze szparagami, cukinią i rzodkiewką

3 porcje

  • pół główki sałaty lodowej
  • pół pęczka zielonych szparagów
  • mała cukinia
  • pół pęczka rzodkiewek
  • 1-2 ząbki czosnku
  • zioła prowansalskie
  • sól, pieprz
  • jogurt naturalny
  • świeża bazylia

Warzywa umyć i oczyścić.

Cukinię i rzodkiewkę pokroić w plasterki, szparagi w mniejsze kawałki, a sałatę porwać.

Cukinię i szparagi wrzucić do gorącej wody i gotować 2-3 minuty.

Czosnek obrać, zmiażdżyć i wymieszać z jogurtem. Dodać sól i pieprz.

Warzywa wymieszać z listkami bazylii i ziołami prowansalskimi. Polać jogurtem naturalnym i podawać.

Spodobał się wpis?
Podziel się.

17
Dodaj komentarz

avatar
9 Comment threads
8 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
1 Comment authors
aga-aamopswkuchnijudikMajanaPerfect Party Recent comment authors
  Subscribe  
najnowszy najstarszy oceniany
Powiadom o
Olciaky vel Olcik
Gość

i to lubię!:)

aga-aa
Gość

i ja!

Antenka
Gość

fenomenalna sałatka: lekka, delikatna, smakowita!

aga-aa
Gość

i przepyszna :)

Tojav
Gość

No, teraz zaczął się sezon na cukinię. Pięknie rośnie w tym roku.

aga-aa
Gość

marzą mi się kwiaty cukinii :)

Beata
Gość

Szparagi kończą się 24 czerwca, trzeba poczekać na pyszności!

aga-aa
Gość

jeszcze gdzie nie-gdzie można je dostać :)

Natalia
Gość

Ja już niestety nie mogę ich nigdzie znaleźć :(

aga-aa
Gość

pewnie jeszcze w P&P są, ale cena z kosmosu :/

Perfect Party
Gość

Wszystko co uwielbiam, najgorsze że u mnie w mieście jak w sezonie są szparagi to jest dobrze,a teraz to już na pewno nie znajdę ;<

aga-aa
Gość

a skąd jesteś? ja kiedyś mieszkałam w Toruniu :)

Majana
Gość

Bardzo fajny pomysł na pyszną sałatkę ! ‘Przyznam,że na surowo jeszcze nie próbowałam szparagów.
:*

aga-aa
Gość

spróbuj, naprawdę fajnie smakują :)

judik
Gość

Genialny pomysł na sałatkę, mniam:)

mopswkuchni
Gość

Zdrowa, lekka, zielona, wypróbuję jak znów pojawią się szparagi.

aga-aa
Gość

polecam :)