dżem dyniowy

Dżem z dyni – przetwory z dyni

Ponieważ dynia jest jeszcze dostępna i można czarować różne przepisy z dyni to warto to wykorzystać. Ja postawiłam tym razem na przetwory z dyni i zrobiłam dżem z dyni i cytrusów.

dżem dyniowy

Nigdy nie robiłam dyni w słoikach i to była świetna okazja by zatrzymać ją na dłużej w mojej kuchni.
Ponieważ sama dynia wydawała mi się mdła pomyślałam o jakimś dodatku. Coś ostrego lub kwaśnego pasowało mi do tego – pomarańcze i cytryny nadały się idealnie. Jeśli nie lubimy zbyt kwaskowatych smaków można dodać tylko jedną pomarańczę i jedną cytrynę, ja jednak zaszalałam i dałam większą ich ilość.

dżem z dyni

Rzadko robię domowe przetwory, bo rzadko je jem. Jednak często służą mi one jako drobne upominki dla znajomych. Gdy idę w gości biorę ze sobą mały słoiczek jakiegoś dżemu czy innego przetworu (albo jakąś nalewkę/likier) i cieszy mnie uśmiech na twarzy gospodarzy. Powidła śliwkowe, które robiłam w tym roku już mi się skończyły, więc musiałam szybko zrobić coś nowego. Dynia kusiła mnie na bazarku i stąd się wziął pomysł na dżem z dyni.

dzem z dyni

Dżem wychodzi dosyć słodki, można dać mniej cukru albo więcej cytryny. Bardzo fajnie pasuje nie tylko do pieczywa. Można nim smarować andruty albo kruche ciasteczka (najlepiej nie za słodkie). Z tej porcji wychodzi 5 małych słoiczków dżemu.

Dżem z dyni i cytrusów

  • 600 g dyni bez skórki
  • 150 g + 2 łyżki cukru trzcinowego
  • 150 g cukru białego
  • 2 pomarańcze
  • 2 cytryny
  • 1 łyżeczka mielonego imbiru
  • 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu

Obraną dynię pokrój w małą kostkę i zagotuj w syropie przygotowanym z cukru białego i trzcinowego (łącznie 300 g) oraz 200 ml wody.
Gotuj na małym ogniu ciągle mieszając.
Pomarańcze i cytryny dobrze wyszoruj i przelej wrzątkiem. Pomarańcze obierz, ze skórek odetnij białą część, a samą skórkę pokrój w paski.
Skórkę z cytryn zetrzyj na tarce o małych oczkach. Skórki wrzuć do syropu przygotowanego z 2 łyżek cukru i pół szklanki wody. Gotuj na małym ogniu ok. 15 minut po czym dodaj do gotującej się dyni.
Dodaj cynamon, imbir, sok wyciśnięty z 2 cytryn oraz cząstki pomarańczy. Gotuj wszystko jeszcze ok. 20 minut. Zdejmij z ognia i zmiksuj blenderem.
Ponownie gotuj na mały ogniu do zgęstnienia.
Dżem przelej do wyparzonych słoiczków i zapasteryzuj.

Ja pasteryzowałam na sucho.

Na czym polega pasteryzacja na sucho ?

Dobrze zakręcone słoiczki ustawiamy do góry dnem w piekarniku. Włączamy go i nagrzewamy do 130 st.C.
Pieczemy 15 minut i wyłączamy. Słoiczki zostawiamy w piekarniku aż ostygną.

Podziel się
Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest
Share on email
Powiadom znajomego
Obserwuj
Powiadom o
guest
4 komentarzy
Najstarsze
Najnowsze Najwięcej głosów
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze
Radek
Radek
5 lat temu

…hmmm…jeszcze nigdy nie jadłem dżemu z mielony:p

Karola
5 lat temu

Skąd masz taki piękny materiał na nakrętki? Mistrzostwo świata :)

  • Cześć! Chcesz nauczyć się gotować albo poznać nowe potrawy kulinarne? Dobrze trafiłeś. Eksperymentalnie.com to blog kulinarny, na którym znajdziesz przepisy kulinarne ze zdjęciami na szybkie i smaczne dania na obiad, śniadanie czy przepis na ciasto lub tartę. Nietolerancja glutenu dopadła i mnie, dlatego znajdziesz na blogu także przepisy bezglutenowe - np. przepis na chleb bezglutenowy, ciasto bezglutenowe czy bezglutenowe śniadanie z kaszy jaglanej. Właśnie! Kasza jaglana pojawia się często, bo lubię dania z kaszy jaglanej.

    czytaj więcej >>>

  • przepisy bezglutenowa kuchnia
  • Dołącz do zdrowo eksperymentujących!

  • Instagram

  • Facebook

  • Mój kanał na You Tube

    Ciasto kokosowe z białą czekoladą - przepis na proste ciasto

    Dynia na słodko - zdrowe ciasto z dyni bez pieczenia

    Przepis na kulki mocy z makiem - przepis na święta

  • Archiwa

  • przepisy kulinarne
    zBLOGowani.pl
    Przepisy kulinarne
  • Eksperymentalnie.com to blog kulinarny, na którym znajdziesz przepisy kulinarne ze zdjęciami na szybkie i smaczne dania na obiad, śniadanie czy przepis na ciasto lub tartę. Nietolerancja glutenu dopadła i mnie, dlatego znajdziesz na blogu także przepisy bezglutenowe - np. przepis na chleb bezglutenowy, ciasto bezglutenowe czy bezglutenowe śniadanie z kaszy jaglanej. Właśnie! Kasza jaglana pojawia się często, bo lubię dania z kaszy jaglanej.
  • 4
    0
    Jak Ci się podoba? Zostaw proszę komentarzx
    ()
    x

    Newsletter

    Najlepsze przepisy specjalnie dla Ciebie

    • * pola wymagane
    Więcej w dynia
    Ciasto dyniowe bezglutenowe

    W tym roku postanowiłam bardziej poeksperymentować z dynią w wersji na słodko. Chciałam przetestować kilka pomysłów na ciasta z dynią....

    Zamknij