Pierwszy raz spotykasz się ze zwrotem Horeca? Skrót, który powstał od połączenia wyrazów hotel, restaurant i catering odnosi się do branży usługowo-gastronomicznej. Jest to niezwykle szybko rozwijający się sektor, na który ogromny wpływ mamy właśnie my — ludzie. Zobaczmy jak rysują się perspektywy branży Horeca w najbliższych latach.
Główne trendy w branży
Sektor usługowo-gastronomiczny jest nastawiony przede wszystkim na doświadczenie klienta. Wszelkie innowacje, które mają na celu podwyższenie samopoczucia konsumenta, są mile widziane. Nic dziwnego więc, że do ogromnych zmian na rynku doprowadziła technologia.
Powszechnym trendem jest na przykład automatyzacja. Używanie aplikacji mobilnych do rezerwacji miejsc, czy kupowania posiłków online. Sam wzrost zamówień jedzenia online doprowadził do powstania specjalnych restauracji, które realizują tylko i wyłącznie tego typu usługi.
Coraz więcej wymaga się również od hotelowych albo restauracyjnych kucharzy. Wzrost świadomości środowiskowej młodych ludzi sprawił, że duża ich część przeszła na diety bezmięsne, co zmusza kuchtów do poszerzenia horyzontów i wymyślania nowych menu.
Poszukiwane umiejętności
Branża Horeca zrzesza ogromną ilość ludzi. Potrzebne są osoby o przeróżnych umiejętnościach i na przeróżnych poziomach doświadczenia. Co jednak powinno łączyć ich wszystkich?
Najistotniejsza będzie komunikatywność i umiejętność porozumiewania się z klientem. Od pracowników danego sektora wymaga się otwartości i zrozumienia. Chociaż stwierdzenie “klient nasz pan” jest już raczej przereklamowane, pracownicy branży powinni być rozmowni i zawsze służyć pomocą.
Pomocna z pewnością będzie również umiejętność zarządzania. Czasem oraz różnymi zasobami. W branży bardzo doceniane są również osoby kreatywne, które potrafią szybko i bez stresu rozwiązywać nawet skomplikowane problemy. Zdarzają się sytuacje, w których najważniejszy może okazać się czas.
Czasami najwięcej o poszukiwanych umiejętnościach będą w stanie powiedzieć Ci ogłoszenia o pracę. Sprawdź te publikowane w Internecie, gdzie możesz przyjrzeć się również opiom, które zostały opublikowane przez pracowników konkretnych miejsc, np. tutaj: https://www.gowork.pl/opinie/restauracje;kat.
Przyszłość zawodu
Po samych tendencjach i trendach branży Horeca można zauważyć, że rozwija się ona dość dynamicznie. Większy nacisk na pracę zdalną i ponownie wzrastająca po pandemii popularność do wyjeżdżania stawia cały sektor w obiecującej, ale wymagającej pozycji.
Przewidywany jest znaczny wzrost zapotrzebowania na pracowników z branży zarówno gastronomicznej, jak i usługowej. Potrzebne będą również osoby na stanowiskach kierowniczych, które umieją rozporządzać grupami ludzi.
Przyszłość branży wydaje się być również pełna innowacji, które mają wspomóc pracę, oraz ułatwić funkcjonowanie klientów. Z pewnością dostosowanie się do niektórych trendów i wymagań zajmie wszystkim trochę czasu. Możliwości i wyzwań jest bardzo wiele. Wszystkie jednak wyglądają ekscytująco i mogą wpłynąć pozytywnie na przyszłość branży Horeca.
Artykuł sponsorowany.