Ciasto rafaello jest wypiekiem, który pięknie prezentuje się na paterze i wyglądem przypomina lekką, apetyczną chmurkę. Jest ozdobą każdego przyjęcia, a jeśli zostanie dobrze przyrządzone, to na pewno niejeden z gości poprosi o kolejny kawałek. Jeśli jesteś fanem kuleczek rafaello, powinieneś spróbować ciasta rafaello. Niechybnie przekonasz się, że to jedno z najsmaczniejszych ciast, jakie kiedykolwiek jadłeś. Szybko się je przygotowuje, a do tego można je przyrządzić bez pieczenia!
Lubisz słodkie, kokosowe kuleczki rafaello? Jeżeli tak, to możesz przenieść ten wyjątkowy smak do swojej kuchni. Ciasto rafaello na biszkopcie pozwoli ci cieszyć się nim w nowej formie. Delikatny biszkopt jest doskonałą bazą dla lekkiej i puszystej masy o smaku rafaello. Jeśli będziemy pamiętać o proporcjach, stworzy harmonijne połączenie tekstur i smaków.
Ciasto rafaello przepis
Aby sporządzić ciasto rafaello, potrzebujesz sześć jajek, szklankę cukru, opakowanie cukru waniliowego, szklankę maki pszennej, pół szklanki maki ziemniaczanej oraz łyżeczkę proszku do pieczenia. Na wstępie białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy cukier i cukier waniliowy, po czym przez chwilę całość ubijamy. Dodajemy żółtka, oba rodzaje mąki i proszek do pieczenia. Wszystko to mieszamy.
Ciasto wylewamy do blachy wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 st. C. Ten prosty przepis na ciasto rafaello radzi, aby piec je ok. pół godziny. Następnie wyjmujemy ciasto z piekarnika oraz przecinamy na dwa lub trzy blaty, aby każdy z nich posmarować masą przygotowana według niżej podanego przepisu.
Ciasto rafaello na biszkopcie – wersja pieczona
Ciasto rafaello na biszkopcie to jeden z popularniejszych słodkich wypieków, jakie goszczą w naszych domach. Receptury są różne, ale najważniejsze, aby spód był puszysty i delikatny, gdyż wtedy idealne komponuje się z kremową masą. Kultowe rafaello na biszkopcie to kokosowe ciasto podawane koniecznie z bitą śmietaną.
Do przyrządzenia ciasta rafaello na biszkopcie potrzebujesz jedno opakowanie biszkoptów, cztery jajka, 30 ml wody, jedną tabliczkę białej czekolady, 500 ml śmietany 36 proc., cztery łyżki cukru pudru, 250 g sera mascarpone, 300 g wiórków kokosowych (w tym 100 g do obsypania ciasta) oraz kilka łyżek dżemu z czerwonej porzeczki. Jeżeli masz ochotę na ciasto rafaello na biszkopcie z kremem budyniowym, sprawdź poniżej jak samodzielnie wykonać masę budyniową.
Na wstępie prostokątną formę do pieczenia o wymiarach 24×24 cm wyłóż papierem do pieczenia. Piekarnik nastaw na 180 st. C (bez termoobiegu). W czasie nagrzewania się piekarnika wbij do głębokiej miski jajka, dodaj wodę, wsyp zawartość opakowania z mieszanką na biszkopt i miksuj na najwyższych obrotach przez 4-5 minut. Gotową masę przełóż do przygotowanej formy.
Ciasto rafaello z mascarpone
Następnie wstaw do piekarnika i piecz przez 20-25 minut. Po upieczeniu odstaw do całkowitego ostudzenia. Biszkopt podziel na trzy blaty. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. Śmietankę ubij na sztywno z cukrem pudrem, dodaj ser mascarpone, rozpuszczoną białą czekoladę i wiórki kokosowe. Zmiksuj do połączenia. Pierwszy blat biszkoptu posmaruj dżemem i przełóż 1/3 kremu. Przykryj drugim blatem i posmaruj kolejną 1/3 kremu. Na końcu przykryj trzecim i posmaruj resztą kremu. Obsyp z wierzchu wiórkami kokosowymi, po czym wstaw do lodówki na 2-3 godziny.
Ze względu na brak potrzeby używania piekarnika oraz łatwość przygotowania ciasto rafaello bez pieczenia to idealna propozycja na szybki deser i ucztę dla podniebienia. Smaczne kokosowe ciasto zachwyci wszystkich i sprawdzi się w każdej sytuacji. Podstawą przepisu są herbatniki lub krakersy, a do masy, która wypełni warstwy deseru wykorzystamy domowy budyń. Może to być gotowy produkt z torebki, ale najlepiej przygotować budyń samodzielnie.
Ciasto rafaello bez pieczenia – wariacja przepisu na zimno
Jeśli interesuje cię prosty przepis na ciasto rafaello bez pieczenia, będziesz potrzebował trzy szklanki mleka, trzy łyżki mąki ziemniaczanej, trzy łyżki mąki pszennej, cukier waniliowy, szklankę cukru, trzy żółtka jajek kurzych, 250 m masła, 125 g masła roślinnego, 250 g krakersów oraz 300 g wiórków kokosowych.
Na początek przygotuj masę budyniową. W tym celu w jednej szklance mleka dokładnie wymieszaj cukier waniliowy, żółtka i obie mąki. W masie nie powinno być nawet najmniejszej grudki. Resztę mleka wlej do rondla, doprowadź do wrzenia, wsyp biały cukier i wymieszaj. Cały czas mieszając, powoli wlewaj mleko z żółtkami i mąkami. Gotuj budyń na małym ogniu, intensywnie mieszając aż masa zgęstnieje. Przykryj folią spożywczą i ostudź.
Ciasto rafaello na krakersach – najprostsza opcja
Aby przygotować krem do rafaello na krakersach, utrzyj masło krowie i roślinne na puch. Nie przerywając ucierania, dodaj łyżkę budyniu aż powstanie gładka, jasnożółta masa. Na koniec wsyp wiórki (250 g) i wymieszaj. Do formy o wymiarach ok. 20×30 cm włóż warstwami krakersy i krem, zaczynając od krakersów, a kończąc na kremie. Wierzch posyp pozostałymi wiórkami i dociśnij. Włóż do lodówki na minimum trzy godziny. Po tym czasie ciasto rafaello na krakersach jest gotowe do podania na stół.